Kebenaran tentang lemak dan kalori: berapa banyak lemak yang dibutuhkan seseorang dan apakah mungkin untuk menolak konsumsinya?
Lemak menggemukkan! Saran ini masih membuat banyak orang mencoba menurunkan berat badan dengan mengurangi lemak dari makanan mereka..
Industri mendapat manfaat dari ini, ada tak terhitung “cahaya” produk, yang menawarkan konsumen, mengklaim, bahwa dia bisa memakannya tanpa ragu-ragu, karena hampir bebas lemak dan rendah kalori. Terlepas dari tren berkelanjutan menuju diet rendah lemak, proporsi orang yang kelebihan berat badan terus bertambah. Jadi ahli gizi menyerukan pemikiran ulang: tidak berminyak harus dihindari, tapi makanan tidak seimbang. Anda perlu melakukan diet untuk diri sendiri dengan kalori dan lemak yang cukup dalam jumlah sedang..
Meskipun kedengarannya aneh, tetapi jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda tidak harus benar-benar menghilangkan lemak, karena mereka diperlukan agar tubuh berfungsi dengan baik, apa yang penting untuk menurunkan berat badan.
Vitamin A Larut Lemak Bebas Lemak, D, E dan K tidak berasimilasi atau kurang berasimilasi, dan hidangan tidak memiliki rasa penyedap yang penting. Lemak tubuh juga bertindak sebagai bantalan pelindung dan peredam kejut untuk organ dalam dan membantu menahan panas.. kulit, sel-sel otak dan saraf membutuhkan lemak untuk membangun dinding selnya, serta untuk produksi enzim dan hormon.
Perselisihan lemak lemak, Dan bukan tanpa alasan para ahli berbicara tentang lemak "baik" dan "jahat".. Faktor yang menentukan adalah komposisi lemak.
“Baik” lemak: keuntungan, produk apa yang mengandung?
“Baik” lemak tidak mengandung lebih sedikit kalori, tetapi sebagian besar adalah asam lemak tak jenuh yang sehat (omega-3 dan omega-6). Mereka juga disebut perlu (vital), karena mereka tidak dapat diproduksi dalam tubuh manusia, tetapi mereka harus dikonsumsi dalam jumlah yang cukup setiap hari. Asam lemak tak jenuh terutama ditemukan dalam minyak nabati., biji, kacang-kacangan dan buah-buahan, seperti alpukat dan zaitun.
Ikan berlemak tinggi, seperti tuna dan salmon, makarel dan ikan haring, memiliki kandungan kalori yang tinggi, tetapi juga sangat kaya akan asam lemak omega-3 dan mengurangi risiko penyakit metabolik, menurunkan tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol. minyak ikan kaleng melindungi dari diabetes 2 jenis dan penyakit jantung iskemik.
“Buruk” lemak: produk apa yang mengandung?
Daging, sosis, produk susu dan beberapa lemak nabati, seperti minyak kelapa dan cocoa butter, seberang, mengandung banyak kalori, “buruk” lemak hewani dari asam lemak jenuh dan tak jenuh tunggal. Mereka harus dikonsumsi jarang dan dalam jumlah kecil.. Asupan berlebihan memperburuk lipid darah, dengan demikian berkontribusi penumpukan plak di dinding arteri dan dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular.
Meskipun dasar margarin adalah minyak sayur, karena proses pembuatannya, mengandung persentase lemak jenuh yang tinggi, yang tidak meningkatkan manfaat kesehatannya.
Perhatian khusus harus diberikan pada asam lemak trans., yang terbentuk selama pengawetan lemak. Tubuh tidak dapat menggunakannya dan menyimpannya di jaringan dan dinding pembuluh darah.. Lemak trans merangsang nafsu makan, berkontribusi pada penambahan berat badan dan peningkatan kolesterol LDL jahat dengan mengorbankan kolesterol HDL yang sehat dan dengan demikian dapat memicu diabetes, tak, penyakit jantung dan bahkan kanker.
Mereka adalah bahan utama dalam banyak makanan., seperti memanggang, makanan ringan, makanan cepat saji, Gorengan, permen dan makanan siap saji. Proporsi lemak terhidrogenasi dalam kalori harian tidak boleh melebihi 1% total.
Jangan Menyerah pada Lemak
Lemak bukan hanya komponen utama makanan, tetapi juga rasa yang penting dan sumber energi terbaik. Untuk hidup sehat, hidup penuh, masuk akal untuk belajar secara sadar mengonsumsi lemak, tanpa menyerah. Orang-orang, yang memantau asupan kalori mereka dengan cermat, karena mereka ingin menurunkan berat badan, harus memperhatikan pengurangan jumlah gula dan pati dalam makanan mereka, bukannya mengurangi asupan lemak.
