बच्चों के पोषण में दूध और डेयरी उत्पाद: उपयोगी या खतरनाक? बच्चों के लिए दूध के नुकसान और फायदे

दूध हड्डियों और दांतों को बनाता है मजबूत, इसलिए, यह बच्चों के पोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।. लेकिन हर डेयरी उत्पाद बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं होता है।. बच्चों को कब और कितना दूध पिलाने की सलाह दी जाती है?

दूध और डेयरी उत्पाद, जैसे दही, पनीर, पनीर, छाछ या केफिर, पोषक तत्वों के महत्वपूर्ण स्रोत हैं. भोजन में वसा होता है, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटैशियम, जस्ता, आयोडीन, मैग्नीशियम और विटामिन ए, डी, IS, कश्मीर, बी 1, बी2 और बी12.

दूध पोषण में इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

दूध मनुष्य के लिए इतना मूल्यवान है क्योंकि मुख्य रूप से, कि पोषक तत्वों का यह रूप है, जिसका शरीर विशेष रूप से प्रभावी ढंग से उपयोग कर सकता है: मुर्गी के अंडे के बाद दूध में प्रोटीन का जैविक मूल्य सबसे अधिक होता है. अपनी अनूठी संरचना के कारण, दूध वसा में गुण होते हैं, जो स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है. . के बारे में पहले के लोकप्रिय कथन, दूध की चर्बी सेहत के लिए हानिकारक, अब खंडन माना जाता है.

कहो, मध्यम दूध के सेवन से बीमारियों का खतरा कम होता है जैसे उच्च रक्तचाप, मधुमेह 2 टाइप और पेट के कैंसर. हालांकि, कुछ टिप्पणियों के अनुसार, बड़ी मात्रा में दूध की पुरानी खपत वृद्धि के साथ जुड़ी हो सकती है प्रोस्टेट कैंसर होने का खतरा. कुछ मामलों में, दूध मदद कर सकता है मुँहासे विकास.

बच्चों के लिए कितना फायदेमंद है दूध?

दूध में प्रोटीन है, अन्य बातों के अलावा, मट्ठा प्रोटीन से, कौन जवाब देता है, जैसे, हड्डी की स्थिरता और मांसपेशियों के विकास के लिए. दूध और डेयरी उत्पादों में एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व होता है: 100 दूध पीने के मिलीलीटर (गाय के दूध के साथ 3,5 वसा प्रतिशत) इसमें है 120 कैल्शियम के मिलीग्राम, दही, गाय के दूध से बना 1,5 प्रतिशत, – 123 मिलीग्राम. हड्डियों के लिए जरूरी है कैल्शियम, और बचपन के विकास में दांतों के लिए. हरी सब्जियों या मिनरल वाटर में भी कैल्शियम पाया जाता है।, लेकिन दूध और डेयरी उत्पादों में यह विशेष रूप से आसानी से पचने योग्य रूप में पाया जाता है. केफिर, कपास, पनीर या दही में भी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं, आंतों के वनस्पतियों के निर्माण के लिए आवश्यक.

हालांकि, प्रतिबंध के बिना दूध और डेयरी उत्पादों की खपत की सिफारिश नहीं की जाती है।. क्‍योंकि अधिक प्रोटीन का सेवन किडनी पर दबाव डाल सकता है, विशेष रूप से शिशुओं और छोटे बच्चों में. इसके अलावा, अधिक दूध से बच्चों में मोटापे का खतरा बढ़ जाता है.

बच्चों को दूध कब पीने की अनुमति है??

छह महीने से अधिक उम्र के बच्चों के पोषण में गाय का दूध महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।. इस समय के आसपास, पूरक पोषण योजना में एक दूसरा दलिया पेश किया जाता है।. दूध-अनाज दलिया से तैयार किया जाता है 200 मिलीलीटर पूरा दूध, अनाज और फलों का रस या फलों की प्यूरी. दलिया तैयार करने के लिए, केवल पाश्चुरीकृत या उबले हुए गाय के दूध का उपयोग करें।. एक विकल्प के रूप में, दलिया सबसे पहले मां के दूध के साथ भी पकाया जा सकता है.

गाय के दूध या दूध के अन्य विकल्पों से शिशु फार्मूला नहीं बनाना चाहिए. इसके लिए केवल व्यावसायिक रूप से उपलब्ध विकल्प ही उपयुक्त हैं।.

डॉक्टर भी गाय के दूध से एलर्जी के बढ़ते जोखिम वाले बच्चों को दूध-अनाज दलिया देने की सलाह देते हैं।. अब मान लीजिए, वह सचेत संपर्क सहिष्णुता के विकास को बढ़ावा देता है. बच्चों में दूध से एलर्जी का खतरा बढ़ जाता है, अगर कम से कम एक माता-पिता या भाई-बहन को एलर्जी है. अपने बाल रोग विशेषज्ञ के साथ इस प्रक्रिया पर चर्चा करें।.

बच्चों के लिए कितना दूध पीने की सलाह दी जाती है?

दूध भोजन है, जिसे कम मात्रा में सेवन करना चाहिए. इसका मतलब, कि इसे खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जब तुम भरे हुए हो, सब्जियों की तरह, न ही उनकी प्यास बुझाई, पानी की तरह. अपने ऊर्जा मूल्य के कारण दूध को भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।, पेय के लिए नहीं.

जीवन के पहले वर्ष के दौरान, गाय के दूध की थोड़ी मात्रा जीवन के छठे महीने से दलिया बनाने के लिए उपयुक्त मानी जाती है।. शिशु पोषण अनुसंधान संस्थान दैनिक सेवन की सलाह देता है 300 को 400 दो से दस साल की उम्र के बीच दूध या डेयरी उत्पादों के मिलीलीटर. खपत को प्रति दिन तीन सर्विंग्स में विभाजित करना सबसे अच्छा है: सुबह, जैसे, एक गिलास दूध पीता बच्चा, दिन में थोड़ी मात्रा में दही खाते हैं, और शाम को पनीर का एक टुकड़ा. भोजन के बीच नाश्ते में दूध या डेयरी उत्पाद शामिल नहीं होने चाहिए.

आप बच्चों की पेशकश कर सकते हैं, स्वयं को डेयरी उत्पाद पसंद नहीं है, ऐसे व्यंजन, सूप की तरह, प्यूरी या पुडिंग. इसके अलावा, बिना चीनी वाले डेयरी उत्पाद खरीदें, जैसे दही, और उन्हें फलों के साथ घर पर मसाला दें. विशेष उत्पाद, जैसे फल दही या डेयरी स्नैक्स, कथित तौर पर मूल्यवान सामग्री युक्त, आमतौर पर बहुत अधिक चीनी होती है, और इसलिए शिशु आहार के लिए अनुशंसित नहीं है.

पूरा या मलाई रहित दूध: जो बच्चों के लिए बेहतर है?

शिशुओं के लिए, दूध-अनाज दलिया बनाने के लिए केवल पूरा दूध ही उपयुक्त होता है।, क्योंकि इसका उच्च ऊर्जा मूल्य है. सामान्य वजन वाले बड़े बच्चों को दो साल की उम्र से ही कम वसा वाला दूध पिलाना चाहिए। (1,5 वसा प्रतिशत) पीने की तरह. हालांकि, इस मुद्दे पर बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है।. अगर बच्चा पूरा दूध पीना पसंद करता है, अन्य उत्पादों के कारण वसा की मात्रा को कम करने की सिफारिश की जाती है.

कम वसा सामग्री, से 1,5 प्रतिशत, बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं, चूंकि दूध की भारी स्किमिंग से पोषक तत्वों की हानि भी होती है. पनीर में वसा की मात्रा अधिकतम होनी चाहिए 45 प्रतिशत.

दूध कितने प्रकार का होता है, कौन से बच्चों के लिए उपयुक्त हैं?

बच्चों को बिना शर्त हर प्रकार के दूध की सिफारिश नहीं की जा सकती है।.

दूध से परहेज: गाय के दूध से एलर्जी और लैक्टोज असहिष्णुता

लैक्टोज असहिष्णुता के साथ दूध चीनी के प्रति असहिष्णुता है (लैक्टोज), दूध में पाया जाता है. यह असहिष्णुता बहुत कम ही जन्मजात होती है।. अगर शिशु में ऐसा होता है, उसे जन्म से ही एंजाइम लैक्टेज की कमी रही है, दूध शर्करा के पाचन के लिए जिम्मेदार. इस तथाकथित जन्मजात लैक्टेज की कमी के लिए लैक्टोज से आजीवन बचने की आवश्यकता होती है।.

ज्यादातर मामलों में, लैक्टोज असहिष्णुता जीवन के दौरान ही विकसित होती है।, चूंकि एंजाइम की गतिविधि धीरे-धीरे कम हो जाती है. यदि लैक्टोज अब पर्याप्त रूप से पचता नहीं है, दूध और डेयरी उत्पादों के सेवन के बाद ऐसे लक्षण होते हैं, पेट फूलना या दस्त की तरह. ज्यादातर मामलों में, लैक्टोज की व्यक्तिगत रूप से स्वीकार्य मात्रा निर्धारित करना संभव है.

गाय के दूध से एलर्जी की स्थिति अलग होती है।: गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी, आमतौर पर, दूध और डेयरी उत्पाद पीने से लगातार बचना होगा, क्योंकि प्रतिरक्षा प्रणाली ने दूध प्रोटीन के खिलाफ एंटीबॉडी विकसित कर ली है (कैसिइन या मट्ठा प्रोटीन). ये एलर्जी यूरोप में दो से पांच प्रतिशत बच्चों को प्रभावित करती है।.

गाय के दूध से एलर्जी के सामान्य लक्षण:

• त्वचा पर दाने
• खुजली
• एक्जिमा
• पेट में दर्द
• पेट फूलना
• मतली
• उल्टी
• दुर्लभ और गंभीर मामलों में: डिस्पेनिया और कार्डियक अरेस्ट के साथ एनाफिलेक्टिक शॉक

यदि चिकित्सा निदान द्वारा गाय के दूध से एलर्जी की पुष्टि की जाती है, आहार एक विशेषज्ञ के साथ समन्वित किया जाना चाहिए. उपयुक्त विकल्पों के माध्यम से पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करना यहां महत्वपूर्ण है।. उत्पाद खरीदते समय आपको ध्यान देने की आवश्यकता है, क्या उत्पाद में दूध है. मारे, बकरी या भेड़ का दूध भी बच्चों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, क्योंकि इसमें मौजूद प्रोटीन गाय के समान होते हैं.

क्योंकि गाय के दूध से एलर्जी, शैशवावस्था या बचपन में होने वाली, फिर से गायब हो सकता है, चिकित्सक को नियमित जांच करनी चाहिए, क्या यह अभी भी मौजूद है.