Küüslaugu eelised ja kahju. Kas ja kui palju on võimalik iga päev küüslauku süüa?

Küüslauk on üks vanemaid kultuurtaimi maailmas ja on vastupidav mitmeaastane taim., kuuluvad amarülliste perekonda. Teised selle perekonna esindajad on erinevat tüüpi ja erinevat sorti sibulad.. Kõik need puuviljad on terava aroomi ja iseloomuliku maitsega..

Vana-Kreeka olümpiasportlastele anti esimestel mängudel küüslauku – võib-olla, see on fondide varaseim näide, jõudluse parandamine, kasutatakse spordis. Vene keeles tekkis sõna "küüslauk" protoslaavi sõnast ?esti, mida tähendab kraapimine, kriimustada, pisar, pisar. Küüslauk jõudis Venemaale Tadžikistani mägistest piirkondadest, Türkmenistan, Usbekistan.

Küüslaugu toiteväärtus 100 grammi:

• Samal ajal ühes küüslauguküünes kaaluga umbes 4 gramm sisaldab:
• 0,3 grammi valku;
• 0 grammi rasva;
• 0,7 grammi süsivesikuid;
• 4 kcal;
• 25 mg kaaliumi.

Küüslaugu eelised

Küüslauk, vaatamata oma väiksusele, sisaldab palju kasulikke mikroelemente. See on rikas mangaani poolest, koobalt, kroom ja molübdeen. Samuti sisaldab see palju kaltsiumi ja kaaliumi.. Vitamiinidest sisaldab küüslauk suures koguses vitamiine B6 ja PP.

Küüslaugul on antimikroobsed ja seenevastased omadused

Küüslauku on pikka aega kasutatud viiruste vastu võitlejana., bakterid ja seened. Ingliskeelsetes maades nimetatakse seda antibakteriaalsete omaduste tõttu mõnikord isegi vene penitsilliiniks., mis on võimalikud allitsiini sisalduse tõttu koostises.

Mõned nahahaigused, nagu tüükad, samuti putukahammustused võivad reageerida ka küüslauguõlile või purustatud toorele küüslauguküünele. Samuti võib küüslaugu ennetav kasutamine vähendada külmetushaiguste esinemissagedust täiskasvanutel., Ameerika teadlased kirjutavad. Selle söömine aga sümptomite kestust ei mõjuta., kui inimene on juba haige.

Tuleb meeles pidada,, et küüslauk ei ole immunomodulaator ega aita võidelda viirustega, ega suuda ka immuunsüsteemi tugevdada. Kuid tervisliku köögiviljana peaks see olema inimeste toidus..

Küüslauk vähendab teatud tüüpi vähiriski

Uuringute kohaselt, viidi läbi Hiinas haiguste tõrje ja ennetamise keskuses, inimesed, kes sõid toorest küüslauku rohkem kui kaks korda nädalas seitsmeaastase jälgimisperioodi jooksul, risk haigestuda kopsuvähki oli 44% alla. Teadusliku töö autorid leiavad, et sellel köögiviljal on omamoodi vähivastane kemoprofülaktiline aine.

Ameerika teadlased on leidnud, et väävelorgaanilised ühendid, leidub küüslaugus, efektiivne rakkude hävitamisel glioblastoomides, mis põhjustab ajukasvajaid. Väävelorgaanilised ühendid on osutunud väga tõhusaks teatud tüüpi rakkude hävitamisel., ja eksperdid teevad rohkem uuringuid, luua nendest ainetest terviklik teraapia.

Teised Hiina teadlased aastal 2013 avaldas teadusliku artikli, milles kirjeldati amaryllise perekonna köögiviljade mõju eesnäärmevähi tekkeriski vähendamisel. Teadlased märkisid eriti küüslaugu mõju.

Küüslauk vähendab südamehaiguste riski

Emory ülikooli meditsiinikooli teadlased leidsid, et üks küüslauguõli komponentidest aitab pärast rünnakut säilitada südame tervist. Ja muid loote komponente saab kasutada südamepuudulikkuse raviks.

Teises uuringus leidsid teadlased, et küüslauguõli võib aidata kaitsta diabeetikuid kardiomüopaatia eest. Kardiomüopaatia on diabeetikute seas peamine surmapõhjus. See on krooniline müokardi haigus (südamelihas), mis on ebanormaalselt paksenenud, suurendatud ja/või tihendatud.

Küüslauk võib samuti alandada vererõhku tänu oma võimele veresooni laiendada., võimaldades verel vabamalt voolata.

Küüslauk aitab säilitada tervet kolesterooli ja vererõhku

Uuringud näitavad,, et küüslauguekstrakti lisamine parandab vere lipiidide profiili ja suurendab vere antioksüdantset potentsiaali. See põhjustab ka süstoolse ja diastoolse vererõhu olulist langust.. Teisisõnu, Küüslauguekstrakti toidulisandid vähendavad kõrget kolesteroolitaset, samuti vererõhk hüpertensiooniga patsientidel.

Küüslauk kaitseb alkohoolsete maksakahjustuste eest

Maks on organ, mis on tugevalt kahjustatud alkohoolsete jookide pikaajalisel liigtarbimisel. Toksikoloogiainstituudi teadlased näitasid, et väävelorgaanilised ühendid, saadud küüslaugust, omavad kaitsvat toimet etanoolist põhjustatud oksüdatiivse stressi vastu ja toetavad tervet elundite talitlust.

Küüslauk toetab naiste tervist

India teadlaste uuringud näitavad, et küüslauk võib teatud hormoone suurendades vähendada luukadu. Eelkõige ilmnes mõju vanematel naistel, kui kasutati päevast annust kuiva küüslauguekstrakti., ehk siis umbes 2 grammi mitu korda nädalas.

Teine rahvusvaheline teadlaste meeskond on tuvastanud, et küüslaugu söömine võib leevendada osteoartriidi põletikulisi sümptomeid. Eksperiment näitas, milleks küüslauku võetakse 12 nädalat võib vähendada valu tugevust ülekaalulistel või rasvunud naistel põlve- ja muudes liigestes.

Nagu teadlased kirjutavad ajakirjas BMC Musculoskeletal Disorders, naissoost, kelle dieet oli köögiviljarikas, sibul ja küüslauk, oli madal osteoartriidi tase (või artroos) See haigus, mõjutab kõiki liigese komponente: kõhrede, liigesekapslid, sidemete, periartikulaarsed lihased ja kõhre külgnevad luud.

Kui palju küüslauku saab süüa?

Küüslauku võib päevas süüa pool kuni üks nelk päevas. Juba selles koguses sisaldab umbes 3000-6000 mcg allitsiini. See aine, tekib küüslauguosakeste lagunemisel närimise või toiduvalmistamise käigus, ja sellel on bakteritsiidne toime.

Mõned toitumisspetsialistid ütlevad, mida täiskasvanud süüa saavad 15 grammi küüslauku päevas, või umbes 4 nelk. Lastele on see annus, Muidugi, isegi vähem. Siiski tuleb meeles pidada, et selle puuvilja liigne tarbimine võib põhjustada kehas negatiivseid reaktsioone.

Küüslaugu kahju

Vaatamata puuviljade arvukatele kasulikele mõjudele, lisage see oma dieeti väga hoolikalt. Suukaudsel manustamisel võib küüslauk põhjustada kõrvaltoimeid., nagu halb hingeõhk, kõrvetised, gaasid ja kõhulahtisus. Need mõjud tugevnevad sageli, kui köögivilja tarbitakse toorelt..

Küüslaugutooted võivad nahale kandmisel olla ohtlikud. Küüslauk võib põhjustada tõsiseid kahjustusi, põletuslaadne. Toores küüslauk võib isegi põhjustada nahaärritust..

Harva võivad küüslaugulisandid peavalu põhjustada., väsimus, isutus, lihasvalu, pearinglus ja allergilised reaktsioonid, nagu astmahood või nahalööbed. Pöörduge arsti poole, kui märkate sarnaseid sümptomeid pärast küüslaugu söömist.

Kui te võtate verevedeldajaid, küüslaugulisandi võtmine võib suurendada ravimi toimet, mis raskendab veelgi vere hüübimise protsessi. Konsulteerige kindlasti oma arstiga, enne küüslaugulisandite võtmist.

Küüslauguallergia avaldub tavaliselt hingamisteedes.. Reaktsioon võib tuleneda isegi köögivilja lõhnast, kuiv küüslaugupulber või küüslaugutooted. Kõik need võivad põhjustada vilistavat hingamist kurgus., köha ja käivitada astmahoo.

Kuidas küüslauku valida ja säilitada?

Peamine reegel küüslaugu valimisel on, et see peaks olema kõva ja kuiv.. Pea ei tohiks olla suur ega, ümberpöördult, väga väike. Optimaalse maitsega viljad on keskmise suurusega. Ärge ostke tärkavaid vilju, sest need riknevad kiiresti ja sisaldavad vähem toitaineid.

Nagu iga muu köögivili, sellel ei tohiks olla tumedaid laike ja lagunemise jälgi. Palun veenduge ostmisel, et müüja hoiaks küüslauku kuivas ja puhtas kohas. Peadel ei tohiks olla palju kestasid ja mustust.

Pärast ostmist ei vaja te küüslaugu säilitamiseks külmkappi.. Selle köögivilja optimaalne temperatuur on veidi madalam kui toatemperatuur., või umbes 15-20 kraadi. Leia majad tumedad, kuivad ja ventileeritavad ruumid ning pane sinna küüslauk. Küüslauk kahjureid eriti ei karda, sest selles sisalduvad kemikaalid kaitsevad seda.

Parem on neid mitte hunnikus hoida, ja kastis (nt, puidust) või lingil. Kui plaanite küüslauku pikka aega säilitada, kuivatage see kõigepealt. Näiteks, talvel saab seda teha ahjus, temperatuuril, mis ei ületa 40 kraadi.