Γάλα δεν μπορεί να βλάψει τους κατοίκους της Βόρειας Ευρώπης
Ολοένα και περισσότερο, η συζήτηση για τα κακά του αγελαδινού γάλακτος λόγω της επιρροής της λακτόζης (σάκχαρο του γάλακτος) στο ανθρώπινο σώμα. Αλήθεια, Οι κάτοικοι της Βόρειας Ευρώπης είχε καλύτερη τύχη: δυσανεξία στη λακτόζη που αναφέρονται μόνο 15 % Οι Ευρωπαίοι.
Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξε Miranda Lomer, Γαστρεντερολόγος, Ανώτερος Σύμβουλος-διαιτολόγος κλινικές Gaya και Αγίου Θωμά στο κεντρικό Λονδίνο (Guy και St. ΘΩΜΑΣ’ NHS Foundation Trust).
Οι Ευρωπαίοι είναι γενετικά προσαρμοσμένα σε πρωτεΐνες γάλακτος. Σύμφωνα με μια μελέτη από Lomer, μέσος όρος, ο άνθρωπος ποτά 72 λίτρα αγελαδινό γάλα ανά έτος. Αλλά θεωρείται πλέον μια τέλεια πηγή περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Η δήλωση αυτή έχει φύγει από τη μόδα. Οπαδούς ακόμη και τους Αμερικανούς-γαλακτοκομικά προϊόντα, ποτό στο 37% σε σύγκριση με το 1970-MI, και στην Ελλαδα “Ανακατεύουμε γάλα” πέρα από το παρελθόν 20 χρόνια στίχος από τρίτο.
Ολοένα και περισσότερο, διατροφολόγοι εγγράφως σχετικά με τους κινδύνους του γάλακτος στα blogs τους, και κάποιοι την αποκαλούν ακόμα και δηλητήριο.
Οπως ειναι ΓΝΩΣΤΟ, λακτόζη, που περιέχονται στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, χρειάζεται ειδική fermente οικογένεια β-galaktozidaz, laktaze. Αυτό το ένζυμο υδρολύει glikozidnye επικοινωνίες και συμμετέχει στην υδρόλυση της λακτόζης δισακχαρίτης. Χωρίς αρκετή λακτάση, λακτόζης διασπάται από βακτήρια στο έντερο, προκαλεί πρήξιμο, φούσκωμα, σπασμοί, διάρροια και ναυτία.
Σύμφωνα με Lomer, Οι Ευρωπαίοι, που ξεκίνησε πριν από αιώνες κτηνοτροφικής παραγωγής, είχα χρόνο για να προσαρμοστούν σε αυτό το προϊόν, Ως εκ τούτου, αυτή τη στιγμή να θεσπίσει «15% από αυτούς που έχουν το βαθμό της ανεπάρκειας λακτάσης. Επομένως, ας μην εγκαταλείψει το αγελαδινό γάλα, ως πηγή ασβεστίου, βιταμίνη Α, ρε, riʙoflavina.
Είπε ο Δρ Lomer Μιράντα, Ευρωπαϊκό όργανο που είναι εύκολο να αντιληφθεί κανείς ασβέστιο αγελαδινό γάλα, από, για παράδειγμα, λιγότερο θρεπτικό αμύγδαλο και καρύδα, και προσθέτει, επίσης,, άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη δεν μπορεί να εγκαταλείψει το προϊόν αρκετά. 50 ml την ημέρα-it's OK.
