řecký jogurt, co je to, prospěch a újmu, co přesně z něj dělá tak zdravý produkt?

Jogurt je jednou z nejzdravějších potravin. Může za to nejen vysoký obsah vápníku, ale především u bakterií mléčného kvašení, nalezený v jogurtu. Tyto bakterie jsou považovány za ochránce střevního traktu..

Řecký jogurt je ještě lepší než přírodní jogurt., je to nejen chutné, ale obsahuje více bílkovin. Řecký jogurt toho ale umí mnohem víc..

Co je to řecký jogurt?

Řecký jogurt se tradičně vyrábí v Řecku, ale nyní je k dostání i v supermarketech v jiných zemích. Ve srovnání s přírodním jogurtem obsahuje řecký jogurt téměř dvojnásobek bílkovin (na 8 procent), neobsahuje téměř žádné sacharidy, a obsahuje více tuku, téměř 10 procent. Běžný jogurt obsahuje 2 na 4 procent tuku, V závislosti na typu.

Jak chutná řecký jogurt?

Řecký jogurt chutná jako přírodní jogurt, je však jemnější a vzhledem k vyššímu obsahu tuku uspokojivější a má smetanovou chuť. Kromě, Řecký jogurt má vyšší obsah kalorií než běžný jogurt.

Vlastnosti řeckého jogurtu

Důvod rozdílů mezi řeckým jogurtem a přírodním jogurtem spočívá ve výrobním procesu těchto mléčných výrobků.. K výrobě řeckého jogurtu se používá více bakterií mléčného kvašení, a k výrobě stejného množství jogurtu je potřeba více mléka. Vyžaduje jeden kilogram řeckého jogurtu 4 litry mléka, a pro přírodní - všechno 1 kg. Kromě, Řecký jogurt odděluje více syrovátky a zvyšuje její obsah tuku. Proto se také říká řeckému jogurtu “vyjádřený jogurt”.

Proč je pro vás dobrý řecký jogurt??

Existuje mnoho důvodů, proč přidat řecký jogurt do svého jídelníčku.. Bohatá a krémová chuť je jen jedním z aspektů.

1. Řecký jogurt obsahuje téměř dvojnásobek bílkovin, než běžný jogurt

Bílkoviny se skládají z toho, čemu se říká aminokyseliny., základní stavební kameny v těle. Tyto stavební kameny potřebuje vaše tělo ke stavbě nových buněk a opravě stávajících buněk., včetně svalů. Po cvičení mohou být aminokyseliny použity k tvorbě nových svalových buněk a opravě poškozených svalových buněk.. Kromě, proteiny jsou součástí vašich protilátek, tedy ochranné látky v těle. Váš imunitní systém může úspěšně bojovat s nemocemi pouze s dostatkem bílkovin..

Protein z řeckého jogurtu může být také tělem obzvláště dobře absorbován., protože má vysokou biologickou hodnotu. To znamená, že vaše tělo dokáže rychleji a efektivněji syntetizovat potřebné bílkoviny. rostlinný protein, naproti, méně metabolizované, než živočišné bílkoviny.

2. Více tělesného tuku zlepšuje budování svalů

Vaše tělo potřebuje více než bílkoviny, správně fungovat. Neméně důležitou roli hrají tuky, protože jsou potřeba, zejména, pro stavbu hormonů a buněčných stěn. Kromě, tuk podporuje syntézu bílkovin. Tak, tuků a bílkovin – je to skvělá kombinace, který podporuje budování svalů a zároveň se cítíte sytí po dlouhou dobu. Vzhledem k tomu, tuk zaručuje, že bílkoviny se tráví pomaleji a úplněji – vaše tělo je tak zásobováno bílkovinami déle.

3. Řecký jogurt má nízký obsah sacharidů

Řecký jogurt obsahuje méně sacharidů, než přírodní jogurt, a vhodné pro nízkosacharidové diety. Díky malému množství sacharidů se hladina krevního cukru udržuje konstantní..

4. Řecký jogurt je zdrojem přírodního vápníku

Kostra průměrného dospělého člověka obsahuje asi jeden kilogram vápníku.. Je základním prvkem těla, a kosterní sval a srdeční sval fungují správně pouze za tohoto stavu, co, mimo jiné, vápník a hořčík jsou přítomny v dostatečném množství. Pokud nepřijímáte dostatek vápníku, vaše tělo získává vápník z kostí, což negativně ovlivňuje jejich strukturu. Zvýšené riziko rozvoje osteoporózy.

5. Řecký jogurt podporuje zdraví střev pomocí probiotik.

Jogurt patří mezi probiotické potraviny, tak, obsahuje bakterie mléčného kvašení – především Lactobacillus a Bifidobacterium. Tyto bakterie se usazují v tlustém střevě se stávajícími bakteriemi a tvoří zde přirozenou střevní flóru., také známý jako mikrobiom. Mikrobiom je o 2 kilogramů vaší celkové tělesné hmotnosti – není se tedy čemu divit, že složení vašich střevních bakterií má velký vliv na vaše zdraví. Mimo jiné ovlivňují tvorbu protilátek a riziko různých onemocnění., jako rakovina, diabetes a revmatismus. Bakterie ale ovlivňují i ​​vaši váhu., žijící ve střevech, protože střevní flóra může měnit metabolismus. Dobré zprávy: střevní flóra úzce souvisí s vaší stravou. Například, jestliže konzumujete málo cukru a alkoholu a zařazujete do svého každodenního jídelníčku fermentované potraviny, jako je jogurt, stejně jako kefír nebo kysané zelí, podporujete zdravou a rozmanitou střevní flóru.

Jak koupit pravý řecký jogurt?

Pokud narazíte na řeckou polici s “řecký jogurt”, měli byste si pozorně přečíst štítek, protože to nemusí být původní řecký jogurt, ale levný produkt, který obvykle obsahuje mnoho zahušťovadel a dalších přísad. Proto mají tyto potraviny obvykle mnohem nižší obsah bílkovin. (jen o 3 procent).

Řecký jogurt lze kombinovat, jako každý jiný jogurt, jako ovoce, ořechy a med. Zároveň obsahuje více bílkovin a tuku – ideální pro budování silných svalů.