الحقيقة حول الدهون والسعرات الحرارية: ما هي كمية الدهون التي يحتاجها الشخص وهل من الممكن رفض استهلاكها

الدهون تسمن! لا يزال هذا الاقتراح يدفع الكثير من الناس لمحاولة إنقاص الوزن عن طريق التخلص من الدهون في نظامهم الغذائي..

الصناعة تستفيد من هذا, هناك عدد لا يحصى “ضوء” المنتجات, التي تقدم للمستهلك, ادعاء, أنه يستطيع أكلها دون تردد, لأنها شبه خالية من الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية. على الرغم من هذا الاتجاه المستمر نحو اتباع نظام غذائي قليل الدسم, تستمر نسبة الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن في النمو. لذا يدعو خبراء التغذية إلى إعادة التفكير: يجب تجنب المواد غير الدهنية, لكن الطعام غير متوازن. تحتاج إلى اتباع نظام غذائي لنفسك يحتوي على سعرات حرارية ودهون كافية باعتدال..

حتى لو بدا الأمر غريباً, ولكن إذا كنت تريد إنقاص الوزن, ليس عليك التخلص من الدهون تمامًا, لأنها ضرورية لكي يعمل الجسم بشكل صحيح, ما هو مهم لفقدان الوزن.

فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون خالية من الدهون, د, لم يتم استيعاب E و K أو استيعابهما بشكل غير كاف, والأطباق ليس لها نكهة نكهة مهمة. تعمل دهون الجسم أيضًا كوسادة واقية وممتص للصدمات للأعضاء الداخلية وتساعد على الاحتفاظ بالحرارة.. جلود, تتطلب خلايا المخ والأعصاب الدهون لبناء جدرانها الخلوية, وكذلك لإنتاج الإنزيمات والهرمونات.

فتنة الدهون, وليس من قبيل الصدفة أن يتحدث الخبراء عن الدهون "الجيدة" و "السيئة".. العامل الحاسم هو تكوين الدهون.

“حسن” الدهون: المنفعة, ما تحتويه المنتجات

“حسن” لا تحتوي الدهون على سعرات حرارية أقل, لكنها في الغالب أحماض دهنية غير مشبعة صحية (أوميغا 3 وأوميغا 6). ويطلق عليهم أيضًا اسم ضروري (مهم للغاية), لأنه لا يمكن إنتاجها في جسم الإنسان, لكن يجب أن تستهلك بكميات كافية كل يوم. توجد الأحماض الدهنية غير المشبعة أساسًا في الزيوت النباتية., بذور, المكسرات والفواكه, مثل الأفوكادو والزيتون.

أسماك غنية بالدهون, مثل التونة والسلمون, الماكريل والرنجة, تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية, ولكنها غنية أيضًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية وتقلل من خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي, تقليل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. يمكن زيت السمك حماية ضد مرض السكري 2 اكتب و مرض القلب الإقفاري.

“سيئ” الدهون: ما تحتويه المنتجات

لحمة, النقانق, منتجات الألبان وبعض الدهون النباتية, مثل زيت جوز الهند وزبدة الكاكاو, مقابل, تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية, “سيئ” الدهون الحيوانية من الأحماض الدهنية المشبعة و الأحادية غير المشبعة. يجب أن تستهلك بشكل نادر وبكميات صغيرة.. الإفراط في تناوله يؤدي إلى تفاقم نسبة الدهون في الدم, وبالتالي المساهمة تراكم الترسبات على جدران الشرايين ويمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية.

على الرغم من أن أساس المارجرين هو الزيت النباتي, بسبب عملية التصنيع فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة, لا يزيد من فوائده الصحية.

يجب إيلاء اهتمام خاص للأحماض الدهنية غير المشبعة., التي تتشكل أثناء معالجة الدهون. لا يمكن للجسم استخدامها وترسبها في الأنسجة وجدران الأوعية الدموية.. تحفز الدهون المتحولة الشهية, يساهم في زيادة الوزن وزيادة الكوليسترول الضار LDL على حساب الكوليسترول HDL الصحي وبالتالي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري., السكتة الدماغية, أمراض القلب وحتى السرطان.

هم المكون الرئيسي في العديد من الأطعمة., مثل الخبز, وجبات خفيفة, وجبات سريعة, طعام مقلي, الحلويات والوجبات الجاهزة. يجب ألا تزيد نسبة الدهون المهدرجة في السعرات الحرارية اليومية 1% من مجموع عدد.

لا تتخلى عن الدهون

الدهون ليست فقط المكون الرئيسي للنظام الغذائي, ولكن أيضًا نكهة مهمة وأفضل مصدر للطاقة. للعيش بصحة جيدة, حياة كاملة, من المنطقي أن تتعلم استهلاك الدهون بوعي, دون التخلي عنها. الناس, الذين يراقبون عن كثب السعرات الحرارية التي يتناولونها, لأنهم يريدون إنقاص الوزن, يجب الانتباه إلى تقليل كمية السكر والنشا في نظامهم الغذائي, بدلا من تقليل تناول الدهون.