Vücuda zarar vermeden günde ne kadar protein yiyebilirsiniz?? Farklı gıdalarda ne kadar protein var?

Çoğu insan karbonhidrat ve yağların farkındadır.. Üçüncü temel besin maddesi ile durum farklıdır.: protein. Burada efsaneler ve uydurmalar var. Protein ile kilo vermek daha mı kolay ve çok fazla protein vücut için kötü olduğunda?

Protein olmadan tamamen hayatta kalamazdık., proteinden beri, karbonhidratlar ve yağlar ile birlikte, vücudun temel besinlerinden biridir. Protein, vücudumuzun yaklaşık olarak üretmesi için gereklidir. 20 çeşitli amino asitler. Dışında, vücut sekiz temel amino asit üretemez, bu yüzden yemekle birlikte alınmaları gerekir: lösin, triptofan, treonin, metiyonin, Valin, izolösin, lizin, fenilalanin.

Proteinin vücuttaki işlevi

Amino asitler birçok farklı görevi yerine getirir:

  • Onlar her cilt hücresinin yapı taşlarıdır., saç ve tırnaklar, Kemikler, kıkırdaklar, bağ dokusu ve benzeri organlar, beyin gibi.
  • Yağ ve oksijen taşıma.
  • Azotlu bileşikler oluşturur, hormonlar gibi, insülin ve enzimler.
  • Histamin ve serotonin sentezinde yer alır.
  • Bağışıklık sisteminin bir parçasıdır (örneğin, antikorlar).
  • Kas inşa etmek için önemli.

Son olarak, protein, gram başına dört kilokalori ile bir enerji tedarikçisidir..

  • yağ ile karşılaştırıldığında, gram başına yaklaşık dokuz kilokalori kalori içeriği ile, protein daha az enerji sağlar, ancak daha büyük bir absorpsiyon etkisine sahiptir, yağ ve karbonhidratlardan daha, – Christina Holzapfel'i açıklıyor, Münih Teknik Üniversitesi Klinik Recht der Isar'daki Gıda Tıbbı Enstitüsü'nde bilim adamı .

Vücutta protein eksikliği belirtileri

Çok düşük protein alımı, önemli gelişim ve büyüme bozuklukları ile ilişkilidir., kas zayıflığı gibi. Bununla birlikte, nadiren bir protein eksikliği yaşama riskini taşırız., bu sorun gezegenin fakir bölgelerinde daha alakalı.

Her gün ne kadar protein yemelisiniz

Alman Beslenme Derneği'ne göre (DGE), yaşın altındaki kişiler için gerekli proteinin standart değerleri 65 yıllar 0,8 vücut ağırlığının kilogramı başına g.

Örnek: Man, büyüyen 1,80 metre ve tartım 80 kilogram, tüketmeli 80*0,8 = 64 günde g protein.

Besin oranına bakarsanız, temel kural: 15 günlük kalorinin yüzdesi protein tarafından karşılanmalıdır, – bir beslenme uzmanı sunar.

yaşlı yetişkinler için 65 yaş ve üstü önerilen alım 1,0 günlük vücut ağırlığının kilogramı başına gram protein. Çocuklar için aynı miktarda protein önerilir.. Ancak istisnalar var: insanlar, obez, mevcut ağırlıklarına göre protein ihtiyacını belirlemek yasaktır., protein ihtiyacını hesaplama ihtiyacı, boylarına göre normal kiloya göre. Karşısında, insanlar, zayıf, daha fazla protein tüketmeli.

Protein içeriği yüksek besinler

Gıda, özellikle protein açısından zengin, bu et, balık, süt ürünleri ve yumurta. Ama aynı zamanda fasulye, bezelye gibi, mercimek ve soya, ve ayrıca tahıllar da çok fazla protein içerir.

Bazı gıdalardaki protein içeriği

Hayvansal ürünler:

  • Senin bileceğin iş, Emmentaler gibi (100 gram): 30 gram protein
  • Biftek (100 gram): yaklaşık 21 g proteini
  • Kuş (100 gram): yaklaşık 20 gram protein
  • Somon (100 gram): yaklaşık 20 gram protein
  • 1 Yumurta: yaklaşık 13 gram protein
  • Süt (100 mililitre): 3 gram protein

Gübre:

  • Soya, soya peyniri (100 gram): 34 gram protein
  • Badem (100 gram): 24 gram protein
  • mercimek (100 gram): 23 gram protein
  • acı bakla unu (100 gram): yaklaşık 18 gram protein

Hangi proteinleri tüketmek daha iyidir, hayvan veya sebze?

Tüm proteinler aynı değildir. Vücut, hayvansal ürünlerden ve soyadan elde edilen proteini diğer protein kaynaklarından daha iyi kullanabilir.. Bundan dolayı, hayvansal gıdalardan elde edilen proteinlerin biyoyararlanımı daha iyidir. Ayrıca tam bir esansiyel amino asit yelpazesi sağlarlar.. Bu açıdan hayvansal protein daha iyi olacaktır., sebzeden daha.

Ancak proteinlere ek olarak, et, yüksek yağlı süt ürünleri ve yumurtalar da olumsuz yağlar içerir, kolesterol gibi.

Bundan dolayı, proteinler bir hayvan olarak yiyeceklerden alınmalıdır, ve bitkisel kökenli, – Christina Holzapfel'i açıklıyor.

Bitki proteini diyabete iyi gelir, yağlı karaciğer ve kalp krizi

Çalışmalar gösteriyor, hangi diyet, esas olarak bitkisel protein içeren, birçok sağlık yararı ile ilişkili: diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır, kalp krizi ve felç dahil. Dışında, göbek yağının azaltılması, ve yağlı karaciğer üzerinde olumlu bir etkisi vardır. (gepatos yağ).

Hayvansal protein olmadan nasıl yapılır: veganlar için tavsiyeler

Veganlar sağlıklı ve sağlıklı beslenmeyi tercih ederler., ama hayvansal proteinler olmadan. Mümkün mü? Protein ihtiyacınızı bitkisel besinlerle tam olarak karşılamak istiyorsanız, tahılları ve baklagilleri kasıtlı olarak birleştirme ihtiyacı, o zaman gerekli tüm proteinleri alacaksınız. Örneğin, mercimekle pilavı veya bezelyeyi ekmekle karıştırabilirsiniz.

Tahıllar lizin bakımından düşüktür, treonin ve triptofan, ama çok fazla metionin. Baklagiller metionin bakımından düşüktür, ama bir sürü treonin ve triptofan. Bu nedenle, farklı türdeki bitkisel gıdaların kombinasyonu vücuda farklı amino asitler sağlar..

Bitkisel protein ve hayvansal proteinin ekolojik yönü

Gerçek şu ki, sanayileşmiş ülkelerdeki insanların çok fazla hayvansal gıda tükettiği ve, böylece, dolaylı olarak çevreye zarar vermek, ve değerli kaynakları tüketmek, eninde sonunda bizi etkileyecek olan, insanlar.

Sadece bir örnek: hayvan yemi yetiştirmek için büyük miktarda tarım arazisine ihtiyaç vardır. Bir kilogram hayvansal protein üretmek için beş kat daha fazla bitkisel protein gerekir..

Gelecekte artan dünya nüfusu için yeterli proteini sağlamak için, protein ihtiyacı bitkisel protein tarafından karşılanmalıdır, hayvansal ürünler değil.

Yeni, alışılmadık protein kaynakları, çevre dostu alternatifler

Protein ihtiyaçlarının farklı kapsamına yönelik yeni yaklaşımlar var.

Yenilikçi Yaklaşımlar Protein Kaynaklarıdır, böcekler veya algler gibi, ayrıca süper gıda olarak satılan, beslenme uzmanı Holzapfel diyor.

Çekirgeli yemek kesinlikle herkes için olmasa da, yosun, örneğin spirulina, nötr bir tada sahiptir ve bu nedenle çeşitli şekillerde kullanılabilir.

Acı bakla aynı zamanda et yerine kullanılır., ve ondan süt yapılabilir, yoğurtlar ve tatlılar.

Acı bakla tohumları birçok yüksek kaliteli bitkisel protein içerir ve yağ ve karbonhidrat oranı düşüktür., – beslenme uzmanı vurgular.

Baklagiller de lif bakımından çok yüksektir..

Kilo kaybı için protein karışımı, özellikle obezseniz

Bitkisel protein hakkında konuşmak, birçoğu ayrıca kilo kaybı için çeşitli protein karışımları anlamına gelir. Peynir altı suyundan oluşurlar., soya veya diğer bitkisel proteinler, aynı zamanda acı bakla. Bu yaygın bir bilgidir, bu protein daha az kalori sağlar, yağ daha, ama daha tatmin edici.

Yönlendirildiği üzere, kilo kaybı için bir protein karışımı diyeti kullanılabilir, fazla kiloluysanız, Christina Holzapfel diyor.

Böyle bir protein diyeti, bir doktor gözetiminde üç aya kadar yapılabilir..

Bu durumda gün tüketilir 800 için 1200 kilokalori. Bu genellikle iyi kilo kaybı ile sonuçlanır. 0,5-2,0 haftada kilogram. Sipariş, kimin bu kadar hızlı kilo vermesi gerekmiyor, bir yemek değiştirme stratejisi seçmek daha iyi: günde bir veya iki ana öğün iptal edilir, bunun yerine, bir protein içeceği reçete edilir.

Bununla birlikte, azaltılmış vücut ağırlığı ancak aşağıdaki durumlarda korunabilir:, diyet formülleri uzun vadeli bir yaşam tarzı değişikliğinin parçası olarak kullanılıyorsa ve formül diyetinden sonra enerjiye uyarlanmış bir diyet izliyorsa.

Sporcular için protein

ama ince olanlar da var, sporcu insanlar, proteinli yiyecekler yemek, protein çubukları gibi. Özellikle, amatör sporcular bu şekilde daha fazla kas inşa etmeyi umuyor. Her durumda, sporcular için protein açısından zengin bir diyet önemlidir. Ancak kas inşa etmek için antrenman da çok önemlidir.. Kaslar gerginlik olmadan büyümez., ne olursa olsun Togo, ne kadar protein tüketilir.

Aksi takdirde, profesyonel sporcularda durum. Proteine ​​ihtiyaçları var. Bu yüzden antrenman sırasında çok yemek yerler., karbonhidrat ve protein yemek.

Fazla protein vücut için tehlikeli olabilir

Ama aynı zamanda aşırılıklar da var., örneğin, bilinen vaka, 25 yaşındaki kadın vücut geliştirici aşırı dozda proteinden öldüğünde. Protein takviyesi tüketti, yarışmaya hazırlanıyor, ama bilmiyordum, Nadir bir genetik metabolik bozukluğu olduğunu. Üre döngüsündeki bu kusur, vücudunun büyük miktarlarda proteini düzgün bir şekilde işlemesini engelledi.. Amonyak oluştu, vücudunu zehirledi.

Ancak, bu gerçekten nadir bir istisnadır., aşırı zor vaka. Çoğu insan çok fazla proteinin zararları konusunda endişelenmek zorunda değildir., dengeli besleniyorlarsa. Sadece şunlar, kim zaten önemli böbrek fonksiyon bozukluğu, могут ощутить большую нагрузку на почки из-за большого количества белка. Ancak, daha önce 1,5 vücut ağırlığının kilogramı başına gram protein, genellikle, sağlıklı insanlar için sorun değil.

Başa dön tuşu