อาหารแอตกินส์ที่มีไขมันสูงมีประสิทธิภาพในการศึกษาขนาดใหญ่
แอตกินส์ไดเอท, ถูกโจมตีหลายครั้งเนื่องจากความไม่สมดุลของอาหาร. แต่เธอเพิ่งได้รับการฟื้นฟูในการศึกษาของอเมริกา, ซึ่งมากกว่า 300 ผู้หญิง.
เมื่อเปรียบเทียบ 4 วิธีลดน้ำหนักที่ต่างกัน, ผู้ทดสอบอาหาร Atkins ที่มีไขมันสูงและโปรตีนสูง, เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้ชาย, น้ำหนักลดลงเกือบสองเท่า, กว่าวิชาอื่นๆ. นอกเหนือจาก, พวกเขาได้รับการแสดงเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลและปรับปรุงความดันโลหิต, จากการศึกษาพบว่า, ตีพิมพ์ในนิตยสารจามา.
บุคลากรทางการแพทย์จำนวนมาก, รวมทั้งพวกเราด้วย, ก่อนหน้านี้ถูกปฏิเสธ, หรืออย่างน้อย, ถามอย่างจริงจังถึงคุณค่าของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก, – นักวิจัยคริสโตเฟอร์ การ์ดเนอร์แห่งมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดกล่าว. อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารแบบแอตกินส์ได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมนุษย์, พยายามลดน้ำหนัก.
ในการศึกษาเรื่องอาหารทางการแพทย์ที่ใหญ่ที่สุด, ในสหรัฐอเมริกาได้รับการคัดเลือก 311 ผู้หญิงสำหรับสี่โปรแกรมโภชนาการที่แตกต่างกัน. 77 วิชาทดสอบ, ที่ติดตามอาหารแอตกินส์, แพ้โดยเฉลี่ย 4,7 กิโลกรัม, ในขณะที่ผู้ทดสอบ, ที่ติดตามรายการอาหารอื่นๆ, สูญเสียทุกอย่างจาก 1,61 ไปยัง 2,59 กิโลกรัม.
Atkins Diet คืออะไร?
ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอเมริกัน John Atkins, เสียชีวิตใน 2003 ปี, สนับสนุนการยกเว้นจากอาหารระหว่างอาหารมันฝรั่ง, ก๋วยเตี๋ยว, ข้าวและผักส่วนใหญ่, แต่อนุญาตให้บริโภคเบคอนได้ไม่จำกัด, ไส้กรอก, สเต็กและไข่. กล่าวอีกนัยหนึ่ง: คาร์โบไฮเดรตต่ำ, แต่ไขมันและโปรตีนเยอะ.
อาหาร Atkins จำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเพื่อเปลี่ยนการเผาผลาญจากการใช้กลูโคสเป็น "เชื้อเพลิง" เป็นพลังงานเพื่อเผาผลาญไขมันที่เก็บไว้ในร่างกายมนุษย์. กระบวนการนี้, เรียกว่าคีโตซีส (เพื่อไม่ให้สับสนกับ ketoacidosis, ที่มีอาการคล้ายคลึงกัน), เกิดจากระดับอินซูลินต่ำ.
อาหารแอตกินส์ประกอบด้วย 2 ระยะ. อันแรกเข้มงวดมาก, เนื่องจากจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตไว้ที่ 20-40 กรัมต่อวัน. แทนที่จะเป็นคาร์โบไฮเดรต ร่างกายควรได้รับโปรตีนและไขมันอิ่มตัว.
เป้าหมายหลักคือการสร้างการเผาผลาญใหม่, ทำให้ร่างกายเผาผลาญไขมัน, ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต.
อาหารควรจะเป็นปกติ, ปริมาณและปริมาณแคลอรี่ของอาหารก็ไม่จำกัดเช่นกัน. แต่ควรกินแค่นั้น, เมื่อคุณหิว, และ, แน่นอน, อย่ากินมากเกินไป.
ระยะแรกคงอยู่ 14 วัน. น้ำหนักลดจะเห็นผลชัดเจน.
ในระยะที่สอง คุณควรค่อยๆ เพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร, เพื่อหา "ค่าเฉลี่ยสีทอง" - ปริมาณคาร์โบไฮเดรต, ที่น้ำหนักของคุณจะค่อยๆลดลง, แล้วมันก็เสถียร.
ในระยะที่สองของการลดน้ำหนักแบบแอตกินส์จะต้อง "นั่ง" ไปตลอดชีวิต. และถึงแม้ว่าข้อจำกัดของคาร์โบไฮเดรตจะไม่รุนแรงเท่า, คุณยังต้องจำกัดตัวเองอยู่ในนั้น.
อย่างไรก็ตาม แพทย์และนักโภชนาการหลายคนมีความเห็นว่า, ว่าอาหารประเภทนี้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ. ตามข้อมูล, ความกลัวนี้ไม่ได้รับการยืนยันในระหว่างการศึกษา.
