อาราบิก้าและแข็งแกร่ง: ความแตกต่างคืออะไร, มีประโยชน์อะไรมากขึ้นและกรดคลอโรเจนิกคืออะไรและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์?
อาราบิก้าและความแข็งแกร่ง - เมล็ดกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสองชนิด, ซึ่งเติบโตในระดับอุตสาหกรรมทั่วโลก. แม้ว่าจะมีกาแฟประเภทอื่น ๆ, พวกเขาไม่ได้ใช้ในการผลิตจำนวนมาก. แต่ละประเภทเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง, แต่ยังสามารถให้เป็นบวก, และผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพ. ลองคิดดูสิ, พวกเขาแตกต่างกันอย่างไรและสิ่งใดที่อันตรายกว่านี้.
อาราบิก้า: ความหลากหลายอันสูงส่งและแน่นอน
อาราบิก้าเป็นต้นไม้กาแฟชนิดหนึ่ง, ซึ่งปลูกในภูมิภาคที่สูง, เช่นเอธิโอเปีย, ประเทศโคลัมเบีย, ประเทศเคนยา, กัวเตมาลาและประเทศอื่น ๆ. สำหรับการเพาะปลูกอาราบิก้าที่ประสบความสำเร็จจำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษ: สูงจาก 600 ไปยัง 2000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล, สภาพภูมิอากาศที่มั่นคงและการดูแลอย่างรอบคอบ. ต้นอาราบิก้ามีความไวต่ออุณหภูมิลดลง, สิ่งที่ทำให้พวกเขาเสี่ยงต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ.
อาราบิก้าไม่ใช่ความหลากหลาย, และประเภทของโรงกาแฟ, ซึ่งรวมถึงหลายสายพันธุ์, Takih Kak Tipika, ชาวบูร์บอง, Katur และคนอื่น ๆ. ธัญพืชอาราบิก้ามีกลิ่นหอมมากมาย, ความเปรี้ยวเบา ๆ และรสชาติที่อุดมไปด้วยโน้ตช็อคโกแลต. เนื่องจากปริมาณไขมันและน้ำตาลสูง, อาราบิก้ามีคุณค่าสำหรับรสชาติที่สวยงาม. อย่างไรก็ตามเนื่องจากความยากลำบากในการเติบโตและออกจากต้นทุนของธัญพืชเหล่านี้จึงเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ.
robusta: กาแฟที่เรียบง่ายและแข็ง
robusta, ในความแตกต่างของภาษาอาหรับ, แปลกน้อยกว่ามาก. เธอสามารถเติบโตได้เหมือนในภูเขา, และบนที่ราบ, ทนต่ออุณหภูมิสูงและฝนตกมากมาย. กาแฟประเภทนี้ทนต่อโรคและไม่ต้องการการดูแลอย่างระมัดระวังเช่นนี้, ภาษาอาราบิก้าเป็นอย่างไร. ประเทศผู้ผลิตหลักของ Robusta-Vietnam, ยูกันดา, อินเดียและบราซิล.
Robusta มีพันธุ์น้อยกว่า, ในหมู่ Kuila โดดเด่น, Ambri และ Konyon du Brazil. รสชาติของ robusta นั้นขมมากขึ้น, และกลิ่นหอมเด่นกว่าเมื่อเทียบกับภาษาอาหรับ. ด้วยเหตุนี้ความแข็งแกร่งมักผสมกับอาราบิก้า, เพื่อความสมดุลของรสชาติ. อย่างไรก็ตาม Robusta มีข้อได้เปรียบ, โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
การเปรียบเทียบองค์ประกอบ: คาเฟอีนและกรดคลอโรเจนิก
หนึ่งในความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาราบิก้าและขี้อายคือเนื้อหาของคาเฟอีน. ในอาราบิก้าความเข้มข้นของมันมาจาก 0,8% ไปยัง 1,5%, ในขณะที่แข็งแกร่งตัวบ่งชี้นี้สามารถเข้าถึงได้ 3%. สิ่งนี้ทำให้เครื่องดื่มที่แข็งแกร่งและกระตุ้น, แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงของผลกระทบเชิงลบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด.
อย่างไรก็ตามความแข็งแกร่งมีกรด chlorogenic - สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง, ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย. สารนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด, มีฤทธิ์ต้านไวรัสและสามารถมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและยาต้านมะเร็ง. ดังนั้น, การใช้ robusta ในระดับปานกลางอาจมีสุขภาพดี.
กาแฟเลือกอะไร: Arabica หรือ Robusta?
ทางเลือกระหว่างอาราบิก้าและขี้อายขึ้นอยู่กับความชอบและสถานะสุขภาพของคุณ. หากคุณให้ความสำคัญกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม, จากนั้นอาราบิก้าก็เป็นทางเลือกของคุณ. อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการดื่มเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งขึ้นพร้อมกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม, มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับความแข็งแกร่งหรือส่วนผสมกับเนื้อหา.
มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำ, การบริโภคกาแฟมากเกินไป, โดยไม่คำนึงถึงสปีชีส์, สามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพ, โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง. ดังนั้นการกลั่นกรองและความสมดุลจึงเป็นหลักการสำคัญสำหรับคนรักกาแฟ.
บทสรุป
อาราบิก้าและความแข็งแกร่ง - กาแฟสองประเภทที่ไม่เหมือนใคร, แต่ละอันมีข้อดีและข้อเสีย. อาราบิก้าพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่สวยงาม, แต่ต้องใช้การดูแลที่ซับซ้อนและมีค่าใช้จ่ายมากขึ้น. robusta, ตรงข้าม, เข้าถึงได้ง่ายขึ้นและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากปริมาณกรดคลอโรเจนิกสูง. ตัวเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ, แต่ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งสำคัญคือต้องจดจำความสมดุลและการกลั่นกรอง.
