Honung – это сладкий продукт, produceras av honungsbin från nektar, honungsdagg eller honungsdagg med enzymer, utsöndras av hennes spottkörtlar.
Nektar – сладкий, sockerhaltig och aromatisk juice, utsöndras av blomnektar. Den hittade mer 70 ämnen, nödvändigt för människokroppen.
Vaddera – сладкие выделения некоторых насекомых (bladlöss, flygblad, mask och andra).
Honungsdagg – выпот сахаристого сока на листьях и хвое некоторых растений (lindar, granar, åt, ekträd, och du, lönnträd, äppelträd, Hassel, lärk, aspar, alm, tallar, rosor, Päron, plommon osv.).
Intressant, varifrån 24 mikroelement, i människoblod, 22 ingår i biprodukter. Detta främjar det snabba upptaget av honung.. Gemensamheten i den kemiska sammansättningen av honung och blod bestämmer näringsvärdet, diet-, biologiska och medicinska egenskaper.
Med otillräckligt intag av sådana spårämnen i kroppen, hur vanadin, järn, kobolt, koppar, mangan, nickel och zink, störning av den hematopoetiska processen. Införandet av dessa spårämnen med honung eller kunglig gelé, bibröd och pollen är förebyggande av anemi. Koppar, jod och kobolt, som finns i honung, öka kroppens motståndskraft mot olika infektioner.
Traditionell medicin erbjuder ett enkelt sätt att tillgodose kroppens behov av mineralämnen: två teskedar honung och två teskedar äppelcidervinäger till ett glas vatten. Beroende på den fysiska och mentala belastningen kan du ta ett eller flera glas av denna cider.. Äppelcidervinäger innehåller alla mineraler, ingår i äpplet; mineraler finns i honung, som finns i blommornas nektar.
Различают монофлорный мед – нектар собирается преимущественно с одного вида растений-нектароносов и полифлорный (blommig, gjord) – нектар собирается с нескольких растений-нектароносов. Det finns mer än 60 typer av honung.
vit akaciahonung – прозрачный, nästan färglös, kristalliserad vit, finkornig, snöliknande. Används som en allmän tonic, samt sömnlöshet, sjukdomar i mag-tarmkanalen, njure, gallgångar och gallblåsa.
Bovete honung – цвет от темно-желтого с красноватым оттенком до темно-коричневого, har en speciell arom och specifik smak, kristalliseras till en pasta, överträffar vit akaciahonung i kvantitativ och kvalitativ sammansättning av aminosyror och vitaminer, körtel, har en hög aktivitet av enzymer. Används för galla- och njursjukdom, anemi, leversjukdomar och som botemedel, stärka hjärtmuskeln.
åkerhonung – светло-желтого цвета, ibland gulbrun, har en behaglig smak och arom. Har en lugnande effekt på nervsystemet, rekommenderas för huvudvärk, sömnlöshet, hjärtklappning och smärta i solar plexus.
solroshonung – золотистого цвета, med söt arom och syrlig smak. Kristalliseras snabbt till en grov massa, blir ljusgul vid kristallisation, ibland med en grönaktig nyans; har ett högt innehåll av vitamin A och ämnen, med bakteriedödande egenskaper.
Lindhonung – применяют при лечении ангины, rinnande näsa, laryngit, bronkit, trakeit, bronkial astma, försvagning av hjärtmuskeln, med inflammation i mag-tarmkanalen, njursjukdom, gallvägar och gynekologiska störningar. Det har en god lokal effekt vid behandling av purulenta sår och brännskador.. Har starka antibakteriella egenskaper.
blomma honung – исключительно благоприятно влияет на сердечную деятельность. Används för gynekologiska sjukdomar och speciellt för trichomonas colpit.
honungsdagg honung – это мед, som bin producerar under en varm torr sommar, inte från blomväxternas nektar, och från Padi (honungshonung av animaliskt ursprung) eller honungsdagg (örthonungshonung). Dess färg är vanligtvis från svart, tjäraktig och mörkbrun (honung från olika lövträd) till mörkgrön i vaxkakor. Men honungshonung från barrträd kan också vara ljusgul..
Honungshonung har en mindre uttalad smak, padi beroende: kan vara obehagligt, luktar bränt socker eller har inget. Консистенция – сиропообразная, trådig, honung smälter inte i munnen på länge.
Honeydew honung innehåller mer kvävehaltiga proteiner, i den i 3,5 gånger, än i blom, viktiga mineralsalter av mangan, körtel, fosfor och kobolt; i 1,7 раза больше сильнодействующих природных антибиотиков – фитонцидов. Den högsta antimikrobiella aktiviteten har honungshonung från bergsskogsområdet..
I vårt land används honungshonung främst i bakning och konfektyrproduktion.. I Västeuropa värderas det mer, än blommigt, och används ofta för behandlingen (speciellt "skogs" honung, som erhålls från honungsdagg från barrträd).
Мед – это прекрасный натуральный продукт с повышенным содержанием витаминов. Pollen från blommor från många växter innehåller mer C-vitamin., än i själva frukterna. Och honung innehåller pollen.. Innehållet av C-vitamin i honung beror på dess mängd.. Мед – прекрасная среда для сохранения витаминов, vad man inte alltid kan säga om grönsaker och frukter.
Fördelarna med honung:
Pollen är en naturlig blandning av honung.. Förekomsten av pollen i det indikerar inte förfalskning, och om honungens naturlighet, och till sin natur kan man bedöma det, från vilka växter nektaren samlas in, d.v.s. sätta typen av honung.
Kammad honung anses vara mycket värdefull.. När man tuggar kamhonung kommer biologiskt aktiva ämnen av bibröd och vax också in i människokroppen.. Vidare, tuggvax hjälper till att rengöra tänderna och desinficera munnen.
Honungens näringsmässiga och medicinska egenskaper beror på korrekt förvaring av honung.. Kända, att honung i honungskakor under vissa förhållanden kan behålla sina näringsegenskaper i århundraden. Men för medicinska ändamål, färsk honung eller, åtminstone, honung med en hållbarhetstid på högst ett år. Vanligtvis, några månader efter evakuering vid en temperatur på 13 ° C till 25 °С honung kristalliserar, tjocknar och tjocknar. Кристаллизация меда – это естественный процесс перехода натурального меда из одного физического состояния в другое без потери качества этого продукта. Ljunghonung kristalliserar på en månad, чабрецовый – через три-восемь месяцев, остальные виды меда – в среднем через три-пять месяцев. Om honung förvaras vid en temperatur 0 ° C, sockringsprocessen saktar ner, но не исключается совсем – постепенно мед становится более густым.
Den idealiska metoden för att hålla honung i flytande tillstånd, не снижающий его пищевых и лечебных свойств – охлаждение меда до температуры от -10 ° C till -20 ° C. Det är lämpligt att förvara honung i källaren eller i kylskåpet.. Ju högre lagringstemperatur för honung, ju mer dess egenskaper förändras.. Kanderad honung, om så önskas, kan lätt förvandlas till vätska, genom att placera behållaren med den i varmt vatten (inte är högre 70 ° C).
Var uppmärksam: honung bör inte värmas på öppen eld, desto mer koka.
Glas är bäst för att lagra honung., emaljerade eller nickelpläterade fat med täta plast- eller metalllock.
Поддельный мед – мед с различными примесями: socker sirap, betor eller stärkelsesirap, sackarin och andra.
Sådana föroreningar, som sand eller stärkelse, lätt att upptäcka. För att göra detta löses honung i vatten.. Om honungen är ren, lösningen är lätt grumlig, utan sediment. Om det finns föroreningar, producerar slam. Om honung innehåller stärkelse kommer några droppar jod att göra honungslösningen blå..
Kritablandning kan detekteras, verkar på sedimentet med någon syra (som vinäger): i detta fall kommer skumbildning att uppstå, orsakas av utsläpp av koldioxid.
Potatis eller sockersirap, rör- eller betsocker kan endast hittas i speciella laboratorier.
Regler för att välja honung:
Måste läsa etiketten, limmade på behållaren. Den ska visa standarden, sortera, botanisk typ av honung, tid och plats för insamling. Att bedöma kvaliteten på honung med en kemisk penna är olämpligt.
giftig honung populärt kallad full, förmodligen, för likheten mellan tecken på förgiftning med tecken på alkoholförgiftning: feber, kraftig svettning uppstår, illamående, yrsel, osteoartikulär och muskelvärk, pupillerna vidgas. Allmän svaghet sätter in, och till och med medvetslöshet. Honung kan vara giftig, om du äter "drucken" honung i en mängd av 20 till 100 g.
Förgiftning med berusad honung observeras i områden, där bin samlar nektar från växter, som innehåller ämnen som är giftiga eller skadliga för människor: från ljung, Aconite, rhododendron, vanlig man, hellebore, vargbär osv.. Enligt yttre tecken skiljer sig berusad honung lite från ätbar honung.. Det kan endast särskiljas genom ett biologiskt test på djur..
Här är vad tadzjikisk folkmedicin säger om denna honung: "Det finns en mängd olika hösthonung, vars lukt orsakar nysningar, och det blir fult, och kallsvett bryter ut. Denna honung ska inte ätas., tänk om någon åt, då ska du få honom att kräkas, sedan, mata honom saltad fisk (sill), framkalla kräkning igen och upprepa detta flera gånger, tills magen är helt tom. Efter det, låt honom äta söta och sura äpplen och päron.".
Первая помощь при отравлении – промыть желудок и дать слабительное.
Denna webbplats använder cookies och tjänster för att samla in teknisk data från besökare för att säkerställa prestanda och förbättra kvaliteten på tjänsten.. Genom att fortsätta använda vår sida, du samtycker automatiskt till användningen av dessa tekniker.
Read More