Arabica og robust: Hva er forskjellen, Det som er mer nyttig og hva klorogensyre er og dens effekt på menneskekroppen?
Arabica og Robust - To mest populære arter av kaffebønner, som dyrkes i industriell skala rundt om i verden. Selv om det er andre typer kaffe, De brukes praktisk talt ikke i masseproduksjon. Hver av disse typene har sine egne unike egenskaper, men kan også gi som en positiv, og en negativ effekt på helse. La oss finne ut av det, hvordan de er forskjellige og hvilken som kan være farligere.
Arabica: Edel og lunefull variasjon
Arabica er en type kaffetre, som dyrkes i regioner med høye mountain, Som Etiopia, Colombia, Kenya, Guatemala og andre land. For vellykket dyrking av Arabica er spesielle forhold nødvendige: Høyde fra 600 til 2000 meter over havet, Stabelt klima og nøye omsorg. Arabica -trær er følsomme for temperaturdråper, Hva som gjør dem sårbare for værendringer.
Arabica er ikke en rekke, Og typen kaffeplante, som inkluderer mange varianter, Takih Kak Tipika, Bourbon, Katur og andre. Arabica korn har en rik aroma, Lett surhet og rik smak med sjokoladenotater. På grunn av det høye innholdet i lipider og sukker, Arabica er verdsatt for sin utsøkte smak. På grunn av vanskeligheter med å vokse og forlate kostnadene for disse kornene vokser imidlertid stadig.
Robusta: Enkel og hardføre kaffe
Robusta, i utmerkelse av arabisk, Mye mindre lunefull. Hun kan vokse som på fjellet, Og på slettene, motstå høye temperaturer og rikelig regn. Denne typen kaffe er motstandsdyktig mot sykdom og krever ikke så nøye pleie, Hvordan Arabica. De viktigste produserende landene i Robusta-Vietnam, Uganda, India og Brasil.
Robusta har færre varianter, blant dem Kuila skiller seg ut, Ambri og Konyon du Brasil. Smaken av robusta er mer bitter, og aromaen er mindre uttalt sammenlignet med arabisk. På grunn av dette er robust ofte blandet med arabica, For å balansere smaken. Robusta har imidlertid sine fordeler, Spesielt når det gjelder nyttige egenskaper.
Sammenligning av komposisjonen: Koffein og klorogensyre
En av de viktigste forskjellene mellom Arabica og Sadid er innholdet i koffein. I Arabica er konsentrasjonen fra 0,8% til 1,5%, Mens i robust kan denne indikatoren nå 3%. Dette gjør robust en sterkere og stimulerende drink, men øker også risikoen for negativ innvirkning på det kardiovaskulære systemet.
Robust inneholder imidlertid klorogensyre - en kraftig antioksidant, som har mange nyttige egenskaper. Dette stoffet bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, har en antiviral effekt og kan ha en hypoglykemisk og antitumorffekt. Dermed, Moderat bruk av robusta kan være sunn.
Hvilken kaffe å velge: Arabica eller Robusta?
Valget mellom Arabica og Sadid avhenger av dine preferanser og helsetilstand. Hvis du verdsetter en utsøkt smak og aroma, Da er Arabica ditt valg. Imidlertid, hvis du vil få en sterkere drink med flere nyttige egenskaper, Det er verdt å ta hensyn til en robust eller en blanding med innholdet.
Det er viktig å huske, det overdreven forbruket av kaffe, uavhengig av arten, kan påvirke helsen negativt, Spesielt hos personer med høyt blodtrykk. Derfor er moderasjon og balanse viktige prinsipper for kaffeelskere.
Konklusjon
Arabica og robust - To unike kaffe typer kaffe, som hver har fordeler og ulemper. Arabica behager med en utsøkt smak og aroma, men krever komplisert omsorg og koster mer. Robusta, motsatte, mer tilgjengelig og har nyttige egenskaper på grunn av det høye innholdet av klorogensyre. Valget avhenger av dine preferanser, Men i alle fall er det viktig å huske balansen og moderasjonen.
