Melk kan niet schadelijk is voor bewoners van Noord-Europa
Steeds vaker gepraat over de kwaden van koemelk te danken aan de invloed van lactose (melksuiker) op het menselijk lichaam. Waarheid, de bewoners van Noord-Europa had beter geluk: lactose-intolerantie bedoelde alleen 15 % Europeanen.
Tot deze conclusie kwam Miranda Lomer, gastro-enteroloog, Senior consultant-diëtist klinieken Gaya en St. Thomas in centraal Londen (Guy's en St. Thomas’ NHS Foundation Trust).
Europeanen zijn genetisch aangepast aan melkeiwitten. Volgens een studie door Lomer, gemiddelde, man dranken 72 liter melk per jaar. Maar het is niet langer beschouwd als een perfecte bron van de meeste voedingsstoffen. Deze verklaring is verdwenen uit de mode. Zelfs de Amerikanen-zuivel fans, Drink het op 37% ten opzichte van 1970-MI, en in het Verenigd Koninkrijk “melk roer” in de afgelopen 20 jaar vers door derde.
In toenemende mate schrijft voedingsdeskundigen over de gevaren van melk in hun blogs, en sommigen noemen het zelfs vergif.
Zoals bekend, lactose, opgenomen in melk en zuivelproducten, moet speciale fermente β familie-galaktozidaz, laktaze. Dit enzym ontstabiel glikozidnye communicatie en participeert in de hydrolyse van de disacchariden lactose. Zonder voldoende lactase, Lactose wordt afgebroken door bacteriën in de dunne darm, zwelling veroorzaakt, winderigheid, spasmen, diarree en misselijkheid.
Volgens Lomer, Europeanen, dat begon eeuwen geleden dierlijke productie, had tijd aan te passen aan dit product, Daarom, op dit moment, peole ' 15% van hen hebben de mate van lactase deficiëntie. Laten we dus niet het verlaten van de melk van de koe, Als een bron van calcium, vitaminen en, D, riʙoflavina.
Dr. Miranda Lomer zei, Europees orgaan gemakkelijker te waarnemen van calcium koemelk, dan, bijvoorbeeld, minder voedzaam amandel en kokos, en voegt ook, mensen met lactose-intolerantie kan geen afstand doen van het product vrij. 50 ml per dag-it is OK.
