Арабика и Робуста: Wat is het verschil, какой кофе полезнее и что такое хлорогеновая кислота и ее действие на организм человека?

Арабика и робуста — два самых популярных вида кофейных зерен, которые выращиваются в промышленных масштабах по всему миру. Хотя существуют и другие виды кофе, они практически не используются в массовом производстве. Каждый из этих видов имеет свои уникальные характеристики, но также может оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на здоровье. Давайте разберемся, чем они отличаются и какой из них может быть опаснее.

Арабика: Благородный и капризный сорт

Арабика — это вид кофейного дерева, который выращивается в высокогорных регионах, таких как Эфиопия, Colombia, Kenia, Гватемала и другие страны. Для успешного выращивания арабики необходимы особые условия: высота от 600 naar 2000 метров над уровнем моря, стабильный климат и тщательный уход. Деревья арабики чувствительны к перепадам температуры, что делает их уязвимыми к изменениям погоды.

Арабика — это не сорт, а вид кофейного растения, waaronder veel variëteiten, Takih Kak Tipika, Bourbon, Katur en anderen. Arabica -granen hebben een rijk aroma, Lichte zuurheid en rijke smaak met chocoladetonen. Vanwege het hoge gehalte aan lipiden en suikers, Arabica wordt gewaardeerd vanwege zijn prachtige smaak. Vanwege de problemen bij het groeien en het verlaten van de kosten van deze korrels groeit echter constant.

Robusta: Eenvoudige en winterharde koffie

Robusta, in onderscheid van het Arabisch, Veel minder grillig. Ze kan groeien zoals in de bergen, en op de vlaktes, Handstand hoge temperaturen en overvloedige regens. Dit type koffie is resistent tegen ziekte en vereist geen dergelijke zorgvuldige zorg, Hoe Arabica. De belangrijkste producerende landen van Robusta-Vietnam, Oeganda, India en Brazilië.

Robusta heeft minder variëteiten, waaronder Kuila opvalt, Ambri en Konyon du Brazilië. De smaak van Robusta is bitterder, en het aroma is minder uitgesproken in vergelijking met het Arabisch. Daarom wordt robuust vaak gemengd met Arabica, Om de smaak in evenwicht te brengen. Robusta heeft echter zijn voordelen, vooral in termen van nuttige eigenschappen.

Vergelijking van de compositie: Cafeïne en chlorogeenzuur

Een van de belangrijkste verschillen tussen Arabica en timide is de inhoud van cafeïne. In Arabica is de concentratie van zijn concentratie 0,8% naar 1,5%, Terwijl in robuust deze indicator kan bereiken 3%. Dit maakt robuust een sterker en stimulerend drankje, maar verhoogt ook het risico op negatieve impact op het cardiovasculaire systeem.

Robuust bevat echter chlorogeenzuur - een krachtige antioxidant, die veel nuttige eigenschappen heeft. Deze stof helpt het risico op hart- en vaatziekten te verminderen, heeft een antiviraal effect en kan een hypoglycemisch en antitumor -effect hebben. Dus, Matig gebruik van robusta kan gezond zijn.

Welke koffie te kiezen: Arabica of Robusta?

De keuze tussen Arabica en timide hangt af van uw voorkeuren en gezondheidstoestand. Als u een prachtige smaak en aroma waardeert, Dan is Arabica jouw keuze. Als u echter een sterker drankje wilt krijgen met extra nuttige eigenschappen, Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan een robuuste of een mengsel met zijn inhoud.

Het is belangrijk om te onthouden, die overmatige consumptie van koffie, Ongeacht de soort, Kan de gezondheid nadelig beïnvloeden, vooral bij mensen met hoge bloeddruk. Daarom zijn moderatie en balans belangrijke principes voor koffieliefhebbers.

Conclusie

Arabica en robuust - twee unieke soorten koffie, die elk zijn voor- en nadelen heeft. Arabica behaagt met een prachtige smaak en aroma, maar vereist gecompliceerde zorg en kosten meer. Robusta, tegenover, toegankelijker en heeft nuttige eigenschappen vanwege het hoge gehalte aan chlorogeenzuur. De keuze hangt af van uw voorkeuren, Maar in elk geval is het belangrijk om het evenwicht en de matiging te onthouden.