Prednosti i štete od češnjaka. Može li se češnjak jesti svaki dan i koliko?

Češnjak je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka na svijetu i otporna je trajnica., pripada obitelji amaryllis. Ostali članovi ove obitelji su različite vrste i sorte luka.. Svi ovi plodovi imaju oštar miris i karakterističan okus..

Olimpijski sportaši u staroj Grčkoj dobili su češnjak na prvim igrama - možda, ovo je najraniji primjer fondova, poboljšanje performansi, koristi se u sportu. U ruskom je riječ "češnjak" nastala od praslavenske riječi ?esti, što znači češkanje, ogrepsti, suza, suza. Češnjak je došao u Rusiju iz planinskih područja Tadžikistana, Turkmenistan, Uzbekistan.

Nutritivna vrijednost češnjaka 100 grama:

• U isto vrijeme, u jedan češanj češnjaka težine oko 4 gram sadrži:
• 0,3 grama proteina;
• 0 grama masti;
• 0,7 grama ugljikohidrata;
• 4 kcal;
• 25 mg kalija.

Prednosti češnjaka

Češnjak, unatoč svojoj maloj veličini, sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima. Bogata je manganom, kobalt, krom i molibden. Sadrži i dosta kalcija i kalija.. Od vitamina, češnjak sadrži veliku količinu vitamina B6 i PP.

Češnjak ima antimikrobna i antifungalna svojstva

Češnjak se dugo koristi kao sredstvo za borbu protiv virusa., bakterije i gljivice. U zemljama engleskog govornog područja ponekad ga nazivaju i ruskim penicilinom zbog njegovih antibakterijskih svojstava., koji su mogući zbog prisutnosti alicina u sastavu.

Neke kožne bolesti, kao što su bradavice, kao i ubodi insekata također mogu reagirati na ulje češnjaka ili zgnječeni sirovi režanj češnjaka. Također, preventivna upotreba češnjaka može smanjiti učestalost prehlada kod odraslih., pišu američki istraživači. Međutim, konzumacija ne utječe na trajanje simptoma., ako je osoba već bolesna.

Ne smije se zaboraviti, da češnjak nije imunomodulator i ne pomaže u borbi protiv virusa, a također ne može ojačati imunološki sustav. No, kao zdravo povrće, trebao bi biti prisutan u ljudskoj prehrani..

Češnjak smanjuje rizik od određenih vrsta raka

Prema istraživanju, provedeno u Centru za kontrolu i prevenciju bolesti u Kini, s ljudima, koji su jeli sirovi češnjak više od dva puta tjedno tijekom sedmogodišnjeg perioda praćenja, rizik od razvoja raka pluća bio je 44% ispod. Autori znanstvenog rada smatraju, da ovo povrće ima svojevrsno kemoprofilaktičko sredstvo protiv raka.

Američki znanstvenici otkrili su, da organosumporni spojevi, nalazi u češnjaku, učinkovit u uništavanju stanica u glioblastomima, što uzrokuje tumore mozga. Organosumporni spojevi pokazali su se vrlo učinkovitima u ubijanju određenih vrsta stanica., a stručnjaci provode dodatna istraživanja, da se od tih tvari stvori kompletna terapija.

Drugi kineski istraživači u 2013 objavio znanstveni rad, koji je opisao učinak povrća iz obitelji amarilisa u smanjenju rizika od razvoja raka prostate. Posebno su znanstvenici primijetili učinak češnjaka.

Češnjak smanjuje rizik od srčanih bolesti

Istraživači s Medicinskog fakulteta Sveučilišta Emory otkrili su, da jedna od komponenti ulja češnjaka pomaže u očuvanju zdravlja srca nakon napadaja. I druge komponente fetusa mogu se koristiti za liječenje zatajenja srca.

U drugoj studiji istraživači su otkrili, da ulje češnjaka može pomoći u zaštiti dijabetičara od kardiomiopatije. Kardiomiopatija je vodeći uzrok smrti dijabetičara. Ovo je kronična bolest miokarda (Srčani mišić), koji je nenormalno zadebljan, povećana i/ili zbijena.

Češnjak također može sniziti krvni tlak zbog svoje sposobnosti da širi krvne žile., dopuštajući krvi da slobodnije teče.

Češnjak pomaže u održavanju zdravog kolesterola i krvnog tlaka

Istraživanja pokazuju, da dodatak ekstrakta češnjaka poboljšava lipidni profil krvi i pojačava antioksidativni potencijal krvi. Također uzrokuje značajno smanjenje sistoličkog i dijastoličkog krvnog tlaka.. Drugim riječima, Dodaci ekstrakta češnjaka snižavaju visok kolesterol, kao i krvni tlak u bolesnika s hipertenzijom.

Češnjak štiti od alkoholnog oštećenja jetre

Jetra je organ, koja je teško oštećena dugotrajnom prekomjernom konzumacijom alkoholnih pića. Pokazali su znanstvenici sa Zavoda za toksikologiju, da organosumporni spojevi, dobiven iz češnjaka, imaju zaštitni učinak protiv oksidativnog stresa izazvanog etanolom i podržavaju zdravu funkciju organa.

Češnjak podržava zdravlje žena

Istraživanje znanstvenika iz Indije pokazuje, da češnjak može smanjiti gubitak koštane mase povećanjem određenih hormona. Posebno se učinak očitovao kod starijih žena pri korištenju dnevne doze suhog ekstrakta češnjaka., odnosno oko 2 grama nekoliko puta tjedno.

Identificirao je još jedan međunarodni tim znanstvenika, da jedenje češnjaka može ublažiti upalne simptome osteoartritisa. Eksperiment je pokazao, da uzimanje češnjaka za 12 tjedana može smanjiti jačinu boli u koljenu i drugim zglobovima kod pretilih ili pretilih žena.

Kao što istraživači pišu u BMC Musculoskeletal Disorders, ženski, čija je prehrana bila bogata povrćem, luk i češnjak, imao nisku razinu osteoartritisa (ili osteoartritis) Ova bolest, zahvaćajući sve komponente zgloba: hrskavice, zglobne kapsule, ligamenti, periartikularnih mišića i hrskavice uz kost.

Koliko češnjaka možete pojesti?

Češnjak dnevno može se jesti od pola do jedan režanj dnevno. Već u ovom iznosu sadrži oko 3000-6000 mcg alicina. Ova tvar, nastaje kada se čestice češnjaka razgrađuju tijekom žvakanja ili kuhanja, i djeluje baktericidno.

Neki nutricionisti kažu, što odrasli mogu jesti 15 grama češnjaka dnevno, ili oko 4 klinčići. Za djecu je ovo doza, naravno, čak i manje. Međutim, treba zapamtiti, da pretjerana konzumacija ovog voća može izazvati negativne reakcije u organizmu.

Šteta od češnjaka

Unatoč brojnim blagotvornim učincima voća, dodajte ga u svoju prehranu vrlo pažljivo. Češnjak može izazvati nuspojave ako se uzima oralno., kao što je loš zadah, gorušica, plinovi i proljev. Ovi se učinci često pojačavaju kada se povrće konzumira sirovo..

Proizvodi od češnjaka mogu biti opasni kada se nanose na kožu. Češnjak može izazvati ozbiljna oštećenja, poput opeklina. Sirovi češnjak može čak izazvati iritaciju kože..

Rijetko, suplementi češnjaka mogu uzrokovati glavobolju., umor, gubitak apetita, bolovi u mišićima, vrtoglavica i alergijske reakcije, kao što su napadi astme ili kožni osip. Posjetiti doktora, ako primijetite slične simptome nakon jela češnjaka.

Ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, uzimanje dodatka češnjaka može povećati učinak lijeka, što dodatno otežava proces zgrušavanja krvi. Obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikom, prije uzimanja bilo kakvih dodataka češnjaku.

Alergija na češnjak obično se manifestira u dišnom sustavu.. Reakcija može doći čak i od mirisa povrća, suhi češnjak u prahu ili proizvodi od češnjaka. Svi oni mogu uzrokovati hripanje u grlu., kašljati i izazvati napadaj astme.

Kako odabrati i čuvati češnjak?

Glavno pravilo pri odabiru češnjaka je da mora biti čvrst i suh.. Glava ne smije biti velika ili, obrnuto, jako malo. Optimalan okus imaju plodovi srednje veličine. Ne kupujte klijajuće voće, jer se brzo kvare i imaju manje hranjivih tvari.

Kao i svako drugo povrće, ne bi trebao imati tamne mrlje i tragove propadanja. Molimo provjerite prilikom kupnje, tako da prodavač češnjak čuva na suhom i čistom mjestu. Glavice ne bi trebale imati puno ljuske i prljavštine.

Za čuvanje češnjaka nakon kupnje nije vam potreban hladnjak.. Optimalna temperatura za ovo povrće je nešto ispod sobne., ili oko 15-20 stupnjeva. Pronađite mračne kuće, suhe i prozračene prostorije i tamo stavite češnjak. Češnjak se posebno ne boji štetnika, jer ga kemikalije u njemu štite.

Bolje ih je ne držati u hrpi, i u kutiji (npr, drveni) ili na linku. Ako češnjak planirate čuvati na duže vrijeme, prvo ga osušite. Na Primjer, zimi se može i u pećnici, na temperaturi koja ne prelazi 40 stupnjeva.