med – vrste i svojstva meda

Vrste i svojstva meda

Med – ova slatka proizvod, proizveden od strane pčela iz nektara, medljika ili medljika enzimi, dodjeljuje svojim žlijezda slinovnica.

medljika – slatko, saharystыy i aromatski sok, luče nectaries cvijeća. Utvrđeno više 70 tvari, neophodne za ljudsko tijelo.

preklopiti – slatko izbor nekih insekata (TLI, listobloshki, mealybug itd).

Medvyanaya rosa – izljev šećerni sok na lišću i iglicama nekih biljaka (basswood, jela, jelo, hrast, Vrba, javor, jabuka, Oreshnik, ariš, jasika, vyaza, bor, ruže, Kruške, šljiva itd).

zanimljivo, onom 24 mikroelementi, muškarac pronađen u krvi, 22 dio pčelinjih proizvoda. To pridonosi brzom apsorpcijom meda. Općenitosti kemijski sastav meda i krvi definira hranu, dijeta, biološki i medicinski svojstva.

Kada nedovoljan protok u tijelu elemenata u tragovima, kao vanadij, željezo, kobalt, bakar, mangan, nikal i cink, poremećen proces hematopoeze. Uvođenje ovih elemenata u tragovima med i matičnu mliječ, pelud i pelud je prevencija anemije. bakar, joda i kobalt, sadržan u medu, povećavaju otpornost na različite infekcije.

Tradicionalna medicina nudi jednostavan način kako bi se zadovoljile potrebe organizma u mineralnim elementima: dvije žličice meda i dvije žličice jabučnog octa u čaši vode. Ovisno o fizičkom i mentalnom opterećenja može se uzeti jedan ili više čaša kao jabukovače. Jabučni ocat sadrži čitav niz mineralnih elemenata, Članovi jabuka; u medu su mineralna elementi, sadržane u nektar cvijeća.

vrste meda

Razlikovati Monophlore med – nektar skupljaju uglavnom iz jedne medonosan biljaka i Polyphlore (cvijetan, prikupljanje) – nektar prikupljeni od nekoliko biljaka-medonosan. Ukupno ima više od 60 vrste meda.

Karakteristike nekih vrsta meda

Beloakatsievy med – jasno, gotovo bezbojan, kada bijela kristalizacija, sitnozrnati, nalik na izgled znače snijeg. Koristi se kao jača agenta, kao i nesanica, bolesti probavnog sustava, bubreg, žučni cijevi i žučnog mjehura.

heljda med – Boja iz tamnožuta do crvenkasta do tamno smeđe, Ona ima osebujan miris i okus specifičan, kristalizira masa u obliku paste, superiorniji beloakatsievy med na kvantitativne i kvalitativne sastava aminokiselina i vitamina, žlijezda, karakterizira visoka aktivnost enzima. Nanosi se žučan- i bolesti bubrega, anemija, bolesti jetre i kao sredstvo, jača srčani mišić.

polje med – svijetlo žuta, ponekad žućkasto-smeđe, Ona ima ugodan okus i miris. Ona ima smirujući učinak na živčani sustav, Ona preporučuje za glavobolju, nesanica, palpitacije i bol u području solarnog pleksusa.

suncokret med – zlato, sa slatkim mirisom i opor ukus. Brzo kristalizira gruba masa, pod kristalizaciju postane svijetlo žuta, ponekad sa zelenkastom primjesa; karakterizira visoka razina vitamina tvari i, posjeduje baktericidna svojstva.

Linden med – se koristi u liječenju angine, curenje iz nosa, upala grla, bronhitis, traheitis, Bronhijalna astma, slabljenje srčanog mišića, u upala gastrointestinalnog trakta, bolesti bubrega, žučnog sustava i ginekološki poremećaji. To je dobar lokalno djelovanje u liječenju gnojnih rana i opeklina. Ima jake antibakterijska svojstva.

cvijet med – iznimno povoljan učinak na srčanu funkciju. Nanositi ginekoloških poremećaja, a posebno na Trichomonas coleitis.

bor med – ovaj med, koje pčele proizvode u vrućim suhim ljetnim mjesecima nije od nektara cvjetnica, a iz padi (bor med životinjskog podrijetla) ili medljika (bor biljni med). Njegova boja je najčešće iz crne, katranasti i tamno smeđe (med iz različitih tvrdog drva) do tamno zelene u stanicama saća. No, meko drvo bora meda, a može biti svijetlo žuta.

U medljika med manje izražen okus, ovisno o izvoru medljika okupljanja: To može biti neugodno, ima miris spaljenog šećera ili nemaju. Dosljednost – sirupast, viskozan, med dugo topi u ustima.

Bor med sadrži više proteinskih dušične spojeve, u tome 3,5 puta, nego u cvijetu, bitan mineralne soli mangana, žlijezda, Fosfor i kobalt; u 1,7 puta više prirodnih antibiotika – phytoncids. Najveći antimikrobno djelovanje ima planinski bor meda šuma.

U našoj zemlji, bor med se koristi uglavnom u pekaru i konditorske industrije. U zapadnoj Europi, to je cijenjen iznad, od cvijeća, i široko se koristi za liječenje (posebno „šuma” med, koji je dobiven od četinjača riža).

svojstva meda

Med – To je veliki prirodni proizvod s visokim sadržajem vitamina. Pelud cvjetova mnogih biljaka vitamina C više, od samog voća. A u sastavu meda je samo dio pelud. Vitamin C sadržaj u medu ovisi o količini. Med – veliki okruženje za očuvanje vitamina, da ne može uvijek reći o voću i povrću.

Prednosti meda:

• To ne nadražuje probavni trakt;
• jednostavno i brzo apsorbira u tijelo;
• Brzo puštanje potrebne energije;
• To vam omogućuje da brzo vratiti energiju;
• lakši nego drugi šećeri preskače bubrege;
• To je prirodna, blago laksativno djelovanje;
• Ima umirujuće djelovanje na organizam.

Prirodni med je mješavina pelud. Prisutnost polena u tome svjedoči ne krivotvoriti, ali prirodnog meda, i po svojoj prirodi mogu biti suđeni na, s nekim biljkama prikupljaju nektar, da je utvrditi oblik meda.

Smatra vrlo vrijednim saća. Kada žvakanje saće u ljudskom tijelu je došao i biološki aktivne tvari i vosak matična mliječ. Osim toga, vosak žvakanje pomaže čišćenje zuba i usne čišćenje.

spremanje meda

Prehrambene i ljekovita svojstva meda ovisi o pravilnom skladištenju. Poznat, da je češalj med pod određenim uvjetima može zadržati njihove prehrambene stoljećima. Međutim, u terapeutske svrhe je poželjno svježi med ili, barem, med sa vremenom trajanja od najviše godinu dana. Obično, nekoliko mjeseci nakon ispumpavanja na temperaturi od 13 ° C do 25 Med ° C kristalizira, zgušnjava i postaje mutna. kristalizacija meda – prirodni prijelaz meda iz jednog stanja u drugo, bez gubitka kvalitete proizvoda. Heather med kristalizira u mjesec dana, chabretsovy – tri do osam mjeseci, druge vrste meda – u prosjeku tri do pet mjeseci. Ako se med čuva na temperaturi 0 ° C, Proces saharifikaciju usporava, ali nije isključeno uopce – med postepeno postaje deblji.

Savršeno Postupak očuvanje meda u tekućem stanju, ne gubeći svoja nutritivna i ljekovita svojstva – se ohladi na temperaturu od meda -10 ° C do -20 ° C. Med je poželjno pohraniti u podrumu ili u hladnjaku. Što je viša temperatura skladištenja od meda, veća promijeniti svoja svojstva. Med šećer, po želji, mogu se lako prevesti u tekućinu, postavljanje u spremnik tople vode (Nije više 70 ° C).

Pažnja: med ne smije se zagrijavati na otvorenoj vatri, više kuhati.

Za spremanje meda je najprikladnija stakla, metalizirani ili emajlirane jelo sa debelim plastičnim ili metalnim poklopcima.

Lažni i otrovni med

lažni med – med sa raznim nečistoćama: sirup šećera, repe ili škrob sirup, saharina i dr.

takve nečistoće, kao pijeska ili škrob, lako pronaći. Da biste to učinili, med otopljen u vodi. Ako med je čista, otopina postane malo mutna, bez sedimenta. Ako postoje nečistoće, Nastane talog. Kada je sadržaj u med škrob nekoliko kapi otopine joda med mrlja plava.

Mješavina od krede se mogu naći, djelujući na pelete bilo kiseline (npr ocat): u ovom slučaju, događa pjenjenje, uzrokovano oslobađanje ugljičnog dioksida.

Krumpira ili šećerni sirup, Cane ili šećer od šećerne repe može se otkriti samo u posebnim laboratorijima.

Pravila za odabir med:

• Med bi trebao imati ugodan specifičan miris i okus, tj buket, kao i boja, odgovara određeno različitim meda.
• Ako med je previše bijelo, ovo bi trebalo podići sumnju – ako to ne učini šećer?
• Tamno smeđa boja ukazuje na borovu med.
• Ako boja je tamno, Okus je oslabljena i podsjeća na okus karamela – to rastopljeni med. Konzistentnost zrele meda treba biti debela, ali ne previše. Na temperaturi 20 ° C i iznad meda koju treba namotati na žlici, kao trake, nabori, prekida u nekom trenutku,.

• Ako je med i tekućina teče iz žlice – onda je nezreo, Ona sadrži mnogo vode i brzo zakisnet.
• Ako tekućina med zima, najvjerojatnije je toplo.
• Kada kupite, potrebno je obratiti pažnju, da li fermentacije, kao što je naznačeno u razvoju aktivnih pjenjenja i plina na površini ili u volumenu od meda. O fermentacije će također pokazuju određenu kiselo miris i okus alkohola izgorio.

Morate pročitati natpis, zalijepljen na spremnik. To bi trebao biti naveden standarda, razred, Pogled Botanički med, Vrijeme i mjesto prikupljanja. Procjena kvalitete meda s kemijskom olovkom neupotrebljiv.

otrovni med popularno nazivaju pijan, vjerojatno, za trovanje sličnost znakova s ​​znakovima intoksikacije: groznica, pojaviti prekomjerno znojenje, mučnina, vrtoglavica, kosti i zglob i bol u mišićima, učenici rastegnuti. Tu dolazi slabost, pa čak i gubitak svijesti. Med može biti otrovna, ako jedete „pijan” med u iznosu od 20 za 100 g.

Pijan trovanje med zabilježen je u područjima, gdje ju pčele sakupljaju nektar od biljaka, sadrži otrovne ili štetne tvari za humani: s vrijeska, akonita, rododendron, Ledum, chemerytsы, Daphne, itd. Pojavljuje se na njegovu licu pijani med razlikuje malo od jestive. To samo može razlikovati biološkog uzorka na životinjama.

Evo što je to med Tadžikistanski narodna medicina: „Postoji neka vrsta jesenske meda, miris koji uzrokuje kihanje, i postane bolestan, i služi hladan znoj. Takav se med ne bi trebalo konzumirati, a ako je netko jeo, potrebno je izazvati povraćanje, onda, Feed mu slanu ribu (haringa), opet izazvati povraćanje i tako ponovio nekoliko puta, dok se želudac nije potpuno jasno. Nakon toga, neka jede kiselo-slatke jabuke i kruške ".

Prva pomoć za trovanje – ispiranje želuca i dati laksativ.