Mlijeko može naškoditi stanovnici sjeverne Europe
Sve više, priče o zlu kravlje mlijeko zbog utjecaja laktoze (mliječni šećer) na ljudsko tijelo. Istina, stanovnici sjeverne Europe više sreće: netolerancija na laktozu iz samo 15 % Europljani.
Do tog zaključka došao Miranda Lomer, gastroenterolog, viši savjetnik-dijetetičar klinike Gaya i Sv. tome u centru Londona (Tip je i St. Thomas’ NHS Foundation Trust).
Europljani su genetski prilagođeni proteina mlijeka. Prema studiji Lomer, prosječan, čovjek pića 72 litara kravljeg mlijeka godišnje. Ali to se više ne smatra savršen izvor većina hranjivih tvari. Ova izjava izašla je iz mode. Ni Amerikanci-mliječnih navijača, pije se u 37% u usporedbi s 1970-im, i u Velikoj Britaniji “mlijeko promiješati” u proteklih 20 godina stih od strane trećih.
Sve više, nutricionisti su pisanje o opasnostima mlijeko u svoje blogove, a neki ga čak zovu otrov.
Kao što je poznato, laktoza, u mlijeko i mliječni proizvodi, treba posebno fermente β obitelji-galaktozidaz, laktaze. Ovaj enzim hidrolizira glikozidnye komunikacije i sudjeluje u hidroliza disaharida laktoze. Bez dovoljno laktaze, laktoza je slomljen mimo bakterija u tankom crijevu, uzrokuje oticanje, nadutost, grčevi, proljev i povraćanje.
Prema Lomer, Europljani, koji je započeo prije nekoliko stoljeća stočarske proizvodnje, imao vremena da se prilagodi ovaj proizvod, Stoga, u ovom trenutku, vaterpolo ' 15% ih ima stupanj laktaze. Tako neka nas napustiti kravljeg mlijeka, kao izvor kalcija, vitamini i, D, riʙoflavina.
Rekao je dr. Miranda Lomer, Europskog tijela lakše uočiti kalcija kravljeg mlijeka, od, na primjer, manje hranjiv bademovim i kokos, i isto tako dodaje, osobe s laktoza netolerancije ne mogu se predati proizvod vrlo. 50 ml na dan, to je u redu.
