grčki jogurt, što je to, koristi i štete, što ga točno čini tako zdravim proizvodom?

Jogurt je jedna od najzdravijih namirnica. To nije samo zbog visokog sadržaja kalcija, ali posebno kod bakterija mliječne kiseline, nalaze u jogurtu. Ove bakterije smatraju se zaštitnicima crijevnog trakta..

Grčki jogurt je čak bolji od prirodnog jogurta., nije samo ukusna, ali sadrži više proteina. Ali grčki jogurt može puno više..

Što je grčki jogurt?

Grčki jogurt se tradicionalno proizvodi u Grčkoj, ali sada je dostupan iu supermarketima u drugim zemljama. U usporedbi s prirodnim jogurtom, grčki jogurt sadrži gotovo dvostruko više proteina (za 8 postotak), gotovo da ne sadrži ugljikohidrate, a sadrži više masti, skoro 10 postotak. Obični jogurt sadrži 2 za 4 posto masti, ovisno o vrsti.

Kakav je okus grčkog jogurta?

Grčki jogurt ima okus prirodnog jogurta, ali je mekša i zbog većeg udjela masti zasitnija i kremastog okusa. Osim, Grčki jogurt ima više kalorija od običnog jogurta.

Značajke grčkog jogurta

Razlog razlika između grčkog i prirodnog jogurta leži u procesu proizvodnje ovih mliječnih proizvoda.. Za izradu grčkog jogurta koristi se više bakterija mliječne kiseline, a za istu količinu jogurta potrebno je više mlijeka. Potreban je jedan kilogram grčkog jogurta 4 litara mlijeka, a za prirodno - sve 1 kg. Osim, Grčki jogurt odvaja više sirutke i povećava sadržaj masti. Zato se još i zove grčki jogurt “izraženi jogurt”.

Zašto je grčki jogurt dobar za vas??

Mnogo je razloga zašto uključiti grčki jogurt u svoju prehranu.. Bogat i kremast okus samo je jedan od aspekata.

1. Grčki jogurt sadrži gotovo dvostruko više proteina, od običnog jogurta

Proteini se sastoje od onoga što se naziva aminokiselinama., osnovne građevne jedinice u tijelu. Ti građevni blokovi potrebni su vašem tijelu za izgradnju novih stanica i popravak postojećih stanica., uključujući mišiće. Nakon vježbanja, aminokiseline se mogu koristiti za stvaranje novih mišićnih stanica i popravak oštećenih mišićnih stanica.. Osim, proteini su dio vaših antitijela, odnosno zaštitnih tvari u organizmu. Vaš imunološki sustav može se uspješno boriti protiv bolesti samo uz dovoljno proteina..

Protein iz grčkog jogurta tijelo također može posebno dobro apsorbirati., jer ima visoku biološku vrijednost. Znači, da vaše tijelo može sintetizirati proteine ​​koji su mu potrebni brže i učinkovitije. biljne bjelančevine, suprotan, slabije se metabolizira, nego životinjske bjelančevine.

2. Više tjelesne masti poboljšava izgradnju mišića

Vaše tijelo treba više od proteina, ispravno funkcionirati. Jednako važnu ulogu imaju i masti, jer su potrebni, posebno, za izgradnju hormona i staničnih stijenki. Osim, mast podržava sintezu proteina. Tako, masti i bjelančevina – to je super kombinacija, koji podupire izgradnju mišića i ujedno čini da se dugo osjećate sitima. Budući da mast jamči, taj se protein sporije i potpunije probavlja - pa je vaše tijelo dulje opskrbljeno proteinima.

3. Grčki jogurt ima malo ugljikohidrata

Grčki jogurt sadrži manje ugljikohidrata, nego prirodni jogurt, i pogodan za dijete s niskim udjelom ugljikohidrata. Zbog male količine ugljikohidrata održava se konstantna razina šećera u krvi..

4. Grčki jogurt je izvor prirodnog kalcija

Kostur prosječne odrasle osobe sadrži oko jedan kilogram kalcija.. To je bitan element tijela, a skeletni mišić i srčani mišić ispravno funkcioniraju samo pod uvjetom, što, između ostalog, kalcij i magnezij su prisutni u odgovarajućim količinama. Ako ne unosite dovoljno kalcija, vaše tijelo izvlači kalcij iz kostiju, što negativno utječe na njihovu strukturu. Povećan rizik od razvoja osteoporoze.

5. Grčki jogurt probioticima pomaže zdravlju crijeva.

Jogurt je jedna od probiotičkih namirnica, tako, sadrži bakterije mliječne kiseline – prvenstveno Lactobacillus i Bifidobacterium. Te se bakterije nastanjuju u debelom crijevu s postojećim bakterijama i tamo tvore prirodnu crijevnu floru., poznat i kao mikrobiom. Mikrobiom je otprilike 2 kilograma vaše ukupne tjelesne težine – pa to i ne čudi, da sastav vaših crijevnih bakterija ima veliki utjecaj na vaše zdravlje. Između ostalog, utječu na stvaranje antitijela i rizik od raznih bolesti., poput raka, dijabetes i reumatizam. Ali bakterije također utječu na vašu težinu., koji žive u crijevima, jer crijevna flora može promijeniti metabolizam. Dobre vijesti: crijevna flora usko je povezana s vašom prehranom. Na primjer, ako konzumirate malo šećera i alkohola te u svakodnevnu prehranu uključite fermentiranu hranu, kao što je jogurt, kao i kefir ili kiseli kupus, podržavate zdravu i raznoliku crijevnu floru.

Kako kupiti pravi grčki jogurt?

Ako naiđete na grčku policu s “grčki jogurt”, trebali biste pažljivo pročitati etiketu, jer možda nije izvorni grčki jogurt, ali jeftin proizvod, koji obično sadrži mnogo zgušnjivača i drugih dodataka. Stoga te namirnice obično imaju znatno niži sadržaj proteina. (Samo oko 3 postotak).

Grčki jogurt se može kombinirati, kao i svaki drugi jogurt, poput voća, orasi i med. Istodobno sadrži više proteina i masti - idealno za izgradnju jakih mišića.