חלב לא עלול לפגוע תושבי צפון אירופה

יותר ויותר, הדיבורים על הרשעות של חלב הפרה בשל השפעתה של לקטוז (סוכר החלב) על גוף האדם. אמת, תושבי צפון אירופה שהיה יותר מזל: אי סבילות ללקטוז התייחס רק 15 % האירופאים.

למסקנה זו הגיע Lomer מירנדה, גסטרואנטרולוג, יועץ בכיר-דיאטנית מרפאות גאיה ותומא הקדוש במרכז לונדון (הבחור פינת רח'. תומאס’ NHS קרן נאמנות).

האירופים המותאמים גנטית חלבונים חלב. ממחקר Lomer, ממוצע, האיש משקאות 72 ליטר חלב הפרה לשנה. אבל זה כבר לא נחשב מקור מושלם של חומרים מזינים ביותר. הצהרה זו יש כבר לא באופנה. אפילו האמריקאים מהמחלבה האוהדים, תשתה את זה- 37% לעומת 1970-MI, בבריטניה “מערבבים חלב” על העבר 20 פסוק שנים על ידי השלישי.

יותר ויותר תזונאים כותבים על הסכנות של חלב בבלוגים שלהם, חלקם אף קוראים לו רעל.

כפי שהוא ידוע, לקטוז, הכלול חלב ומוצרי חלב, צריך fermente מיוחד β המשפחה-galaktozidaz, laktaze. אנזים זה הידרוליזה glikozidnye תקשורת ונוטלת הידרוליזה של דו-סוכר חלב (לקטוז). ללא מספיק לקטאז, לקטוז מתפרק על ידי חיידקים במעי הדק, גורמת לנפיחות, נְפִיחָנוּת, התכווצויות, שלשול ובחילה.

על-פי Lomer, האירופאים, זה התחיל לפני מאות שנים בייצור משק-החי, היה לי זמן להסתגל למוצר זה, לכן, בשלב זה, ליש ' 15% מהם יש מידת לקטאז. . אז הבה לא ינטוש את חלב פרה, כמקור סידן, ויטמינים ו, ד, riʙoflavina.

. ד ר מירנדה Lomer אמר, קל יותר להבחין סידן בחלב פרה האירופית הגוף, מ, לדוגמה, פחות מזין שקדים וקוקוס, ומוסיף גם, אנשים עם אי סבילות ללקטוז לא תוכל לנטוש את המוצר למדי. 50 מל, זה היום זה בסדר.