Dieta vegetariana: Dónde empezar, ¿Cuáles son los beneficios para la salud de eliminar los alimentos de origen animal?

Una dieta vegana es un tipo de dieta vegetariana., completamente libre de productos animales, como huevos, miel y productos lácteos.

Algunos veganos eligen dieta por razones de salud , pero muchos comen alimentos vegetales por razones éticas, como evitar la crueldad con los animales.

Beneficios para la salud de una dieta vegana

La dieta vegana se basa completamente en plantas.: granos enteros, pulso, frutas y vegetales, que a menudo faltan en las dietas de otras personas. Dieta vegetariana, normalmente, contiene mucha fibra, vitamina C, Magnesio, hierro y ácido fólico, y menos calorías y grasas saturadas.

Las dietas altas en alimentos vegetales están asociadas con una mejor salud del corazón y reducción del riesgo de diabetes 2 tipo. Probablemente, será más fácil perder el exceso de grasa y mantener un peso saludable. Evitar las carnes rojas y procesadas también puede reducir el riesgo El cáncer de colon.

Cómo empezar una dieta vegana

Si sigues una dieta ovo-lacto-vegetariana, ya tienes una buena idea, que evitar, porque eres vegetariano. Hay una amplia selección de quesos de origen vegetal., y puedes sustituir la leche normal por de almendras o de soja. Incluso hay sustitutos de huevo veganos., disponible para cocinar y hornear. El jarabe de arce puro es un sustituto adecuado de la miel..

Es un poco más difícil volverse vegano para una persona., acostumbrado a la comida regular. hay varias cosas, ser recordada. Primero, tienes que decidir, qué hacer con toda la comida no vegana en tu casa. Si vives solo o con un vegano, puedes donar productos no veganos a amigos o personas necesitadas.

A continuación, debe aprender a leer las etiquetas correctamente., ya que los productos, que parecen veganos, pueden no ser. Pan integral con miel? Este no es un producto vegano., porque contiene miel. La sopa de verduras preparada puede parecer un producto vegano, pero si se cocina con pollo o ternera, esto no es verdad.

Así, dieta vegetariana, ciertamente, requiere fuerza de voluntad, y puede llevar mucho tiempo, acostumbrarse por completo a no comer carne, queso y otros productos, que has estado comiendo durante años.

pero es normal. Con el tiempo lo entenderás. Comprar ingredientes, apto para veganos, y cocinar la mayor parte de la comida en casa, llevar un almuerzo vegano al trabajo.

Beneficios de una dieta vegana

Ingesta de nutrientes esenciales

Si cambias de una dieta típica a una vegana, excluye la carne y los productos animales.

Esto conducirá inevitablemente a, que tendrás que confiar más en otros productos. La dieta vegetariana de alimentos integrales utiliza sustitutos de la carne, en forma de cereales integrales, fruta, vegetales, frijoles, guisantes, nueces y semillas.

Dado que estos alimentos constituyen una gran parte de la dieta vegana, que una dieta típica, pueden ayudar a aumentar su ingesta diaria de ciertos nutrientes beneficiosos.

Por ejemplo, varios estudios informan, que son las dietas veganas, normalmente, contienen más fibra, antioxidantes y compuestos vegetales beneficiosos. También contienen un alto contenido en potasio., Magnesio, ácido fólico y vitamina A, Y (e).

Una dieta vegana te ayudará a perder peso

Cada vez son más las personas que recurren a las dietas vegetarianas como forma de perder peso..

Muchos estudios observacionales muestran, que veganos, normalmente, más delgado y tiene un índice de masa corporal más bajo (IMC), que los no veganos.

Además, Varios ensayos controlados aleatorios informan, que las dietas veganas son más efectivas para bajar de peso, que las dietas convencionales, con el que se compararon.

En un estudio, una dieta vegana ayudó a los participantes a perder peso 4,2 kg más, que la dieta de control durante el período de estudio de 18 semanas.

Interesante, que las personas que hacen dieta vegana pierden más peso, que la gente, los que siguen una dieta reducida en calorías, incluso si los grupos veganos pueden comer hasta entonces, hasta que se sientan llenos.

Un pequeño estudio reciente, comparar los efectos de pérdida de peso de cinco dietas diferentes, llegué a la conclusión, que las dietas vegetarianas y veganas son aceptadas por el cuerpo igual de bien, ambos semi-vegetarianos y regulares.

Incluso si no hicieron una dieta perfecta, los grupos vegetarianos y veganos aún perdieron un poco más de peso, de, que estaba en una dieta estándar.

La dieta vegana beneficia los niveles de azúcar en la sangre y el hígado

Las dietas veganas también pueden beneficiar a los enfermos diabetes 2 tipo y personas con disminución de la función renal.

Los veganos tienen niveles más bajos de azúcar en la sangre., la sensibilidad a la insulina es mayor y hasta 50-78% menor riesgo de desarrollar diabetes 2 tipo.

Los estudios incluso informan, que las dietas veganas reducen más los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos, que las dietas DGD (Sociedad Alemana de Diabetes).

En un estudio 43% que seguían una dieta vegana pudieron reducir la dosis de medicación, reducir los niveles de azúcar en la sangre, comparado con solo 26% en grupo, quien estaba a dieta, DGD recomendado.

Otros estudios informan, que reemplazar la carne con proteína vegetal para los diabéticos puede reducir el riesgo de una función renal deficiente.

Además, varios estudios informan, que una dieta vegana puede eliminar por completo los síntomas sistémicos de la polineuropatía distal: condición de diabéticos, causando un dolor agudo y ardiente.

Dieta vegana y protección contra el cáncer

Según la Organización Mundial de la Salud, alrededor de un tercio de todos los cánceres se pueden prevenir mediante factores, bajo tu control, incluyendo la dieta.

Por ejemplo, El consumo regular de legumbres puede reducir el riesgo de cáncer de colon en aproximadamente 9-18%.

Los estudios también muestran, que comer al menos siete porciones de frutas y verduras frescas al día reduce el riesgo de morir de cáncer a 15%.

Generalmente, los veganos comen muchas mas legumbres, frutas y vegetales, que los no veganos. Esto puede explicar, por qué una revisión reciente 96 La investigación ha mostrado, en que veganos 15% menos en riesgo de desarrollar cáncer o morir de cáncer.

Además, dietas veganas, normalmente, contienen más productos de soya, que puede proporcionar cierta protección contra el cáncer de mama.

Evitar ciertos productos de origen animal también puede ayudar. reducir el riesgo de cáncer de próstata, Cáncer de Mama y El cáncer de colon.

Esto puede estar relacionado con, que las dietas veganas no incluyan carnes ahumadas o procesadas, que ha sido cocido a altas temperaturas y que, creído, contribuye al desarrollo de ciertos tipos de cáncer. Los veganos también evitan los lácteos, qué, como muestran algunos estudios, puede aumentar ligeramente el riesgo de cáncer de próstata.

Además, tambien hay datos, que los productos lácteos pueden reducir el riesgo de otros tipos de cáncer, como el cáncer de colon. Por lo tanto, probablemente, que evitar los productos lácteos no es un factor, reducir el riesgo general de cáncer en veganos.

Es importante tener en cuenta, que estos estudios son de naturaleza observacional.. No logran identificar la causa exacta., ¿Por qué los veganos tienen menos probabilidades de contraer cáncer?.

Pero, hasta que los investigadores sepan más, adecuado para centrarse en, comer mas fruta fresca cada dia, verduras y legumbres, limitar el consumo de procesados, carne ahumada y hervida.

La dieta vegana reduce el riesgo de enfermedades del corazón

Frutas frescas, vegetales, Legumbres y fibra vinculadas a un menor riesgo de enfermedades del corazón.

Todos estos se comen comúnmente en grandes cantidades durante las dietas veganas planificadas..

estudios observacionales, comparando veganos con vegetarianos y la población en general, reporte, que los veganos tienen un menor riesgo de desarrollar presión arterial alta, a 75%.

Además, las muertes por enfermedades del corazón en los veganos son menos de 42%.

Además, Varios ensayos controlados aleatorios informan, que una dieta vegana es mucho más eficaz para reducir los niveles de azúcar en la sangre, colesterol LDL y colesterol total, que las dietas, con el que se comparan.

Puede ser especialmente beneficioso para la salud del corazón., porque la alta caída de presión , Los niveles de colesterol y azúcar en la sangre pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al 46%.

En comparación con la población general, los veganos también consumen más cereales integrales y frutos secos, bueno para el corazón.

La dieta vegana alivia el dolor de la artritis

Varios estudios informan, que una dieta vegana es beneficiosa para personas con diferentes tipos de artritis.

Un estudio asignó al azar a 40 participantes con artritis para que comieran su comida habitual., o cambiar a una dieta vegana dentro 6 semanas.

Gente, los que siguen una dieta vegana, informó sentirse mejor, de, que no ha cambiado su dieta.

Otros dos estudios examinaron el efecto de una dieta vegana con probióticos y alimentos crudos sobre los síntomas de la artritis reumatoide..

Ambos informaron, que los participantes en el grupo vegano experimentaron una reducción significativa en tales síntomas, como el dolor, hinchazón de las articulaciones y rigidez matutina, de, que continuaron consumiendo alimentos regulares.