¿Cuánta proteína puedes comer por día sin dañar el cuerpo?? ¿Cuánta proteína hay en diferentes alimentos??

La mayoría de las personas son muy conscientes de los carbohidratos y las grasas.. La situación es diferente con el tercer nutriente esencial.: proteína. Aquí hay mitos y fabricaciones.. ¿Es más fácil perder peso con proteínas y cuando demasiada proteína es mala para el cuerpo??

No sobreviviríamos completamente sin proteínas., ya que la proteína, junto con carbohidratos y grasas, es uno de los nutrientes esenciales del cuerpo. La proteína es esencial para que nuestros cuerpos produzcan aproximadamente 20 varios aminoácidos. Además, el cuerpo no puede producir ocho aminoácidos esenciales, por lo que tienen que tomarse con alimentos: leucina, triptófano, treonina, metionina, valina, isoleucina, lisina, fenilalanina.

La función de la proteína en el cuerpo.

Los aminoácidos realizan muchas tareas diferentes.:

• Son los componentes básicos de cada célula de la piel., cabello y las uñas, huesos, cartílagos, tejido conjuntivo y órganos similares, como un cerebro.
• Transporte de grasa y oxígeno..
• Forma compuestos nitrogenados, como las hormonas, insulina y enzimas.
• Participa en la síntesis de histamina y serotonina..
• Son parte del sistema inmunológico (por ejemplo,, anticuerpos).
• Importante para la construcción de músculo.

Por último, pero no menos importante, la proteína es un proveedor de energía con cuatro kilocalorías por gramo..

• En comparación con la grasa, con un contenido calórico de unas nueve kilocalorías por gramo, la proteína proporciona menos energía, pero tiene un mayor efecto de absorción, que las grasas y los carbohidratos, – explica Christina Holzapfel, científico del Instituto de Medicina Alimentaria de la Clínica Recht der Isar de la Universidad Técnica de Múnich .

Signos de deficiencia de proteínas en el cuerpo.

La ingesta muy baja de proteínas se asocia con trastornos significativos del desarrollo y el crecimiento., como debilidad muscular. Sin embargo, rara vez corremos el riesgo de sufrir una deficiencia de proteínas., este problema es más relevante en las regiones pobres del planeta.

¿Cuánta proteína debes comer todos los días?

Según la Sociedad Alemana de Nutrición (GED), valores estándar de proteína requerida para personas menores de 65 los años son 0,8 g por kilogramo de peso corporal.

Ejemplo: Hombre, creciente 1,80 metros y pesaje 80 kilogramos, debe consumir 80*0,8 = 64 g de proteína por día.

Si nos fijamos en la proporción de nutrientes, Regla básica: 15 el porcentaje de calorías diarias debe cubrirse con proteínas, – ofrece un nutricionista.

Para adultos de edad 65 años y más ingesta recomendada 1,0 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día. Se recomienda la misma cantidad de proteína para los niños.. Sin embargo, hay excepciones: gente, obeso, está prohibido determinar la necesidad de proteínas en función de su peso actual, necesidad de calcular la necesidad de proteínas, basado en el peso normal para su altura. Opuesto, gente, bajo peso, deberia consumir mas proteina.

Alimentos ricos en proteínas

Comida, especialmente rico en proteínas, esto es carne, pescado, productos lácteos y huevos. Pero también frijoles, como guisantes, lentejas y soja, y tambien los cereales tambien contienen mucha proteina.

Contenido de proteínas en algunos alimentos.

Productos animales:

• Queso duro, como emmental (100 gramo): 30 gramos de proteína
• Carne de res (100 gramo): acerca de 21 g de proteína
• Pájaro (100 gramo): acerca de 20 gramos de proteína
• Salmón (100 gramo): acerca de 20 gramos de proteína
• 1 huevo: acerca de 13 gramos de proteína
• Leche (100 mililitros): 3 gramos de proteína

Alimentos vegetales:

• Soja, tofu (100 gramo): 34 gramos de proteína
• Almendras (100 gramo): 24 gramos de proteína
• lentejas (100 gramo): 23 gramos de proteína
• harina de lupino (100 gramo): acerca de 18 gramos de proteína

Qué proteínas es mejor consumir, animal o vegetal?

No todas las proteínas son iguales. El cuerpo puede usar la proteína de los productos animales y la soya mejor que otras fuentes de proteína.. Por lo tanto, la biodisponibilidad de las proteínas de los alimentos de origen animal es mejor. También proporcionan un espectro completo de aminoácidos esenciales.. Desde este punto de vista, la proteína animal será mejor, que vegetal.

Sin embargo, además de las proteínas, carne, los productos lácteos altos en grasa y los huevos también contienen grasas desfavorables, como el colesterol.

Por lo tanto, las proteínas deben ser ingeridas de los alimentos como un animal, y origen vegetal, – explica Christina Holzapfel.

La proteína vegetal es buena para la diabetes, hígado graso y ataques al corazón

Estudios muestran, que dieta, que contiene principalmente proteína vegetal, asociado con muchos beneficios para la salud: reduce el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares, incluyendo ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Además, reducción de la grasa del vientre, y tiene un efecto positivo sobre el hígado graso (gepatos grasa).

Cómo prescindir de la proteína animal: consejos para veganos

Los veganos prefieren comer alimentos saludables y saludables., pero sin proteínas animales. Es posible? Si quieres cubrir por completo tus necesidades proteicas con alimentos de origen vegetal, necesidad de combinar a propósito granos y legumbres, entonces obtendrás todas las proteínas necesarias. Por Ejemplo, puedes combinar lentejas con arroz o guisantes con pan.

Los cereales son bajos en lisina, treonina y triptofano, pero mucha metionina. Las legumbres son bajas en metionina, pero mucha treonina y triptófano. Por lo tanto, la combinación de diferentes tipos de alimentos vegetales aporta al organismo diferentes aminoácidos..

Aspecto ecológico de la proteína vegetal vs proteína animal

El hecho es, que las personas en los países industrializados consumen demasiada comida animal y, así, dañar indirectamente el medio ambiente, y agotar recursos valiosos, que finalmente nos afectará, gente.

solo un ejemplo: se necesita una gran cantidad de tierra agrícola para cultivar alimentos para el ganado. Se necesitan cinco veces más kilogramos de proteína vegetal para producir un kilogramo de proteína animal..

Con el fin de proporcionar suficiente proteína para la creciente población mundial en el futuro, la necesidad de proteínas debe cubrirse con proteína vegetal, no productos animales.

Nuevo, fuentes inusuales de proteína, alternativas amigables con el medio ambiente

Hay nuevos enfoques para diferentes coberturas de las necesidades proteicas.

Los enfoques innovadores son fuentes de proteínas, como insectos o algas, que también se venden como superalimentos, dice el nutricionista Holzapfel.

Aunque el plato con saltamontes definitivamente no es para todos ahora, alga, por ejemplo espirulina, tienen un sabor neutro y, por lo tanto, se pueden usar de varias maneras.

El lupino también se usa como sustituto de la carne., y la leche se puede hacer de ella, yogures y postres.

Las semillas de lupino contienen muchas proteínas vegetales de alta calidad y son bajas en grasas y carbohidratos., – nutricionista enfatiza.

Las legumbres también son muy ricas en fibra..

Mezcla de proteinas para bajar de peso, especialmente si eres obeso

Hablando de proteína vegetal, muchos también significan varias mezclas de proteínas para bajar de peso. Están hechos de suero., soja u otras proteínas vegetales, así como lupino. es de conocimiento común, que la proteína aporta menos calorías, que la grasa, pero mas satisfactorio.

Como se indica, una dieta de mezcla de proteínas se puede utilizar para bajar de peso, si tienes sobrepeso, Cristina Holzapfel dice.

Dicha dieta proteica se puede llevar a cabo bajo la supervisión de un médico hasta por tres meses..

El día en este caso se consume desde 800 a 1200 kilocalorias. Esto generalmente resulta en una buena pérdida de peso. 0,5-2,0 kilogramos por semana. Orden, quien no necesita adelgazar tan rapido, mejor elegir una estrategia de reemplazo de comidas: se cancelan una o dos comidas principales al día, en su lugar, se prescribe una bebida proteica.

Sin embargo, el peso corporal reducido sólo se puede mantener si, si las fórmulas dietéticas se usan como parte de un cambio de estilo de vida a largo plazo y siguen una dieta adaptada a la energía después de la dieta de fórmula.

Proteína para deportistas

Pero también los hay delgados, deportistas, comer alimentos proteicos, como barras de proteína. En particular, Los atletas aficionados esperan desarrollar más músculo de esta manera.. En cualquier caso, una dieta rica en proteínas es importante para los deportistas. Pero el entrenamiento también es muy importante para desarrollar músculo.. Los músculos no crecen sin tensión., si, cuanta proteina se consume.

De lo contrario, la situación con los atletas profesionales.. necesitan proteínas. Es por eso que durante el entrenamiento comen mucho., comiendo carbohidratos y proteinas.

Demasiada proteína puede ser peligrosa para el cuerpo

Pero también hay extremos., por ejemplo,, caso conocido, cuando una culturista de 25 años murió de una sobredosis de proteínas. Consumía suplementos proteicos, preparándose para la competencia, pero no sabía, que tiene un trastorno metabólico genético raro. Este defecto en el ciclo de la urea impedía que su cuerpo procesara adecuadamente grandes cantidades de proteína.. Amoníaco formado, envenenó su cuerpo.

Sin embargo, esta es de hecho una rara excepción., caso extremo. La mayoría de las personas no tienen que preocuparse por el daño de demasiada proteína., si comen una dieta balanceada. Solo esos, que ya tiene importantes disfunción renal, могут ощутить большую нагрузку на почки из-за большого количества белка. Sin embargo, antes 1,5 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal, normalmente, no es un problema para las personas sanas.