Nutzen und Schaden von Knoblauch. Kann man jeden Tag Knoblauch essen und wie viel??

Knoblauch ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt und eine winterharte Staude., gehört zur Familie der Amaryllis. Andere Mitglieder dieser Familie sind verschiedene Arten und Sorten von Zwiebeln.. Alle diese Früchte haben ein scharfes Aroma und einen charakteristischen Geschmack..

Olympische Athleten im antiken Griechenland bekamen Knoblauch bei den ersten Spielen – vielleicht, Dies ist das früheste Beispiel für Fonds, verbessernde Leistung, im Sport verwendet. Auf Russisch tauchte das Wort "Knoblauch" aus dem protoslawischen Wort auf ?esti, was bedeutet kratzen, kratzen, Träne, Träne. Knoblauch kam aus den Bergregionen Tadschikistans nach Russland, Turkmenistan, Usbekistan.

Nährwert von Knoblauch 100 Gramm:

• Zur gleichen Zeit, in einer Knoblauchzehe mit einem Gewicht von etwa 4 Gramm enthält:
• 0,3 Gramm Eiweiß;
• 0 Gramm Fett;
• 0,7 Gramm Kohlenhydrate;
• 4 kcal;
• 25 mg Kalium.

Die Vorteile von Knoblauch

Knoblauch, trotz seiner geringen Größe, enthält viele nützliche Spurenelemente. Es ist reich an Mangan, Kobalt, Chrom und Molybdän. Es enthält auch viel Kalzium und Kalium.. Von den Vitaminen enthält Knoblauch eine große Menge an Vitamin B6 und PP.

Knoblauch hat antimikrobielle und antimykotische Eigenschaften

Knoblauch wird seit langem als Infektionsbekämpfer gegen Viren eingesetzt., Bakterien und Pilze. Im angelsächsischen Raum wird es aufgrund seiner antibakteriellen Eigenschaften manchmal sogar russisches Penicillin genannt., die aufgrund des Vorhandenseins von Allicin in der Zusammensetzung möglich sind.

Einige Hautkrankheiten, wie Warzen, sowie Insektenstiche können auch auf Knoblauchöl oder zerdrückte rohe Knoblauchzehen reagieren. Auch die vorbeugende Einnahme von Knoblauch kann die Häufigkeit von Erkältungskrankheiten bei Erwachsenen reduzieren., Amerikanische Forscher schreiben. Der Verzehr hat jedoch keinen Einfluss auf die Dauer der Symptome., wenn die Person bereits krank ist.

Es muss daran erinnert werden,, dass Knoblauch kein Immunmodulator ist und nicht zur Bekämpfung von Viren beiträgt, und auch nicht in der Lage, das Immunsystem zu stärken. Aber als gesundes Gemüse sollte es in der menschlichen Ernährung vorhanden sein..

Knoblauch senkt das Risiko für bestimmte Krebsarten

Gemäß den Forschungsergebnissen, durchgeführt am Center for Disease Control and Prevention in China, mit Leuten, die während der siebenjährigen Nachbeobachtungszeit mehr als zweimal pro Woche rohen Knoblauch aßen, Lungenkrebsrisiko war 44% unten. Die Autoren der wissenschaftlichen Arbeit berücksichtigen, dass dieses Gemüse eine Art Chemoprophylaxe gegen Krebs hat.

Das haben amerikanische Wissenschaftler herausgefunden, dass Organoschwefelverbindungen, in Knoblauch gefunden, wirksam bei der Zellzerstörung bei Glioblastomen, was verursacht hirntumore. Es wurde gezeigt, dass Organoschwefelverbindungen beim Abtöten bestimmter Zelltypen hochwirksam sind., und Experten forschen weiter, aus diesen Stoffen eine komplette Therapie zu erstellen.

Andere chinesische Forscher in 2013 eine wissenschaftliche Arbeit veröffentlicht, die die Wirkung von Gemüse aus der Familie der Amaryllis bei der Verringerung des Risikos, an Prostatakrebs zu erkranken, beschrieb. Besonders Wissenschaftler bemerkten die Wirkung von Knoblauch.

Knoblauch reduziert das Risiko von Herzerkrankungen

Forscher der Emory University School of Medicine fanden heraus, dass einer der Bestandteile von Knoblauchöl hilft, die Herzgesundheit nach einem Angriff zu erhalten. Und andere Bestandteile des Fötus können zur Behandlung von Herzinsuffizienz verwendet werden.

In einer anderen Studie fanden Forscher heraus, dass Knoblauchöl helfen kann, Diabetiker vor Kardiomyopathie zu schützen. Die Kardiomyopathie ist die häufigste Todesursache bei Diabetikern. Dies ist eine chronische Myokarderkrankung (Herzmuskel), die ungewöhnlich verdickt ist, vergrößert und/oder verdichtet.

Knoblauch kann aufgrund seiner Fähigkeit, die Blutgefäße zu erweitern, auch den Blutdruck senken., damit das Blut freier fließen kann.

Knoblauch hilft bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels und Blutdrucks

Studien zeigen,, dass die Zugabe von Knoblauchextrakt das Blutfettprofil verbessert und das antioxidative Potenzial des Blutes erhöht. Es bewirkt auch eine signifikante Senkung des systolischen und diastolischen Blutdrucks.. Mit anderen Worten, Knoblauchextrakt-Ergänzungen senkten hohen Cholesterinspiegel, sowie Blutdruck bei Patienten mit Bluthochdruck.

Knoblauch schützt vor alkoholischen Leberschäden

Die Leber ist ein Organ, die durch längeren übermäßigen Konsum von alkoholischen Getränken stark geschädigt wird. Wissenschaftler des Instituts für Toxikologie zeigten, dass Organoschwefelverbindungen, aus Knoblauch gewonnen, wirken schützend vor ethanolinduziertem oxidativem Stress und unterstützen eine gesunde Organfunktion.

Knoblauch unterstützt die Gesundheit von Frauen

Das zeigen Untersuchungen von Wissenschaftlern aus Indien, dass Knoblauch den Knochenschwund reduzieren kann, indem er bestimmte Hormone erhöht. Besonders die Wirkung zeigte sich bei älteren Frauen, wenn sie eine tägliche Dosis von trockenem Knoblauchextrakt verwendeten., das heißt, ungefähr 2 Gramm mehrmals pro Woche.

Ein weiteres internationales Team von Wissenschaftlern hat es identifiziert, dass der Verzehr von Knoblauch die entzündlichen Symptome der Osteoarthritis lindern kann. Das Experiment zeigte, dafür Knoblauch nehmen 12 Wochen kann die Schwere der Schmerzen im Knie und anderen Gelenken bei übergewichtigen oder fettleibigen Frauen verringern.

Wie Forscher in BMC Musculoskeletal Disorders schreiben, weiblich, dessen Ernährung reich an Gemüse war, Zwiebel und Knoblauch, hatte eine leichte Arthrose (oder Arthrose) Diese Krankheit, Betroffenheit aller Gelenkkomponenten: Knorpel, Gelenkkapseln, Bänder, periartikuläre Muskeln und Knorpel neben Knochen.

Wie viel Knoblauch darf man essen?

Knoblauch pro Tag kann von einer halben bis zu einer Nelke pro Tag gegessen werden. Bereits in dieser Menge sind ca 3000-6000 Mcg Allicin. Diese Substanz, entstehen, wenn Knoblauchpartikel beim Kauen oder Kochen zerfallen, und es hat eine bakterizide Wirkung.

Einige Ernährungswissenschaftler sagen, was Erwachsene essen können 15 Gramm Knoblauch pro Tag, oder ungefähr 4 Nelken. Für Kinder ist dies die Dosis, Natürlich, sogar weniger. Allerdings muss man sich daran erinnern, dass ein übermäßiger Verzehr dieser Frucht negative Reaktionen im Körper hervorrufen kann.

Der Schaden von Knoblauch

Trotz der zahlreichen wohltuenden Wirkungen der Frucht, Fügen Sie es sehr vorsichtig zu Ihrer Ernährung hinzu. Knoblauch kann bei oraler Einnahme Nebenwirkungen verursachen., wie Mundgeruch, Herz brennt, Blähungen und Durchfall. Diese Effekte werden oft verstärkt, wenn das Gemüse roh verzehrt wird..

Knoblauchprodukte können gefährlich sein, wenn sie auf die Haut aufgetragen werden. Knoblauch kann schwere Schäden verursachen, brennend. Roher Knoblauch kann sogar Hautreizungen verursachen..

Selten können Knoblauchpräparate Kopfschmerzen verursachen., Müdigkeit, Verlust des Appetits, Muskelkater, Schwindel und allergische Reaktionen, wie Asthmaanfälle oder Hautausschläge. Einen Arzt aufsuchen, wenn Sie nach dem Verzehr von Knoblauch ähnliche Symptome bemerken.

wenn Sie Blutverdünner einnehmen, Die Einnahme eines Knoblauchzusatzes kann die Wirkung des Arzneimittels verstärken, was die Blutgerinnung weiter erschwert. Konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt, vor der Einnahme von Knoblauchpräparaten.

Eine Allergie gegen Knoblauch manifestiert sich normalerweise in den Atemwegen.. Die Reaktion kann sogar vom Geruch eines Gemüses ausgehen, trockenes Knoblauchpulver oder Knoblauchprodukte. Alle von ihnen können Keuchen im Hals verursachen., husten und einen Asthmaanfall auslösen.

So wählen und lagern Sie Knoblauch?

Die Hauptregel bei der Auswahl von Knoblauch ist, dass er fest und trocken sein sollte.. Der Kopf sollte nicht groß sein oder, umgekehrt, sehr klein. Optimaler Geschmack haben Früchte mittlerer Größe. Kaufen Sie keine sprießenden Früchte, weil sie schnell verderben und weniger Nährstoffe haben.

Wie jedes andere Gemüse, es sollte keine dunklen Flecken und Spuren von Fäulnis aufweisen. Bitte beim Kauf darauf achten, damit der Verkäufer den Knoblauch an einem trockenen und sauberen Ort aufbewahrt. Die Köpfe sollten nicht viel Schalen und Schmutz haben.

Sie brauchen keinen Kühlschrank, um Knoblauch nach dem Kauf aufzubewahren.. Die optimale Temperatur für dieses Gemüse liegt knapp unter der Raumtemperatur., oder ungefähr 15-20 Grad. Finden Sie Häuser dunkel, trockene und belüftete Räume und legen Sie den Knoblauch dort. Knoblauch hat keine besondere Angst vor Schädlingen, weil die darin enthaltenen Chemikalien es schützen.

Es ist besser, sie nicht in einem Haufen zu halten, und in einer Kiste (zB, hölzern) oder auf einem Link. Wenn Sie vorhaben, Knoblauch für längere Zeit zu lagern, trocknen Sie es zuerst. Zum Beispiel, Im Winter kann es im Ofen gemacht werden, bei einer Temperatur, die nicht überschritten wird 40 Grad.