Eine Nahrungsmittelallergie ist eine pathologische Reaktion des Körpers auf ein bestimmtes Nahrungsmittel., basierend auf immunologischen Mechanismen.
Zunächst sprechen wir über die Produktion von Immunglobulin E (IgE) - Eichhörnchen, spielen eine Schlüsselrolle bei der Entstehung allergischer Manifestationen von Haut und Schleimhäuten. IgE ist nicht immer am allergischen Prozess beteiligt, daher isoliert IgE-vermittelt, nicht-IgE-vermittelt (für die zelluläre Mechanismen verantwortlich sind, zB, T-Lymphozyten) und gemischte allergische Reaktionen. Um den allergischen Prozess zu starten, ist der Kontakt mit einem Allergen - einem Bestandteil von Lebensmitteln - erforderlich., in der Lage, die IgE-Produktion zu induzieren oder eine zelluläre allergische Reaktion zu aktivieren. Allergene sind in der Regel Nahrungsproteine..
Europäische Akademie für Allergologie und klinische Immunologie (EAACI) unterteilt die Manifestationen der Nahrungsmittelallergie je nach Mechanismus, zugrundeliegend. IgE-vermittelte Allergien können auftreten als:
Nicht-IgE-vermittelte Nahrungsmittelallergien entwickeln sich häufig bei Säuglingen. Daher werden Nahrungsmittelallergien bei Kindern oft von begleitet:
Bei gleichzeitiger Exposition gegenüber IgE und zellulären Mechanismen umfassen die Symptome:
Apropos Häufigkeit der Symptome, Nahrungsmittelallergie bei Säuglingen in der klassischen Version wird von Dermatitis oder Symptomen aus dem Magen-Darm-Trakt begleitet. Nahrungsmittelallergien bei älteren Kindern sind sehr vielfältig in ihren Ausprägungen.. Nahrungsmittelallergien bei Kindern (kein Baby) oft verbunden mit Asthma und Rhinokonjunktivitis. Bei Erwachsenen können alle oben genannten Syndrome und ihre Kombinationen auftreten..
Patienten mit Anaphylaxie, schweres Asthma bronchiale, Einnahme von nichtsteroidalen entzündungshemmenden Medikamenten (NSAIDs), Sport nach den Mahlzeiten, an Infektionskrankheiten leiden,haben ein höheres Risiko für schwere allergische Reaktionen, als andere Patienten.
Der Beginn von Nahrungsmittelallergien und die ersten Symptome treten meist im Kindesalter auf. Person, an anderen allergischen Erkrankungen leiden oder nahe Verwandte haben, die Allergien haben, haben ein erhöhtes Risiko für Nahrungsmittelallergien. Bei der Verletzung der Reaktion des Immunsystems auf die Nahrungsaufnahme spielt die Vererbung eine bedeutende Rolle.. Faktoren, zu Nahrungsmittelallergien beitragen, auch Vitamin-D-Mangel genannt.
Sie müssen nichts essen, um eine Nahrungsmittelallergie zu entwickeln.. Die Reaktion kann sich durch Einatmen seiner Mikropartikel oder Hautkontakt entwickeln. Eine allergische Reaktion tritt nicht auf, wenn Sie zum ersten Mal auf ein Allergen stoßen.. Notwendige Sensibilisierung - Punkt, während dessen eine erhöhte Empfindlichkeit des Körpers gegenüber der Nahrungskomponente entsteht. Es gibt eine Hypothese, was suggeriert, dass eine allergische Nahrungsmittelsensibilisierung durch Hautsensibilisierung bei niedrigen Dosen auftritt.
Lebensmittelallergien können durch absolut jeden Bestandteil von Lebensmitteln ausgelöst werden., die häufigste davon: verschiedene Nusssorten (meistens erdnüsse), Puls, Fisch und Meeresfrüchte (Garnele, Austern, Krebstiere), Eier, Getreide (Weizen, Gerste), Soja, Kuhmilch, Honig, Schokolade, einige Früchte (am häufigsten Zitrusfrüchte und Kiwi) und Gemüse. Es wird auch geglaubt, dass Alkoholkonsum den IgE-Spiegel erhöht und allergische Reaktionen auslöst. Es gibt eine Meinung, dass Lebensmittelzusatzstoffe und Geschmacksverstärker Lebensmittelallergien auslösen können, wie Mononatriumglutamat, Metabisulfit, Tartrazin, Die Reaktion auf diese Substanzen wird jedoch in eine separate Gruppe von Krankheiten isoliert..
Der erste Schritt ist die Erhebung von Patientendaten. (Der Zeitpunkt des Auftretens und die Art der Symptome spielen eine wichtige Rolle, das Vorhandensein anderer Allergopathologie und Informationen über die Krankheiten naher Verwandter, Bei Kindern ist es wichtig, die Indikatoren ihrer körperlichen und geistigen Entwicklung zu bewerten). Um das Allergen zu identifizieren, allergisch, darf durchgeführt werden: Hauttests oder sogenannte Pricktests. Dazu werden verschiedene Allergene in flüssiger Form im Bereich des Unterarms oder Rückens auf die Haut aufgetragen.. Anschließend wird die Haut an der Applikationsstelle durchstochen und die Reaktion des Körpers analysiert. (foto.3). Eine andere Möglichkeit ist die Bestimmung des spezifischen Serum-IgE, Warum wird ein Bluttest gemacht?. Proben, Testen der Reaktion des Körpers auf ein Allergen, sollte wegen der möglichen Entwicklung einer anaphylaktischen Reaktion in spezialisierten Abteilungen durchgeführt werden!
Die Eliminationsdiät ist ein weiterer Weg, um diese spezifische Komponente zu finden, was Nahrungsmittelallergien auslöst. In diesem Fall wird eine schrittweise Eliminierung bestimmter Produkte empfohlen, gefolgt von einer klinischen und Laborbewertung der gesamten Reaktion des Körpers 2-4 Wochen. Wenn das Ergebnis der Eliminationsdiät eine deutliche Verbesserung der Symptome ist, soll fortgesetzt werden bis, bis ein Provokationstest durchgeführt wird, um die Diagnose zu bestätigen.
Die Endoskopie mit Biopsie wird bei gastrointestinalen Manifestationen zum Ausschluss anderer Gastroenteropathologien eingesetzt, einschließlich Zöliakie, und auch zur Bestätigung einer eosinophilen Ösophagitis. Als Hilfsmethode wird bei Bedarf ein Ultraschall der Bauchorgane durchgeführt..
Vollständiges Blutbild erforderlich: Es kann eine Zunahme der Anzahl von Eosinophilen feststellen, Dieser Indikator ist jedoch nicht spezifisch.
Die Behandlung umfasst kurzfristige therapeutische Maßnahmen zur Kontrolle akuter Reaktionen, sowie langfristige Strategien zur Minimierung des Risikos weiterer Reaktionen. Letzteres wird durch die Ernährung erreicht, sowie Patienten beibringen, wie man, um den Kontakt mit Allergenen zu vermeiden.
Wird verwendet, um Symptome zu kontrollieren:
Die Hauptstütze der Behandlung ist eine Eliminationsdiät., d.h. Produktablehnung., ein Allergen enthalten. Patienten, auf eine langfristige Eliminationsdiät, sollte regelmäßig einen Ernährungsberater konsultieren, gut informiert über Nahrungsmittelallergien, und Kinder müssen auf Wachstum überwacht werden.
Es gibt einige Methoden der Desensibilisierung, wenn der Patient gebeten wird, das Allergenprodukt für eine Weile vollständig zu eliminieren, und verwenden Sie es dann in einer kleinen Menge mit einer konstanten Erhöhung der Dosis.
Die Nahrungsmittelallergen-spezifische Immuntherapie bei primärer Nahrungsmittelallergie ist ein vielversprechender Ansatz zur immunmodulatorischen Behandlung., aber es ist mit dem Risiko von Nebenwirkungen verbunden, einschließlich Anaphylaxie; daher derzeit nicht für den routinemäßigen klinischen Einsatz empfohlen. Für Patienten mit Atemwegs- oder anderen Symptomen einer Allergie gegen inhalative Allergene, die auch Kreuzallergien verursachen können, Eine spezifische Immuntherapie wird nur zur Behandlung von respiratorischen Symptomen empfohlen.
Es sind nur wenige zuverlässige Möglichkeiten zur Vorbeugung von Lebensmittelallergien bekannt.. Allerdings ist die frühe Einführung von Erdnüssen (herum gealtert 6 Monate, aber vorher nicht 4 Monate), und, wahrscheinlich, Eiweiß, mit ihrer anschließenden regelmäßigen Anwendung verringert sich die Wahrscheinlichkeit von Nahrungsmittelallergien bei Kindern, die ein hohes Allergierisiko haben. Medikamente werden nicht empfohlen, um Nahrungsmittelallergien vorzubeugen..
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