Honig – это сладкий продукт, von Bienen aus dem Nektar produziert, Honigtau, oder Honigtau durch Enzyme, zugeordnet seine Speicheldrüsen.
Nektar – сладкий, saxaristыj und aromatische Saft, vыdelyaemыy nektarnikami tsvetkov. Es ergab mehr als 70 Angelegenheit, für den menschlichen Körper erforderlichen.
Falten – сладкие выделения некоторых насекомых (Blattlaus, lystobloshky, mealybug usw.).
Medvânaâ rosa – выпот сахаристого сока на листьях и хвое некоторых растений (Limes, Tanne, Essen, Eiche, und Sie, Ahorn, Apfel, Oreshnik, Lärche, Espe, Ulme, Kiefer, Rosen, Birnen, Pflaumen, usw.).
Interessant, derjenigen 24 Mikroelemente, im menschlichen Blut entfernt, 22 Teil der Bienenprodukte. Es trägt zur schnellen Absorption von Honig. Die Allgemeinheit der chemischen Zusammensetzung von Honig und Blut definiert Lebensmittel, Diät, biologischen und therapeutischen Eigenschaften.
Wenn unzureichende Zufuhr von Spurenelementen in den Körper, Vanadium, Eisen, Kobalt, Kupfer, Mangan, Nickel und Zink, Es zerstört den Prozess der Blutbildung. Die Einführung dieser Spurenelemente mit Honig oder Gelee royale, Pollen und Blütenstaub ist die Prävention von Anämie. Kupfer, Jod und Kobalt, in Honig enthalten, Steigerung der körpereigenen Abwehrkraft gegen Infektionen.
Traditionelle Medizin bietet eine einfache Möglichkeit, um die Bedürfnisse des Organismus in Mineralelemente erfüllen: zwei Teelöffel Honig und zwei Teelöffel Apfelessig auf ein Glas Wasser. In Abhängigkeit von der physischen und psychischen Stress kann ein oder mehrere Gläser wie Apfelwein genommen werden. Apfelessig den gesamten Satz von Mineralien enthält, Mitglieder der Apfel; in Honig sind mineralische Elemente, in dem Nektar der Blüten enthalten.
Различают монофлорный мед – нектар собирается преимущественно с одного вида растений-нектароносов и полифлорный (Blumen-, Sammel-) – нектар собирается с нескольких растений-нектароносов. Insgesamt gibt es mehr als 60 Arten von Honig.
Beloakatsievыy Honig – прозрачный, fast farblos, bei der Kristallisation des weißen, Geldbuße, ähnelt in Aussehen Schnee. Verwendet als allgemeines Stärkungsmittel, sowie Schlaflosigkeit, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt, Niere, Gallenwege und der Gallenblase.
Grechishnыy Honig – цвет от темно-желтого с красноватым оттенком до темно-коричневого, Es verfügt über ein einzigartiges Aroma und spezifischen Geschmack, Es kristallisiert in der pastösen Masse, beloakatsievy Honig auf die quantitativen und qualitativen Zusammensetzung von Aminosäuren und Vitaminen überschreitet, Drüse, gekennzeichnet durch eine hohe Aktivität von Enzymen. Übernehmen mit Galle- und Nierenerkrankungen, malokrovii, Lebererkrankungen und als ein Mittel zur, stärkt den Herzmuskel.
Wild Honey – светло-желтого цвета, manchmal gelblich braun, Es hat einen angenehmen Geschmack und Aroma. Es hat eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem, Er empfahl für Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, Herzklopfen und Schmerzen in der Magengrube.
Podsolnechnikovыy Honig – золотистого цвета, mit einem süßen Aroma und herben Geschmack. Schnell kristallisierte groben Massen, unter Kristallisation wird hellgelb, manchmal mit einem Grünstich; gekennzeichnet durch hohen Gehalt an Vitamin A und Substanzen, hat antibakterielle Eigenschaften.
Lipovыy Honig – применяют при лечении ангины, Rhinitis, laringita, Bronchitis, Tracheitis, Asthma, die Schwächung des Herzmuskels, Entzündungen im Gastrointestinaltrakt, Nierenerkrankungen, Gallenwege und gynäkologischen Beschwerden. Es hat eine gute lokale Wirkung bei der Behandlung von eitrigen Wunden und Verbrennungen. Es hat starke antibakterielle Eigenschaften.
Blumenhonig – исключительно благоприятно влияет на сердечную деятельность. Bewerben mit gynäkologischen Erkrankungen und insbesondere in Trichomonas coleitis.
Padevыy Honig – это мед, die Bienen produzieren in der heißen trockenen Sommer nicht aus dem Nektar der Blütenpflanzen ist, und durch Reis (Honigtau tierischen Ursprungs) oder Honigtau (Honigtau Werk). Seine Farbe ist meist aus schwarz, und verweilen dunkelbraun (Honig aus verschiedenen Harthölzern) bis dunkelgrün in Zellen der Waben. Aber mit dem Weichholz Honigtau kann hellgelb sein.
In Honigtau weniger ausgeprägten Geschmack, abhängig von der Quelle der Sammlung von paddy: Es kann unangenehm sein, einen Geruch von verbranntem Zucker, oder nicht zu haben,. Консистенция – сиропообразная, viskos, Honig längere Zeit im Mund schmilzt.
Honigtau enthält mehr stickstoffhaltige Proteine, darin 3,5 mal, als in der Blüte, essentiellen Mineralien Mangan, Drüse, Phosphor und Kobalt; in 1,7 раза больше сильнодействующих природных антибиотиков – фитонцидов. Die höchste antimikrobielle Aktivität hat Honigtau Bergwaldgebiete.
In unserem Land ist Honigtau vor allem in der Nahrungsmittelindustrie verwendet werden,. In Westeuropa sind es vor geschätzt, welche Blume, und allgemein für die Behandlung von gebrauchten (vor allem der "Wald" Honig, die aus Honigtau von Nadelbäumen gewonnen wird).
Мед – это прекрасный натуральный продукт с повышенным содержанием витаминов. Pollen von Blüten vieler Pflanzen für Vitamin C grßer, als Früchte selbst. Eine Honigzusammensetzung tritt nur Pollen. Vitamin-C-Gehalt in Honig hängt von der Menge. Мед – прекрасная среда для сохранения витаминов, man kann nicht immer über Obst und Gemüse sagen.
Die Vorteile von Honig:
Die natürlichen Hauch von Honig Pollen. Das Vorhandensein von Pollen zeigt es nicht um Take, aber der Honig, und ihrer Natur nach auf beurteilt werden, mit einigen Pflanzen zu sammeln Nektar, das heißt, um eine Art von Honig, festgesetzt.
Sehr wertvoll gilt als ein Waben. Beim Kauen Waben menschlichen Organismus erhält mehr biologisch aktiven Substanzen und Wachs beebread. Außerdem, Wachs Kauen hilft reinigen die Zähne und Mundreinigung.
Ernährungs- und medizinischen Eigenschaften des Honigs hängt von der richtigen Lagerung. Bekannt, dass in Zellen unter bestimmten Bedingungen kann der Honig ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften seit Jahrhunderten pflegen. Jedoch zu therapeutischen Zwecken oder wünschenswert frischem Honig, mindestens, Honig mit einer Haltbarkeit bis zu einem Jahr. Gewöhnlich, mehrere Monate nach der Evakuierung bei einer Temperatur von 13 ° C 25 ° C Kupfer kristallizuetsya, verdickt sich und wird trüb. Кристаллизация меда – это естественный процесс перехода натурального меда из одного физического состояния в другое без потери качества этого продукта. Heidehonig kristallisiert im Monat, чабрецовый – через три-восемь месяцев, остальные виды меда – в среднем через три-пять месяцев. Wenn Honig wird bei einer Temperatur gelagert 0 ° C, Verzuckerung verlangsamt, но не исключается совсем – постепенно мед становится более густым.
Die ideale Methode zu halten Honig in einem flüssigen Zustand, не снижающий его пищевых и лечебных свойств – охлаждение меда до температуры от -10 ° C -20 ° C. Honig ist sinnvoll, in einem Keller oder im Kühlschrank lagern. Je höher die Temperatur des Speicher Honig, desto größer ist seine Eigenschaften ändern. Zucker Honig, falls gewünscht, kann leicht in Flüssigkeit umgewandelt werden, indem sie in einen Behälter mit heißem Wasser (nicht höher 70 ° C).
Achtung: Honig darf nicht über dem offenen Feuer erhitzt werden, desto Kochen.
Honig besten Glas speichern, emailliert oder vernickelt Gerichte mit dicken Kunststoff oder Metalldeckeln.
Поддельный мед – мед с различными примесями: Zuckersirup, Rübenmelasse oder Stärke, Saccharin, usw..
Solche Verunreinigungen, wie Sand oder Stärke, leicht zu finden. Dazu ist die Honig wurden in Wasser gelöst. Wenn reinem Honig, Lösung färbt sich leicht bewölkt, kein Sediment. Wenn es Verunreinigungen, ein Niederschlag. Wenn der Gehalt an Stärke in dem Honig ein paar Tropfen Iodlösung wird blau färben Honig.
Beimischung von Kreide zu finden sind, beeinflussen ausfallen jede Säure (zB Essig): in diesem Fall tritt das Schäumen, durch die Freisetzung von Kohlendioxid verursacht.
Kartoffel oder Zuckersirup, Rohr- oder Rübenzucker können nur in speziellen Labors nachgewiesen werden.
Regeln für die Auswahl von Honig:
Wir müssen das Etikett zu lesen, auf den Behälter geklebt. Es sollte angegeben werden Standard, Klasse, Botanical Art von Honig, Zeit und Ort der Sammlung. Beurteilung der Qualität des Honigs durch chemische Bleistift ungeeignet.
Toxic Honig im Volksmund genannt betrunken, wahrscheinlich, Ähnliche Anzeichen der Vergiftung mit Vergiftungsanzeichen: Fieber, erscheinen übermäßiges Schwitzen, Übelkeit, Schwindel, Knochen- und Gelenk- und Muskelschmerzen, erweitern die Schülerinnen und Schüler. Es kommt eine Schwäche, und sogar Verlust des Bewusstseins. Honig kann vergiftet werden, wenn Sie in der Menge Honig essen "drunk" 20 bis 100 g.
Vergiftung betrunken Honig in Regionen beobachtet, wo die Bienen sammeln Nektar von Pflanzen, enthalten giftige oder schädliche Substanzen menschlichen Ursprungs: mit Heidekraut, Legitim, Rhododendron, Ledum, Nieswurz, daphne usw.. Durch Äußerlichkeiten betrunken Honig unterscheidet sich wenig von essbaren. Zu unterscheiden, es kann nur eine biologische Probe auf Tieren.
Hier ist, was dieser Honig tadschikischen Volksmedizin: "Es gibt eine Art von herbstlichen Honig, der Geruch von dem bewirkt, Niesen, und krank, und dient kalter Schweiß. Solche Honig nicht essen kann, und wenn jemand aß, es notwendig ist, Erbrechen auslösen, dann, speise ihn gesalzener Fisch (seledkoy), Wieder zu Erbrechen und so mehrere Male wiederholt, bis der Magen vollständig geklärt. Danach soll er essen süß-saure Äpfel und Birnen ".
Первая помощь при отравлении – промыть желудок и дать слабительное.
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