Griechischer Joghurt gegen Kefir: Unterschiede und Vorteile zweier fermentierter Milchprodukte
Dass, die täglich ausreichend probiotische Lebensmittel zu sich nehmen, tut deiner Darmflora und deinem allgemeinen Wohlbefinden etwas Gutes. Als Alternative zu Naturjoghurt und Buttermilch, Griechischer Joghurt und Kefir aus fermentierter Milch erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.. Beide gelten als sinnvoll, leicht verdaulich und schmackhaft. Griechischer Joghurt und Kefir müssen wirklich nicht konkurrieren., Es gibt jedoch einige Unterschiede und Vorteile zwischen den beiden Produkten.
Was ist griechischer joghurt?
Im Gegensatz zu Naturjoghurt, Griechischer Joghurt ist dickflüssiger und cremiger. Außerdem, es ist weniger sauer und hat daher einen viel milderen Geschmack. Genau wie Naturjoghurt, Es sind die lebenden Mikroorganismen der Milchsäurebakterien, die griechischen Joghurt zu einem probiotischen Lebensmittel machen.. In griechischem Joghurt werden jedoch andere Bakterienstämme verwendet., als Naturjoghurt, "Joghurt nach griechischer Art" entspricht also normalerweise nicht echtem griechischem Joghurt. Dieser Fakt, dass die griechische Version cremiger ist, lässt sich erklären durch, dass überschüssiges Molkenprotein entfernt wird. Im Gegensatz zu Naturjoghurt, Für die Herstellung der gleichen Menge Joghurt wird viel mehr Milch verwendet. Aus 4 Liter Milch entsteht etwa 1 Liter griechischer Joghurt.. Cremige Konsistenz, höheren Fettgehalt, doppelt so viel Eiweiß und wenig Kohlenhydrate - das Ergebnis dieses Prozesses.
Griechischer Joghurt und seine Vorteile
Aufgrund seines geringen Kohlenhydratgehalts u, was ist das fett in griechischem joghurt “gut”, Es ist eine gute Wahl für die Ernährung, der Figur bewusst. Griechischer Joghurt enthält im Vergleich zu anderen Joghurts mehr Milchsäurebakterien., also mit hoher Wahrscheinlichkeit, dass sie in den Darm gelangen, Ordnung zu halten. Bei regelmäßiger Einnahme sorgen sie für mehr Wohlbefinden und eine verbesserte Gesundheit.. Griechischer Joghurt kann vielseitig verwendet werden. Griechischer Joghurt eignet sich hervorragend für das Müsli-Frühstück, in seiner reinsten Form. Griechischer Joghurt mit Nüssen und Bananen ist ein toller Snack, was die Fähigkeit unterstützt, sich auf lange Meetings zu konzentrieren, Prüfungen, Turniere usw.. griechischer Joghurt, Wird auch zur Herstellung von Tzatziki-Sauce verwendet, als Salatdressing oder auch als Fleischersatz mit weniger Fett, ideal zur Stärkung unserer Gesundheit.
Was ist Kefir?
Im Gegensatz zu griechischem Joghurt, Kefir ist viel flüssiger und weniger cremig. Es wird normalerweise aus Kuh hergestellt, Schaf- oder Ziegenmilch und unterscheidet sich von Joghurt hauptsächlich durch Kefirstämme von Milchsäurebakterien. Kefir enthält nicht nur Milchsäurebakterien, aber auch Hefe, Milchsäure produziert, Alkohol und Kohlendioxid. Nach der Einführung von Milchsäurebakterien, sie bleiben in der Milch 24 bis 48 Stunden, für Hefe- und Milchsäurekulturen zur Vermehrung und Fermentation von Laktose. Obwohl Kefir nach Buttermilch schmeckt, durch Hefe- und Essigsäurebakterien, Darin enthalten, sowie der Prozess, oben erwähnt, Kefir hat etwas Kohlensäure, was ein Unikat ausmacht, ein wenig säuerlich, prickelnder Geschmack von Sauermilchgetränk.
Kefir und seine Vorteile
Im Vergleich zu Joghurt enthält Kefir eine höhere Anzahl lebender Mikroorganismen.. Außerdem, Es sind nicht nur Milchsäurebakterien, aber auch Hefestämme, wohltuend für den Darm. Auch für Menschen ist Kefir besonders gut geeignet, an Laktoseintoleranz leiden, da es fast keine Laktose enthält. Der hohe Folsäuregehalt macht es zu einem besonders gesunden Lebensmittel für Schwangere.. Wie Joghurt, Kefir kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet und verzehrt werden. Kefirgetränke und Smoothies mit Früchten sind köstlich und erfrischend, und auch ideal für den Einsatz in Desserts, zB, als Creme oder Zutat in Muffins und Kuchen.
Gegenüberstellung
Und griechischer Joghurt, und Kefir sind ausgezeichnete gesunde und schmackhafte Quellen für Probiotika. Auswahl eines Produkts in einem Supermarkt, sollte auf die hohe Qualität der Marke achten, da jede Marke unterschiedliche Bakterienstämme und deren Anzahl verwendet. Im direkten Vergleich, Kefir enthält mehr Probiotika, und die im Kefir enthaltenen Bakterien besiedeln den Darm, was bedeutet, dass sie sich hier vermehren und den Darm lange in Ordnung halten. Zum Vergleich, griechische Joghurtbakterien vorübergehend, Das heißt, sie überleben nur kurze Zeit im Darm. In beiden Fällen, dank lebender Organismen, kümmern sollte, dass sie möglichst frisch verzehrt und kühl gelagert werden. Außerdem, Vermeiden Sie die Zugabe von Zucker.
Beide Produkte haben eine Reihe von Vorteilen., also kann einer der beiden nicht zugunsten des anderen gelassen werden. Sie, der jeden Tag Kefir und griechischen Joghurt isst, können ihre Darmflora nachhaltig verbessern, Wohlbefinden und allgemeine Gesundheit.
