Арабика и здрава: Каква е разликата, Какво е по -полезно и какво е хлорогенна киселина и ефектът му върху човешкото тяло?

Арабика и здрава - два най -популярни вида кафени зърна, които се отглеждат в индустриален мащаб по целия свят. Въпреки че има други видове кафе, Те практически не се използват при масово производство. Всеки от тези видове има свои уникални характеристики, но може да осигури и положително, и отрицателен ефект върху здравето. Нека го разберем, Как се различават и кой може да бъде по -опасен.

Арабика: Благородно и капризно разнообразие

Арабика е вид кафе, който се отглежда в региони с високи райони, Като Етиопия, Колумбия, Кения, Гватемала и други страни. За успешното отглеждане на арабика са необходими специални условия: Височина от 600 към 2000 метри над морското равнище, Стабилен климат и внимателна грижа. Дърветата на Арабика са чувствителни към температурните капки, Какво ги прави уязвими от промените в времето.

Арабика не е разнообразие, И вида на растението за кафе, което включва много разновидности, Takih Kak Tipika, Бурбон, Катур и други. Арабика зърната имат богат аромат, Лека киселинност и богат вкус с шоколадови нотки. Поради високото съдържание на липиди и захари, Арабика се оценява заради изящния си вкус. Поради трудностите при отглеждането и оставянето на цената на тези зърна непрекъснато нараства.

Робуста: Просто и издръжливо кафе

Робуста, в отличие от арабики, Много по -малко причудливи. Тя може да расте като в планината, и на равнините, издържат на високи температури и изобилни дъждове. Този вид кафе е устойчив на болести и не изисква такива внимателни грижи, как арабика. Основните страни за производство на Робуста-Виетнам, Уганда, Индия и Бразилия.

Робуста има по -малко разновидности, сред които Куила се откроява, Амбри и Конильон дю Бразил. Вкусът на Робуста е по -горчив, и ароматът е по -слабо изразен в сравнение с арабски. Поради това стабилното често се смесва с арабика, За да балансирате вкуса. Робуста обаче има своите предимства, особено по отношение на полезни свойства.

Сравнение на състава: Кофеин и хлорогенна киселина

Една от ключовите разлики между арабика и плах е съдържанието на кофеина. В Арабика концентрацията му е от 0,8% към 1,5%, Като има предвид, че в стабилно този индикатор може да достигне 3%. Това прави стабилно по -силна и стимулираща напитка, но също така увеличава риска от отрицателно въздействие върху сърдечно -съдовата система.

Въпреки това, стабилната съдържа хлорогенна киселина - мощен антиоксидант, който има много полезни свойства. Това вещество помага да се намали рискът от сърдечно -съдови заболявания, има антивирусен ефект и може да има хипогликемичен и антитуморен ефект. По този начин, Умерената употреба на Robusta може да бъде здравословна.

Какво кафе за избор: Арабика или робуста?

Изборът между арабика и плах зависи от вашите предпочитания и здравословно състояние. Ако цените изискан вкус и аромат, Тогава Арабика е ваш избор. Ако обаче искате да получите по -силна напитка с допълнителни полезни имоти, Струва си да се обърне внимание на здрава или смес със съдържанието му.

Важно е да се помни,, че прекомерната консумация на кафе, независимо от вида, може да повлияе неблагоприятно на здравето, особено при хора с високо кръвно налягане. Следователно умереността и балансът са ключови принципи за любителите на кафето.

Заключение

Арабика и здрава - два уникални вида кафе, всеки от които има своите предимства и недостатъци. Арабика радва с изискан вкус и аромат, но изисква сложни грижи и разходи повече. Робуста, срещу, по -достъпни и има полезни свойства поради високото съдържание на хлорогенна киселина. Изборът зависи от вашите предпочитания, Но във всеки случай е важно да запомните баланса и умереността.