大蒜是世界上最古老的栽培植物之一，是一種耐寒的多年生植物。, 屬於孤挺花家族. 這個家庭的其他成員是不同類型和品種的洋蔥。. 所有這些水果都具有強烈的香氣和獨特的味道。.
古希臘的奧林匹克運動員在第一屆奧運會上被給予大蒜——也許, 這是最早的基金例子, 提高性能, 用於運動. 在俄語中，“大蒜”一詞來自原始斯拉夫語單詞 ?埃斯蒂, 抓撓是什麼意思, 刮, 眼淚, 眼淚. 大蒜從塔吉克斯坦山區傳入俄羅斯, 土庫曼斯坦, 烏茲別克斯坦.
大蒜的營養價值 100 克:
大蒜, 儘管體積小, 含有許多有用的微量元素. 它富含錳, 鈷, 鉻和鉬. 它還含有大量的鈣和鉀。. 維生素中，大蒜含有大量的維生素B6和PP.
大蒜作為對抗病毒的感染者有著悠久的歷史。, 細菌和真菌. 在英語國家，由於其抗菌特性，它有時甚至被稱為俄羅斯青黴素。, 這可能是由於組合物中存在大蒜素.
一些皮膚病, 比如疣, 以及昆蟲叮咬也會對大蒜油或壓碎的生蒜瓣產生反應. 此外，預防性使用大蒜可以減少成年人感冒的頻率。, 美國研究人員寫道. 但是，食用它不會影響症狀的持續時間。, 如果這個人已經生病了.
我們必須記住, 大蒜不是免疫調節劑，無助於對抗病毒, 也無法增強免疫系統. 但作為一種健康的蔬菜，它應該存在於人類的飲食中。.
據考證, 在中國疾病預防控制中心進行, 與人, 在七年的隨訪期間每週吃兩次以上生大蒜的人, 患肺癌的風險是 44% 下面. 科學工作的作者認為, 這種蔬菜有一種抗癌的化學預防劑.
美國科學家發現, 那有機硫化合物, 在大蒜中發現, 對膠質母細胞瘤的細胞破壞有效, 是什麼導致腦瘤. 有機硫化合物已被證明在殺死某些類型的細胞方面非常有效。, 專家們正在做更多的研究, 用這些物質創造一個完整的療法.
其他中國研究人員 2013 發表了一篇科學論文, 其中描述了孤挺花科蔬菜在降低患前列腺癌風險方面的作用. 尤其是科學家注意到大蒜的作用.
埃默里大學醫學院的研究人員發現, 大蒜油的其中一種成分有助於在發作後維持心臟健康. 胎兒的其他成分可用於治療心力衰竭.
在另一項研究中，研究人員發現, 大蒜油可能有助於保護糖尿病患者免受心肌病的影響. 心肌病是糖尿病患者死亡的主要原因. 這是一種慢性心肌病 (心肌), 異常增厚, 擴大和/或壓縮.
由於大蒜具有擴張血管的能力，它還可以降低血壓。, 讓血液更自由地流動.
研究表明，, 添加大蒜提取物可改善血脂狀況並增強血液的抗氧化能力. 它還導致收縮壓和舒張壓顯著降低。. 換句話說, 大蒜提取物補充降低高膽固醇, 以及高血壓患者的血壓.
肝臟是一個器官, 長期過量飲用酒精飲料會嚴重損害. 毒理學研究所的科學家表明, 那有機硫化合物, 來源於大蒜, 對乙醇引起的氧化應激具有保護作用並支持健康的器官功能.
印度科學家的研究表明, 大蒜可以通過增加某些激素來減少骨質流失. 當使用每日劑量的干大蒜提取物時，特別是在老年婦女中表現出這種效果。, 也就是說，關於 2 克每週幾次.
另一個國際科學家團隊已經確定, 吃大蒜可以緩解骨關節炎的炎症症狀. 實驗表明, 吃大蒜 12 數周可減輕超重或肥胖女性膝關節和其他關節疼痛的嚴重程度.
正如研究人員在 BMC Musculoskeletal Disorders 中所寫, 女, 他們的飲食富含蔬菜, 洋蔥和大蒜, 骨關節炎水平低 (或骨關節炎) 這種病, 影響關節的所有組成部分: 軟骨, 關節囊, 韌帶, 關節周圍肌肉和軟骨相鄰骨.
每天可以吃半到一瓣大蒜. 這個數量已經包含大約 3000-6000 大蒜素微克. 這種物質, 當大蒜顆粒在咀嚼或烹飪過程中分解時形成, 並且有殺菌作用.
一些營養學家說, 大人能吃什麼 15 每天克大蒜, 或大約 4 丁香. 對於兒童，這是劑量, 答案是肯定的, 甚至更少. 但是，必須記住, 過度食用這種水果會導致身體產生負面反應.
儘管水果有許多有益的影響, 非常小心地將其添加到您的飲食中. 如果口服，大蒜可能會引起副作用。, 比如口臭, 胃灼熱, 氣體和腹瀉. 當蔬菜生吃時，這些效果通常會增強。.
大蒜產品塗在皮膚上會很危險. 大蒜會造成嚴重傷害, 燒傷狀. 生大蒜甚至會引起皮膚刺激。.
很少，大蒜補充劑會引起頭痛。, 疲勞, 食慾不振, 肌肉酸痛, 頭暈和過敏反應, 例如哮喘發作或皮疹. 看醫生, 如果您在吃大蒜後發現類似的症狀.
如果您正在服用血液稀釋劑, 服用大蒜補充劑可能會增加藥物的效果, 這進一步使血液凝固過程複雜化. 請務必諮詢您的醫生, 在服用任何大蒜補充劑之前.
對大蒜過敏通常表現在呼吸系統中。. 反應甚至可能來自蔬菜的氣味, 干大蒜粉或大蒜製品. 所有這些都會導致喉嚨喘息。, 咳嗽並引發哮喘發作.
選擇大蒜時的主要規則是它應該是堅硬和乾燥的。. 頭部不宜過大或, 反過來, 很小. 最佳口味有中等大小的水果. 不要買發芽的水果, 因為它們很快變質並且營養成分較少.
像任何其他蔬菜一樣, 它不應該有黑點和腐爛的痕跡. 購買時請確認, 以便賣家將大蒜保存在乾燥清潔的地方. 頭部不應該有很多外殼和污垢.
購買後不需要冰箱來儲存大蒜。. 這種蔬菜的最佳溫度略低於室溫。, 或大約 15-20 度. 找到黑暗的房子, 乾燥通風的房間，把大蒜放在那裡. 大蒜不是特別怕害蟲, 因為裡面的化學物質可以保護它.
最好不要把它們放在一堆, 在一個盒子裡 (例如：, 木製的) 或在鏈接上. 如果您打算長期存放大蒜, 先晾乾. 例如, 冬天可以在烤箱裡做, 在溫度不超過 40 度.
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