大蒜的好處和危害. 大蒜可以每天吃嗎,吃多少?

大蒜是世界上最古老的栽培植物之一,是一種耐寒的多年生植物。, 屬於孤挺花家族. 這個家庭的其他成員是不同類型和品種的洋蔥。. 所有這些水果都具有強烈的香氣和獨特的味道。.

古希臘的奧林匹克運動員在第一屆奧運會上被給予大蒜——也許, 這是最早的基金例子, 提高性能, 用於運動. 在俄語中,“大蒜”一詞來自原始斯拉夫語單詞 ?埃斯蒂, 抓撓是什麼意思, 刮, 眼淚, 眼淚. 大蒜從塔吉克斯坦山區傳入俄羅斯, 土庫曼斯坦, 烏茲別克斯坦.

大蒜的營養價值 100 克:

  • 同時,在一瓣重約 4 克包含:
  • 0,3 克蛋白質;
  • 0 克脂肪;
  • 0,7 克碳水化合物;
  • 4 千卡;
  • 25 毫克鉀.

大蒜的好處

大蒜, 儘管體積小, 含有許多有用的微量元素. 它富含錳, 鈷, 鉻和鉬. 它還含有大量的鈣和鉀。. 維生素中,大蒜含有大量的維生素B6和PP.

大蒜具有抗菌和抗真菌特性

大蒜作為對抗病毒的感染者有著悠久的歷史。, 細菌和真菌. 在英語國家,由於其抗菌特性,它有時甚至被稱為俄羅斯青黴素。, 這可能是由於組合物中存在大蒜素.

一些皮膚病, 比如疣, 以及昆蟲叮咬也會對大蒜油或壓碎的生蒜瓣產生反應. 此外,預防性使用大蒜可以減少成年人感冒的頻率。, 美國研究人員寫道. 但是,食用它不會影響症狀的持續時間。, 如果這個人已經生病了.

我們必須記住, 大蒜不是免疫調節劑,無助於對抗病毒, 也無法增強免疫系統. 但作為一種健康的蔬菜,它應該存在於人類的飲食中。.

大蒜可降低某些類型癌症的風險

據考證, 在中國疾病預防控制中心進行, 與人, 在七年的隨訪期間每週吃兩次以上生大蒜的人, 患肺癌的風險是 44% 下面. 科學工作的作者認為, 這種蔬菜有一種抗癌的化學預防劑.

美國科學家發現, 那有機硫化合物, 在大蒜中發現, 對膠質母細胞瘤的細胞破壞有效, 是什麼導致腦瘤. 有機硫化合物已被證明在殺死某些類型的細胞方面非常有效。, 專家們正在做更多的研究, 用這些物質創造一個完整的療法.

其他中國研究人員 2013 發表了一篇科學論文, 其中描述了孤挺花科蔬菜在降低患前列腺癌風險方面的作用. 尤其是科學家注意到大蒜的作用.

大蒜可降低患心髒病的風險

埃默里大學醫學院的研究人員發現, 大蒜油的其中一種成分有助於在發作後維持心臟健康. 胎兒的其他成分可用於治療心力衰竭.

在另一項研究中,研究人員發現, 大蒜油可能有助於保護糖尿病患者免受心肌病的影響. 心肌病是糖尿病患者死亡的主要原因. 這是一種慢性心肌病 (心肌), 異常增厚, 擴大和/或壓縮.

由於大蒜具有擴張血管的能力,它還可以降低血壓。, 讓血液更自由地流動.

大蒜有助於維持健康的膽固醇和血壓

研究表明,, 添加大蒜提取物可改善血脂狀況並增強血液的抗氧化能力. 它還導致收縮壓和舒張壓顯著降低。. 換句話說, 大蒜提取物補充降低高膽固醇, 以及高血壓患者的血壓.

大蒜可防止酒精性肝損傷

肝臟是一個器官, 長期過量飲用酒精飲料會嚴重損害. 毒理學研究所的科學家表明, 那有機硫化合物, 來源於大蒜, 對乙醇引起的氧化應激具有保護作用並支持健康的器官功能.

大蒜支持女性健康

印度科學家的研究表明, 大蒜可以通過增加某些激素來減少骨質流失. 當使用每日劑量的干大蒜提取物時,特別是在老年婦女中表現出這種效果。, 也就是說,關於 2 克每週幾次.

另一個國際科學家團隊已經確定, 吃大蒜可以緩解骨關節炎的炎症症狀. 實驗表明, 吃大蒜 12 數周可減輕超重或肥胖女性膝關節和其他關節疼痛的嚴重程度.

正如研究人員在 BMC Musculoskeletal Disorders 中所寫, 女, 他們的飲食富含蔬菜, 洋蔥和大蒜, 骨關節炎水平低 (或骨關節炎) 這種病, 影響關節的所有組成部分: 軟骨, 關節囊, 韌帶, 關節周圍肌肉和軟骨相鄰骨.

你能吃多少大蒜?

每天可以吃半到一瓣大蒜. 這個數量已經包含大約 3000-6000 大蒜素微克. 這種物質, 當大蒜顆粒在咀嚼或烹飪過程中分解時形成, 並且有殺菌作用.

一些營養學家說, 大人能吃什麼 15 每天克大蒜, 或大約 4 丁香. 對於兒童,這是劑量, 答案是肯定的, 甚至更少. 但是,必須記住, 過度食用這種水果會導致身體產生負面反應.

大蒜的危害

儘管水果有許多有益的影響, 非常小心地將其添加到您的飲食中. 如果口服,大蒜可能會引起副作用。, 比如口臭, 胃灼熱, 氣體和腹瀉. 當蔬菜生吃時,這些效果通常會增強。.

大蒜產品塗在皮膚上會很危險. 大蒜會造成嚴重傷害, 燒傷狀. 生大蒜甚至會引起皮膚刺激。.

很少,大蒜補充劑會引起頭痛。, 疲勞, 食慾不振, 肌肉酸痛, 頭暈和過敏反應, 例如哮喘發作或皮疹. 看醫生, 如果您在吃大蒜後發現類似的症狀.

如果您正在服用血液稀釋劑, 服用大蒜補充劑可能會增加藥物的效果, 這進一步使血液凝固過程複雜化. 請務必諮詢您的醫生, 在服用任何大蒜補充劑之前.

對大蒜過敏通常表現在呼吸系統中。. 反應甚至可能來自蔬菜的氣味, 干大蒜粉或大蒜製品. 所有這些都會導致喉嚨喘息。, 咳嗽並引發哮喘發作.

如何選擇和儲存大蒜?

選擇大蒜時的主要規則是它應該是堅硬和乾燥的。. 頭部不宜過大或, 反過來, 很小. 最佳口味有中等大小的水果. 不要買發芽的水果, 因為它們很快變質並且營養成分較少.

像任何其他蔬菜一樣, 它不應該有黑點和腐爛的痕跡. 購買時請確認, 以便賣家將大蒜保存在乾燥清潔的地方. 頭部不應該有很多外殼和污垢.

購買後不需要冰箱來儲存大蒜。. 這種蔬菜的最佳溫度略低於室溫。, 或大約 15-20 度. 找到黑暗的房子, 乾燥通風的房間,把大蒜放在那裡. 大蒜不是特別怕害蟲, 因為裡面的化學物質可以保護它.

最好不要把它們放在一堆, 在一個盒子裡 (例如:, 木製的) 或在鏈接上. 如果您打算長期存放大蒜, 先晾乾. 例如, 冬天可以在烤箱裡做, 在溫度不超過 40 度.

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