希臘酸奶與開菲爾: 兩種發酵乳製品的區別和優勢

那, 誰每天攝入足夠的益生菌食物, 對腸道菌群和整體健康有益. 作為天然酸奶和酪乳的替代品, 希臘酸奶和發酵乳飲料開菲爾越來越受歡迎。. 兩者都被認為是有用的, 易消化且美味. 希臘酸奶和開菲爾真的不需要競爭。, 但兩種產品之間存在一些差異和優勢.

什麼是希臘酸奶?

不同於天然酸奶, 希臘酸奶更濃更滑. 除了, 它的酸度較低，因此味道溫和得多. 就像天然酸奶, 正是乳酸菌的活微生物使希臘酸奶成為益生菌食品。. 然而，希臘酸奶中使用了其他細菌菌株。, 比天然酸奶, 所以“希臘式酸奶”通常不對應真正的希臘酸奶. 那個事實, 希臘版更奶油, 可以解釋為, 去除多餘的乳清蛋白. 不同於天然酸奶, 生產相同數量的酸奶需要使用更多的牛奶. 大約 1 升希臘酸奶來自 4 升牛奶。. 奶油般的稠度, 脂肪含量較高, 兩倍的蛋白質和很少的碳水化合物——這個過程的結果.

希臘酸奶及其好處

由於其低碳水化合物含量和, 希臘酸奶中的脂肪是多少 “好的”, 是減肥的好選擇, 意識到這個數字. 與其他酸奶相比，希臘酸奶含有更多的乳酸菌。, 所以很有可能, 他們進入腸道, 保持秩序. 如果經常食用，它們會帶來更大的幸福感並改善健康狀況。. 希臘酸奶有多種用途. 希臘酸奶非常適合麥片早餐, 以最純粹的形式. 希臘酸奶加堅果和香蕉是一種很棒的小吃, 支持專注於長時間會議的能力, 考試, 比賽等. 希臘酸奶, 也用來製作 tzatziki 醬, 作為沙拉醬，甚至作為脂肪較少的肉類替代品, 加強我們健康的理想選擇.

什麼是開菲爾?

不同於希臘酸奶, 克非爾液體更多，奶油味更少. 它通常由牛製成, 羊奶或山羊奶與酸奶的不同之處主要在於乳酸菌的開菲爾菌株. 開菲爾不僅含有乳酸菌, 還有酵母, 產生乳酸, 酒精和二氧化碳. 引入乳酸菌後, 他們留在牛奶裡 24 至 48 小時, 用於酵母和乳酸培養物繁殖和發酵乳糖. 雖然開菲爾嘗起來像酪乳, 由於酵母菌和醋酸菌, 包含在其中, 以及過程, 上文提到的, 開菲爾有一些二氧化碳, 是什麼創造了一個獨特的, 有點酸, 酸奶飲料刺痛的味道.

開菲爾及其好處

與酸奶相比，開菲爾含有更多的活微生物。. 除了, 不僅僅是乳酸菌, 還有酵母菌株, 有益腸道. 開菲爾也特別適合人們, 患有乳糖不耐症, 因為它幾乎不含乳糖. 高葉酸含量使其成為孕婦特別健康的食物。. 喜歡酸奶, 開菲爾可用於各種菜餚中. 開菲爾飲料和水果冰沙美味清爽, 也非常適合用於甜點, 例如：, 作為鬆餅和蛋糕的奶油或配料.

比較

還有希臘酸奶, 和克非爾是極好的健康美味的益生菌來源. 在超市選擇產品, 應注重品牌的高品質, 因為每個品牌都使用不同的細菌菌株及其數量. 直接比較, 開菲爾含有更多的益生菌, 開菲爾中發現的細菌在腸道中定殖, 意思是, 它們在這裡繁殖並長時間保持腸道有序. 為了對比, 希臘酸奶細菌臨時, 也就是說，它們只能在腸道中存活很短的時間. 在這兩種情況下, 感謝生物體, 應該照顧, 盡可能新鮮食用並存放在陰涼處. 除了, 避免加糖.

這兩種產品都有許多好處。, 所以不能讓兩者中的一個偏袒另一個. 他們, 誰每天吃開菲爾和希臘酸奶, 從長遠來看可以改善他們的腸道菌群, 福祉和一般健康.