Lợi ích và tác hại của tỏi. Ăn tỏi mỗi ngày được không và ăn bao nhiêu??

Tỏi là một trong những loại cây được trồng lâu đời nhất trên thế giới và là loại cây sống lâu năm., thuộc họ amaryllis. Các thành viên khác của gia đình này là các loại và giống hành khác nhau.. Tất cả các loại quả này đều có mùi thơm và vị đặc trưng..

Các vận động viên Olympic ở Hy Lạp cổ đại đã được tặng tỏi tại Thế vận hội đầu tiên - có lẽ, đây là ví dụ sớm nhất về quỹ, cải thiện hiệu suất, dùng trong thể thao. Trong tiếng Nga, từ "tỏi" xuất hiện từ tiếng Proto-Slavic ?esti, gãi có nghĩa là gì, cào, xé, xé. Tỏi đến Nga từ các vùng núi của Tajikistan, Turkmenistan, U-dơ-bê-ki-xtan.

Giá trị dinh dưỡng của tỏi 100 gram:

• Đồng thời, trong một tép tỏi có trọng lượng khoảng 4 gam chứa:
• 0,3 gam protein;
• 0 gam chất béo;
• 0,7 gam carbohydrate;
• 4 kcal;
• 25 mg kali.

Lợi ích của tỏi

ЧЕСНОК, mặc dù kích thước nhỏ của nó, chứa nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích. Nó rất giàu mangan, cobalt, crom và molypden. Nó cũng chứa nhiều canxi và kali.. Trong số các loại vitamin, tỏi chứa một lượng lớn vitamin B6 và PP.

Tỏi có đặc tính kháng khuẩn và chống nấm

Tỏi có một lịch sử lâu đời được sử dụng như một chiến binh chống lại vi rút lây nhiễm., vi khuẩn và nấm. Ở các nước nói tiếng Anh, nó đôi khi còn được gọi là penicilin của Nga do đặc tính kháng khuẩn của nó., có thể do sự hiện diện của allicin trong chế phẩm.

Một số bệnh ngoài da, chẳng hạn như mụn cóc, cũng như vết côn trùng cắn cũng có thể phản ứng với dầu tỏi hoặc tép tỏi sống nghiền nát. Ngoài ra, việc sử dụng tỏi để phòng ngừa có thể làm giảm tần suất cảm lạnh ở người lớn., Các nhà nghiên cứu Mỹ viết. Tuy nhiên, ăn nó không ảnh hưởng đến thời gian của các triệu chứng., nếu người đó đã bị bệnh.

Nó phải được nhớ, tỏi không phải là chất điều hòa miễn dịch và không giúp chống lại virus, và cũng không có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch. Nhưng là một loại rau tốt cho sức khỏe, nó nên có mặt trong chế độ ăn uống của con người..

Tỏi làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư

Theo nghiên cứu, được thực hiện tại Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh ở Trung Quốc, với mọi người, người ăn tỏi sống hơn hai lần một tuần trong thời gian theo dõi bảy năm, nguy cơ phát triển ung thư phổi là 44% dưới. Các tác giả của công trình khoa học xem xét, rằng loại rau này có một loại chất chống lại bệnh ung thư.

Các nhà khoa học Mỹ đã tìm thấy, hợp chất lưu huỳnh hữu cơ đó, tìm thấy trong tỏi, hiệu quả trong việc phá hủy tế bào ở u nguyên bào thần kinh đệm, nguyên nhân gây ra khối u não. Các hợp chất organosulfur đã được chứng minh là có hiệu quả cao trong việc tiêu diệt một số loại tế bào., và các chuyên gia đang nghiên cứu thêm, để tạo ra một liệu pháp hoàn chỉnh từ những chất này.

Các nhà nghiên cứu Trung Quốc khác ở 2013 xuất bản một bài báo khoa học, trong đó mô tả tác dụng của các loại rau thuộc họ amaryllis trong việc giảm nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt. Đặc biệt các nhà khoa học ghi nhận tác dụng của tỏi.

Tỏi làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Các nhà nghiên cứu tại Trường Y Đại học Emory đã tìm thấy, rằng một trong những thành phần của dầu tỏi giúp duy trì sức khỏe tim mạch sau cơn đau. Và các thành phần khác của bào thai có thể được sử dụng để điều trị suy tim.

Trong một nghiên cứu khác, các nhà nghiên cứu nhận thấy, dầu tỏi có thể giúp bảo vệ bệnh nhân tiểu đường khỏi bệnh cơ tim. Bệnh cơ tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở bệnh nhân tiểu đường. Đây là một bệnh cơ tim mãn tính (cơ tim), dày lên bất thường, phóng to và / hoặc thu gọn.

Tỏi cũng có thể làm giảm huyết áp do khả năng làm giãn mạch máu., cho phép máu lưu thông tự do hơn.

Tỏi giúp duy trì lượng cholesterol và huyết áp khỏe mạnh

Nghiên cứu cho thấy, rằng việc bổ sung chiết xuất tỏi cải thiện hồ sơ lipid máu và tăng cường khả năng chống oxy hóa của máu. Nó cũng làm giảm đáng kể huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương.. Nói cách khác, Chiết xuất tỏi bổ sung làm giảm cholesterol cao, cũng như huyết áp ở bệnh nhân tăng huyết áp.

Tỏi bảo vệ chống lại tổn thương gan do rượu

Gan là một cơ quan, bị hư hại nghiêm trọng do uống quá nhiều đồ uống có cồn trong thời gian dài. Các nhà khoa học từ Viện Độc chất học cho thấy, hợp chất lưu huỳnh hữu cơ đó, có nguồn gốc từ tỏi, có tác dụng bảo vệ chống lại stress oxy hóa do ethanol gây ra và hỗ trợ chức năng cơ quan khỏe mạnh.

Tỏi hỗ trợ sức khỏe phụ nữ

Nghiên cứu của các nhà khoa học đến từ Ấn Độ cho thấy, tỏi có thể làm giảm sự mất xương bằng cách tăng một số hormone. Đặc biệt hiệu quả được thể hiện ở phụ nữ lớn tuổi khi sử dụng một liều lượng chiết xuất tỏi khô hàng ngày., đó là, về 2 gam vài lần một tuần.

Một nhóm các nhà khoa học quốc tế khác đã xác định, rằng ăn tỏi có thể làm giảm các triệu chứng viêm của viêm xương khớp. Thí nghiệm cho thấy, lấy tỏi cho 12 tuần có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của cơn đau ở phụ nữ thừa cân hoặc béo phì ở đầu gối và các khớp khác.

Như các nhà nghiên cứu viết trong BMC Rối loạn cơ xương, nữ, chế độ ăn uống có nhiều rau, hành tỏi, bị thoái hóa khớp ở mức độ thấp (hoặc viêm xương khớp) Bệnh này, ảnh hưởng đến tất cả các thành phần của khớp: sụn, viên nang khớp, dây chằng, cơ quanh khớp và sụn xương liền kề.

Bạn có thể ăn bao nhiêu tỏi?

Mỗi ngày có thể ăn tỏi từ nửa tép đến một tép. Đã có trong số tiền này chứa khoảng 3000-6000 mcg allicin. Chất này, được hình thành khi các hạt tỏi bị vỡ ra trong quá trình nhai hoặc nấu nướng, và nó có tác dụng diệt khuẩn.

Một số chuyên gia dinh dưỡng nói rằng, người lớn có thể ăn gì 15 gam tỏi mỗi ngày, hoặc về 4 Đinh hương. Đối với trẻ em, đây là liều, Tất nhiên, thậm chí ít hơn. Tuy nhiên, người ta phải nhớ, rằng tiêu thụ quá nhiều loại trái cây này có thể gây ra các phản ứng tiêu cực trong cơ thể.

Tác hại của tỏi

Mặc dù trái cây có nhiều tác dụng, thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn rất cẩn thận. Tỏi có thể gây ra tác dụng phụ nếu dùng đường uống., chẳng hạn như hơi thở hôi, ợ nóng, đầy hơi và tiêu chảy. Những tác dụng này thường được tăng cường khi rau được tiêu thụ thô..

Các sản phẩm từ tỏi có thể gây nguy hiểm khi bôi lên da. Tỏi có thể gây hư hỏng nặng, giống như bỏng. Tỏi sống thậm chí có thể gây kích ứng da..

Hiếm khi, thực phẩm bổ sung tỏi có thể gây đau đầu., mệt mỏi, ăn mất ngon, đau cơ, chóng mặt và phản ứng dị ứng, chẳng hạn như cơn hen suyễn hoặc phát ban trên da. Gặp bác sĩ, nếu bạn nhận thấy các triệu chứng tương tự sau khi ăn tỏi.

Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, uống bổ sung tỏi có thể làm tăng tác dụng của thuốc, điều này làm phức tạp thêm quá trình đông máu. Hãy chắc chắn để tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn, trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung tỏi nào.

Dị ứng với tỏi thường biểu hiện ở hệ hô hấp.. Phản ứng thậm chí có thể đến từ mùi của một loại rau, bột tỏi khô hoặc các sản phẩm tỏi. Tất cả chúng đều có thể gây ra hiện tượng khò khè ở cổ họng., ho và kích hoạt cơn hen suyễn.

Cách chọn và bảo quản tỏi?

Nguyên tắc chính khi chọn tỏi là tỏi phải chắc và khô.. Đầu không được lớn hoặc, ngược lại, rất nhỏ. Hương vị tối ưu có các loại trái cây có kích thước trung bình. Không mua trái cây đã mọc mầm, bởi vì chúng hư hỏng nhanh chóng và có ít chất dinh dưỡng hơn.

Giống như bất kỳ loại rau nào khác, nó không được có những đốm đen và dấu vết của sự thối rữa. Hãy chắc chắn khi mua hàng, để người bán giữ tỏi ở nơi khô ráo và sạch sẽ. Đầu không được có nhiều trấu và bụi bẩn.

Bạn không cần tủ lạnh để bảo quản tỏi sau khi mua.. Nhiệt độ tối ưu cho loại rau này là ngay dưới nhiệt độ phòng., hoặc về 15-20 độ. Tìm nhà tối, phòng khô và thông gió và đặt tỏi ở đó. Tỏi đặc biệt không sợ sâu bệnh, bởi vì các hóa chất trong nó bảo vệ nó.

Tốt hơn là không nên giữ chúng thành một đám, và trong một cái hộp (ví dụ:, bằng gỗ) hoặc trên một liên kết. Nếu bạn định bảo quản tỏi trong thời gian dài, làm khô nó trước. Ví Dụ, vào mùa đông nó có thể được thực hiện trong lò, ở nhiệt độ không quá 40 độ.