Sarımsağın yararları ve zararları. Her gün sarımsak yemek mümkün mü ve ne kadar?

Sarımsak, dünyanın en eski kültür bitkilerinden biridir ve çok yıllık bir bitkidir., nergis zambağı ailesine ait. Bu ailenin diğer üyeleri farklı tür ve soğan çeşitleridir.. Bütün bu meyveler keskin bir aromaya ve karakteristik bir tada sahiptir..

Antik Yunanistan'daki Olimpiyat sporcularına ilk Oyunlarda sarımsak verildi - belki de, bu fonların en eski örneği, performans arttırmak, sporda kullanılır. Rusça'da "sarımsak" kelimesi Proto-Slav kelimesinden ortaya çıktı. ?tahmin, tırmalamak ne demek, kaşımak, göz yaşı, göz yaşı. Sarımsak, Tacikistan'ın dağlık bölgelerinden Rusya'ya geldi, Türkmenistan, Özbekistan.

Sarımsağın besin değeri 100 gram:

• Aynı zamanda, yaklaşık bir diş sarımsakta 4 gram içerir:
• 0,3 gram protein;
• 0 gram yağ;
• 0,7 gram karbonhidrat;
• 4 kcal;
• 25 potasyum mg.

Sarımsağın faydaları

Sarımsak, küçük boyutuna rağmen, birçok faydalı eser element içerir. Manganez açısından zengindir, kobalt, krom ve molibden. Ayrıca bol miktarda kalsiyum ve potasyum içerir.. Vitaminlerden sarımsak çok miktarda B6 ve PP vitamini içerir..

Sarımsak antimikrobiyal ve antifungal özelliklere sahiptir

Sarımsak, virüslere karşı bir enfeksiyon savaşçısı olarak uzun bir kullanım geçmişine sahiptir., bakteri ve mantarlar. İngilizce konuşulan ülkelerde, antibakteriyel özelliklerinden dolayı bazen Rus penisilin olarak da adlandırılır., bileşimde allisin bulunması nedeniyle mümkün olan.

Bazı cilt hastalıkları, siğiller gibi, böcek ısırıklarının yanı sıra sarımsak yağına veya ezilmiş çiğ sarımsak dişine de tepki verebilir. Ayrıca sarımsağın önleyici kullanımı yetişkinlerde soğuk algınlığı sıklığını azaltabilir., Amerikalı araştırmacılar yazıyor. Ancak, yemek, semptomların süresini etkilemez., kişi zaten hastaysa.

Bu unutulmamalıdır, sarımsak bir immünomodülatör değildir ve virüslerle savaşmaya yardımcı olmaz, ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendiremez. Ancak sağlıklı bir sebze olarak insan diyetinde bulunmalıdır..

Sarımsak, belirli kanser türlerinin riskini azaltır

Araştırmaya göre, Çin'deki Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi'nde yürütülen, insanlar, yedi yıllık takip süresi boyunca haftada ikiden fazla çiğ sarımsak yiyenler, akciğer kanseri gelişme riski vardı 44% aşağıda. Bilimsel çalışmanın yazarları dikkate, bu sebzenin kansere karşı bir tür kemoprofilaktik ajanı olduğu.

Amerikalı bilim adamları buldu, organosülfür bileşikleri, sarımsakta bulunan, glioblastomlarda hücre yıkımında etkilidir, beyin tümörlerine ne sebep olur. Organosülfür bileşiklerinin belirli hücre tiplerini öldürmede oldukça etkili olduğu gösterilmiştir., ve uzmanlar daha fazla araştırma yapıyor, bu maddelerden tam bir terapi yaratmak için.

Diğer Çinli araştırmacılar 2013 bilimsel bir makale yayınladı, Amaryllis familyasından sebzelerin prostat kanseri geliştirme riskini azaltmadaki etkisini anlatan. Özellikle bilim adamları sarımsağın etkisine dikkat çekti..

Sarımsak kalp hastalığı riskini azaltır

Emory Üniversitesi Tıp Fakültesi'ndeki araştırmacılar bulundu, Sarımsak yağının bileşenlerinden birinin bir saldırıdan sonra kalp sağlığını korumaya yardımcı olduğu. Ve fetüsün diğer bileşenleri kalp yetmezliğini tedavi etmek için kullanılabilir.

Başka bir çalışmada, araştırmacılar buldu, sarımsak yağının diyabet hastalarını kardiyomiyopatiden korumaya yardımcı olabileceği. Kardiyomiyopati, şeker hastaları arasında önde gelen ölüm nedenidir. Bu kronik bir miyokard hastalığıdır. (Kalp kası), anormal derecede kalınlaşmış, büyütülmüş ve/veya sıkıştırılmış.

Sarımsak, kan damarlarını genişletme kabiliyeti nedeniyle kan basıncını da düşürebilir., kanın daha özgürce akmasına izin vermek.

Sarımsak Sağlıklı Kolesterol ve Tansiyonun Korunmasına Yardımcı Olur

Çalışmalar gösteriyor, sarımsak özü ilavesinin kan lipid profilini iyileştirdiğini ve kanın antioksidan potansiyelini arttırdığını. Ayrıca sistolik ve diyastolik kan basıncında önemli bir azalmaya neden olur.. Diğer bir deyişle, Sarımsak Özü Takviyeleri Yüksek Kolesterolü Düşürdü, Hipertansiyonu olan hastalarda kan basıncının yanı sıra.

Sarımsak alkolik karaciğer hasarına karşı korur

Karaciğer bir organdır, alkollü içeceklerin uzun süreli aşırı tüketiminden ciddi şekilde zarar gören. Toksikoloji Enstitüsü'nden bilim adamları gösterdi, organosülfür bileşikleri, sarımsaktan elde edilen, etanolün neden olduğu oksidatif strese karşı koruyucu bir etkiye sahiptir ve sağlıklı organ fonksiyonunu destekler.

Sarımsak Kadın Sağlığını Destekler

Hindistanlı bilim adamlarının yaptığı araştırma gösteriyor, Sarımsak, belirli hormonları artırarak kemik kaybını azaltabilir. Özellikle yaşlı kadınlarda günlük dozda kuru sarımsak özü kullanıldığında etki kendini gösterdi., yani, hakkında 2 Haftada birkaç kez gram.

Başka bir uluslararası bilim insanı ekibi tespit etti, sarımsak yemenin osteoartritin inflamatuar semptomlarını hafifletebileceğini. Deney gösterdi, sarımsak almak için 12 hafta, aşırı kilolu veya obez kadınlarda diz ve diğer eklemlerdeki ağrının şiddetini azaltabilir..

Araştırmacıların BMC Kas-İskelet Bozukluklarında yazdığı gibi, kadın, diyeti sebze açısından zengin olan, soğan ve sarımsak, düşük düzeyde osteoartrit vardı (veya osteoartrit) Bu hastalık, eklemin tüm bileşenlerini etkileyen: kıkırdaklar, eklem kapsülleri, ligamentler, periartiküler kaslar ve kıkırdak bitişik kemik.

Ne kadar sarımsak yiyebilirsin?

Günde sarımsak, günde yarım ila bir diş arasında yenebilir.. Zaten bu miktarda yaklaşık içerir 3000-6000 mcg allisin. Bu madde, sarımsak parçacıkları çiğneme veya pişirme sırasında parçalandığında oluşur, ve bakterisidal bir etkiye sahiptir.

Bazı beslenme uzmanları diyor ki, yetişkinler ne yiyebilir 15 günde gram sarımsak, veya hakkında 4 karanfiller. Çocuklar için bu doz, Elbette, daha az. Ancak, hatırlamak gerekir, Bu meyvenin aşırı tüketimi vücutta olumsuz reaksiyonlara neden olabilir..

Sarımsağın zararları

Meyvenin sayısız faydalı etkisine rağmen, çok dikkatli bir şekilde diyetinize ekleyin. Sarımsak ağızdan alındığında yan etkilere neden olabilir., kötü nefes gibi, mide ekşimesi, gaz ve ishal. Bu etkiler genellikle sebze çiğ tüketildiğinde artar..

Sarımsak ürünleri cilde uygulandığında tehlikeli olabilir. Sarımsak ciddi hasara neden olabilir, yanık gibi. Çiğ sarımsak cilt tahrişine bile neden olabilir..

Nadiren sarımsak takviyeleri baş ağrısına neden olabilir., yorgunluk, iştah kaybı, kas ağrıları, baş dönmesi ve alerjik reaksiyonlar, astım atakları veya deri döküntüleri gibi. bir doktora görün, Sarımsak yedikten sonra benzer belirtiler fark ederseniz.

Kan sulandırıcı kullanıyorsanız, sarımsak takviyesi almak ilacın etkisini artırabilir, kan pıhtılaşma sürecini daha da karmaşık hale getiren. mutlaka doktorunuza danışın, herhangi bir sarımsak takviyesi almadan önce.

Sarımsak alerjisi genellikle solunum sisteminde kendini gösterir.. Reaksiyon bir sebzenin kokusundan bile gelebilir., kuru sarımsak tozu veya sarımsak ürünleri. Hepsi boğazda hırıltıya neden olabilir., öksürük ve astım krizini tetiklemek.

Sarımsak nasıl seçilir ve saklanır?

Sarımsak seçiminde ana kural, sert ve kuru olması gerektiğidir.. Baş büyük olmamalı veya, tersine, çok küçük. Optimal tat, orta büyüklükte meyvelere sahiptir.. Filizlenen meyveler almayın, çünkü çabuk bozulurlar ve daha az besin içerirler..

Diğer sebzeler gibi, karanlık noktalar ve çürüme izleri olmamalıdır. Lütfen satın alırken emin olun, satıcının sarımsağı kuru ve temiz bir yerde tutması için. Kafalarda çok fazla kabuk ve kir olmamalıdır.

Satın aldıktan sonra sarımsağı saklamak için buzdolabına ihtiyacınız yok.. Bu sebze için optimum sıcaklık oda sıcaklığının hemen altındadır., veya hakkında 15-20 derece. Karanlık evleri bul, kuru ve havalandırılmış odalar ve sarımsakları oraya koyun. Sarımsak özellikle zararlılardan korkmaz, çünkü içindeki kimyasallar onu koruyor.

Onları bir demet halinde tutmamak daha iyidir, ve bir kutuda (örneğin, ahşap) veya bir bağlantıda. Sarımsakları uzun süre saklamayı planlıyorsanız, önce kurutun. Örneğin, kışın fırında yapılabilir, aşmayan bir sıcaklıkta 40 derece.