Arabica ve sağlam: Fark nedir, Daha yararlı olan ve klorojenik asitin ne olduğu ve insan vücudu üzerindeki etkisi?
Arabica ve sağlam - en popüler iki kahve çekirdeği türü, dünya çapında endüstriyel ölçekte yetiştirilenler. Başka kahve türleri olmasına rağmen, Pratik olarak seri üretimde kullanılmıyorlar. Bu türlerin her birinin kendine özgü özellikleri vardır, ama aynı zamanda olumlu olarak da sağlayabilir, ve sağlık üzerinde olumsuz bir etki. Hadi çözelim, Nasıl farklılık gösterir ve hangisi daha tehlikeli olabilir.
Arabica: Asil ve kaprisli çeşitlilik
Arabica bir tür kahve ağacıdır, yüksek mountain bölgelerinde yetiştirilen, Etiyopya gibi, Kolombiya, Kenya, Guatemala ve diğer ülkeler. Arabica'nın başarılı bir şekilde ekimi için özel koşullar gereklidir: Yükseklik 600 için 2000 deniz seviyesinden metre, Kararlı iklim ve dikkatli bakım. Arabica ağaçları sıcaklık düşüşlerine duyarlıdır, Onları hava değişikliklerine karşı savunmasız kılan şey.
Arabica bir çeşit değil, Ve kahve bitkisi türü, birçok çeşidi içerir, Takih Kak Tipika, Bourbon, Katur ve diğerleri. Arabica tahıllarının zengin bir aroması var, Çikolata notlarıyla hafif ekşi ve zengin tat. Yüksek lipit ve şeker içeriği nedeniyle, Arabica enfes tadı ile değer verilir. Ancak, bu tahılların maliyetini büyütme ve ayrılma zorlukları nedeniyle sürekli büyüyor.
Robusta: Basit ve Hardy Coffee
Robusta, Arapça ayrımında, Çok daha az tuhaf. Dağlarda olduğu gibi büyüyebilir, Ve ovalarda, Yüksek sıcaklıklara ve bol miktarda yağmura dayanan. Bu tür kahve hastalığa karşı dirençlidir ve bu kadar dikkatli bakım gerektirmez, Nasıl Arabica. Robusta-Vietnam'ın ana üretici ülkeleri, Uganda, Hindistan ve Brezilya.
Robusta'nın daha az çeşidi var, Kuila'nın öne çıktığı, Ambri ve Konyon du Brezilya. Robusta'nın tadı daha acı, ve aroma Arapça'ya kıyasla daha az belirgindir. Bu nedenle, sağlam genellikle Arabica ile karıştırılır, Tadı dengelemek için. Ancak, Robusta'nın avantajları var, özellikle yararlı özellikler açısından.
Kompozisyonun karşılaştırılması: Kafein ve klorojenik asit
Arabica ve çekingen arasındaki temel farklardan biri, kafeinin içeriğidir. Arabica'da konsantrasyonu 0,8% için 1,5%, Oysa sağlam bir şekilde bu gösterge ulaşabilir 3%. Bu sağlam ve teşvik edici bir içecek yapar, aynı zamanda kardiyovasküler sistem üzerinde olumsuz etki riskini de arttırır.
Bununla birlikte, sağlam klorojenik asit içerir - güçlü bir antioksidan, birçok yararlı özelliğe sahip. Bu madde kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur, antiviral etkiye sahiptir ve hipoglisemik ve antitümör etkisi olabilir. Böylece, Robusta'nın orta kullanımı sağlıklı olabilir.
Seçilecek kahve: Arabica veya Robusta?
Arabica ve Hiciv arasındaki seçim tercihlerinize ve sağlık durumunuza bağlıdır. Zarif bir tada ve aromaya değer verirseniz, O zaman Arabica sizin seçiminiz. Ancak, ek yararlı özelliklere sahip daha güçlü bir içecek almak istiyorsanız, İçeriği ile sağlam veya bir karışıma dikkat etmeye değer.
Bu hatırlamak önemlidir, o aşırı kahve tüketimi, türlerden bağımsız olarak, sağlığı olumsuz etkileyebilir, özellikle yüksek tansiyonu olan kişilerde. Bu nedenle, ılımlılık ve denge kahve severler için temel ilkelerdir.
Çözüm
Arabica ve sağlam - iki benzersiz kahve türü, her birinin avantajları ve dezavantajları vardır. Arabica, zarif bir tat ve aromadan memnun, ancak karmaşık bakım gerektirir ve daha pahalı. Robusta, karşısında, Daha erişilebilir ve yüksek klorojenik asit içeriği nedeniyle yararlı özelliklere sahiptir. Seçim tercihlerinize bağlıdır, Ancak her durumda, dengeyi ve dengeyi hatırlamak önemlidir..
