แพ้น้ำตาล: นี่คืออะไร, สาเหตุ, อาการ, ภาวะแทรกซ้อน, การวินิจฉัย, การรักษา, การป้องกัน

หากร่างกายไม่สามารถดูดซึมน้ำตาลบางชนิดได้, หรือหลอมรวมได้เพียงขอบเขตอันจำกัด, เรียกว่าแพ้น้ำตาล. ในบทความนี้ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับอาการและสาเหตุของการแพ้และทำอย่างไร, วิธีการรักษา.

อาการแพ้น้ำตาล

ไอศกรีมรสอร่อยหรือช็อกโกแลตสักชิ้นเพื่อสงบสติอารมณ์ - สิ่งเหล่านี้ไม่สามารถรับประทานได้หรือจำกัดเฉพาะผู้ที่แพ้น้ำตาลเท่านั้น.

• การแพ้น้ำตาลเป็นความผิดปกติ, เมื่อน้ำตาล, กินกับอาหาร, ไม่สามารถดูดซึมหรือเผาผลาญได้.
• ประเภทของการแพ้น้ำตาล ได้แก่ หกเงื่อนไข: แพ้ซูโครส, การแพ้แลคโตส, แพ้ซอร์บิทอล, แพ้อาหารฟรุกโตส, การแพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรมและการแพ้กาแลคโตส.
• อาการของการแพ้น้ำตาลเหล่านี้ ได้แก่:
  • ปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้, เช่นโรคอุจจาระร่วง, ก๊าซ, ปวดท้อง, อาการคลื่นไส้อาเจียน.
• อย่างไรก็ตาม อาการผิดปกติอาจเกิดขึ้นได้เช่นกัน, เช่นเวียนศีรษะ, ปวดหัวไมเกรน, การเต้นของหัวใจ, หูอื้อหรือเหงื่อออกมากเกินไป.
• อาการมักจะเริ่มหลังจาก 30 นาทีหลังรับประทานอาหาร. อาจใช้เวลาหกถึงเก้าชั่วโมง.
• กลางคืนและหยุดกินยาว, มักจะ, ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้น้ำตาล.

สาเหตุของการแพ้น้ำตาล

สาเหตุของการแพ้น้ำตาลที่หลากหลายนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำตาล.

• แพ้ซูโครส. หากคุณมีอาการแพ้ซูโครส, คุณไม่สามารถบริโภคน้ำตาลปกติได้. สาเหตุมาจากการขาดเอนไซม์พิเศษ (ซูคราส ไอโซมอลเทส) ในลำไส้เล็ก. เอนไซม์นี้ปกติจะแบ่งน้ำตาลตารางเป็นน้ำตาลกลูโคส. ถ้ามันหายไป, น้ำตาลเข้าสู่ลำไส้ใหญ่, ซึ่งทำให้เกิดอาการปวดและตะคริว. การแพ้ซูโครสมักจะสืบทอดมา. อย่างไรก็ตาม บางครั้งก็เป็นผลมาจากการอักเสบของลำไส้หรือการแพ้กลูเตน.
• การแพ้แลคโตส. ในกรณีนี้ร่างกายขาดเอนไซม์แลคเตส, ซึ่งสลายแลคโตส, พบในผลิตภัณฑ์นม. การแพ้แลคโตสอาจเกิดขึ้นได้ แต่กำเนิดหรือเกิดขึ้นในช่วงชีวิตเนื่องจากโรคลำไส้, การขาดสารอาหารหรือการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้น.
• แพ้ซอร์บิทอล. ซอร์บิทอลเป็นแอลกอฮอล์น้ำตาล. มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารอุตสาหกรรมจำนวนมากและติดฉลากว่า E บนบรรจุภัณฑ์ 420, E432-E436 และ E491-E495. ในคนที่มีสุขภาพดี ซอร์บิทอลจะผ่านผนังลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดและเข้าสู่ตับ, มันแยกตรงไหน. หากคุณมีอาการแพ้ซอร์บิทอล, ลำไส้ไม่ผ่านสาร. น้ำตาลแอลกอฮอล์ยังคงอยู่ในลำไส้, โดยแบคทีเรียในลำไส้จะเปลี่ยนเป็นก๊าซ. ส่งผลให้เกิดก๊าซและความรู้สึกไม่สบาย.
• การแพ้อาหารต่อฟรุกโตส: หากคุณมีความผิดปกตินี้, โปรตีน GLUT-5 จะทำงานไม่ถูกต้อง. มันขนส่งฟรุกโตสในร่างกาย. ในเวลาเดียวกัน การแพ้มักเกิดจากความผิดปกติของลำไส้. หากคุณยังคงบริโภคฟรุกโตสแมน, คุณเสี่ยงที่จะระคายเคืองกระเพาะหรือลำไส้.
• แพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรม: ในกรณีนี้มีการละเมิดการเผาผลาญฟรุกโตสในร่างกาย. ความผิดปกตินี้เป็นการกลายพันธุ์ของยีน, ความหมาย, ที่ฟรุกโตสไม่สามารถย่อยสลายได้เพียงพอเนื่องจากความบกพร่องของเอนไซม์ในตับ. ด้วยเหตุนี้, การแพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรมเป็นกรรมพันธุ์.
• แพ้กาแลคโตส หากร่างกายไม่สามารถแปรรูปน้ำตาลธรรมดาได้, คุณประสบข้อบกพร่องในเอนไซม์α-galactosidase. มันหมายถึง, ที่ไม่สามารถแปรรูปและสะสมในกระแสเลือดและเซลล์ได้.

หลายคน, ท้องขึ้น, ตะคริวและท้องเสีย, มาไกลถึงทุกข์, ในขณะที่พวกเขาได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้น้ำตาล. เนื่องจากอาการไม่เฉพาะเจาะจงมาก, มักใช้เวลาสักระยะหนึ่ง, ก่อนการวินิจฉัยที่ถูกต้อง.

จะเข้าใจได้อย่างไร, คนที่มีอาการแพ้น้ำตาลและจะทำอย่างไรกับมัน?

คุณสามารถเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์หรือส่วนประกอบใดที่บุคคลไม่สามารถทนต่อเมื่อทำบันทึกอาหาร. มันค่อนข้างทำงานหนัก. จำเป็นต้องเขียนทุกอย่างที่บุคคลกินเข้าไป, ในปริมาณใดและประกอบด้วยอะไรบ้าง. เก็บไดอารี่อาหาร, สิ่งที่คนกินในระหว่างวัน, ช่วยให้เข้าใจ, น้ำตาลอะไรทำให้เกิดการแพ้และกำจัดออกจากอาหาร. นอกจากนี้ยังมีการทดสอบลมหายใจเพื่อวินิจฉัยการแพ้อาหาร, ที่ช่วยให้คุณรู้ว่าน้ำตาลประเภทไหนที่คนๆ นั้นทนไม่ได้.

ผู้ที่แพ้น้ำตาลควรระวังในน้ำผลไม้, น้ำอัดลมและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอื่น ๆ. คนเราอาจมีความอดทนต่อธรรมชาติ, และน้ำตาลแปรรูป, พบในอาหารดังต่อไปนี้:

• ผลไม้และน้ำผลไม้
• นม
• น้ำอัดลมและกาแฟหรือชาหวาน
• รส, เช่น ซอสมะเขือเทศ, น้ำเชื่อมและเยลลี่
• ของหวานและขนมอบ, ชอบเค้ก, ขนมปังกรอบ, คัพเค้ก, ไอศกรีมและลูกอม
• อาหารเช้าแบบแห้ง, โปรตีนบาร์และมูสลี่บาร์
• เนยถั่วและนมถั่ว

สารทดแทนน้ำตาลไม่ดีสำหรับผู้ที่แพ้น้ำตาลหรือไม่??

หลายคน, ผู้ที่แพ้น้ำตาลมักจะกินสารทดแทนน้ำตาลได้โดยไม่มีอาการข้างเคียง. สารทดแทนน้ำตาลดังกล่าวอาจรวมถึง:

• ไซลิทอล
• หญ้าหวาน
• saxarin
• สารให้ความหวาน

การแพ้อาหารหรือการแพ้อาหารอาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนที่คุกคามถึงชีวิตได้, ดังนั้นผู้, ที่มีอาการแพ้อาหาร, ควรปรึกษาแพทย์และหลีกเลี่ยงน้ำตาล, และพกยาฉุกเฉินติดตัวไปด้วย. เนื่องจากน้ำตาลเป็นแหล่งพลังงานหลักของเซลล์, ผู้คน, ผู้ที่แพ้อาหารหรือแพ้น้ำตาลบางชนิด, ต้องหาทางเลือกแทนน้ำตาล.