Fördelarna och skadorna med vitlök. Är det möjligt att äta vitlök varje dag och hur mycket?

Vitlök är en av de äldsta kulturväxterna i världen och är en tålig perenn., som tillhör amaryllisfamiljen. Andra medlemmar av denna familj är olika typer och sorter av lök.. Alla dessa frukter har en skarp arom och karakteristisk smak..

Olympiska idrottare i antikens Grekland fick vitlök vid de första spelen - kanske, detta är det tidigaste exemplet på fonder, förbättra prestanda, används inom sport. På ryska dök ordet "vitlök" från det protoslaviska ordet ?esti, vad betyder repa, repa, riva, riva. Vitlök kom till Ryssland från bergsregionerna i Tadzjikistan, Turkmenistan, Uzbekistan.

Näringsvärdet av vitlök 100 gram:

• Samtidigt, i en vitlöksklyfta som väger ca 4 gram innehåller:
• 0,3 gram protein;
• 0 gram fett;
• 0,7 gram kolhydrater;
• 4 kcal;
• 25 mg kalium.

Fördelarna med vitlök

Vitlök, trots sin ringa storlek, innehåller många användbara spårämnen. Den är rik på mangan, kobolt, krom och molybden. Den innehåller också mycket kalcium och kalium.. Av vitaminerna innehåller vitlök en stor mängd vitamin B6 och PP.

Vitlök har antimikrobiella och svampdödande egenskaper

Vitlök har en lång historia av användning som en infektionskämpe mot virus., bakterier och svampar. I engelsktalande länder kallas det ibland till och med för ryskt penicillin på grund av dess antibakteriella egenskaper., som är möjliga på grund av närvaron av allicin i kompositionen.

Vissa hudsjukdomar, såsom vårtor, såväl som insektsbett kan också reagera på vitlöksolja eller krossad rå vitlöksklyfta. Dessutom kan förebyggande användning av vitlök minska frekvensen av förkylningar hos vuxna., Det skriver amerikanska forskare. Men att äta det påverkar inte symtomens varaktighet., om personen redan är sjuk.

Man måste komma ihåg, att vitlök inte är en immunmodulator och inte hjälper till att bekämpa virus, och inte heller kunna stärka immunförsvaret. Men som en hälsosam grönsak bör den finnas i människans kost..

Vitlök minskar risken för vissa typer av cancer

Enligt forskning, genomförs vid Center for Disease Control and Prevention i Kina, med människor, som åt rå vitlök mer än två gånger i veckan under den sjuåriga uppföljningsperioden, risken att utveckla lungcancer var 44% nedan. Författarna till det vetenskapliga arbetet överväger, att denna grönsak har ett slags kemoprofylaktiskt medel mot cancer.

Amerikanska forskare har hittat, att organiska svavelföreningar, finns i vitlök, effektiv i celldestruktion i glioblastom, vad som orsakar hjärntumörer. Organiska svavelföreningar har visat sig vara mycket effektiva för att döda vissa typer av celler., och experter gör mer forskning, att skapa en komplett terapi av dessa substanser.

Andra kinesiska forskare i 2013 publicerat en vetenskaplig artikel, som beskrev effekten av grönsaker från amaryllisfamiljen för att minska risken för att utveckla prostatacancer. Särskilt forskare noterade effekten av vitlök.

Vitlök minskar risken för hjärtsjukdomar

Forskare vid Emory University School of Medicine fann, att en av komponenterna i vitlöksoljan hjälper till att upprätthålla hjärthälsa efter en attack. Och andra komponenter i fostret kan användas för att behandla hjärtsvikt.

I en annan studie fann forskare, att vitlöksolja kan hjälpa till att skydda diabetiker från kardiomyopati. Kardiomyopati är den vanligaste dödsorsaken bland diabetiker. Detta är en kronisk hjärtsjukdom (hjärtmuskeln), som är onormalt förtjockad, förstorade och/eller komprimerade.

Vitlök kan också sänka blodtrycket på grund av dess förmåga att vidga blodkärlen., låta blodet flöda mer fritt.

Vitlök hjälper till att upprätthålla hälsosamt kolesterol och blodtryck

Studier visar, att tillsatsen av vitlöksextrakt förbättrar blodets lipidprofil och ökar blodets antioxidantpotential. Det orsakar också en signifikant minskning av systoliskt och diastoliskt blodtryck.. Med andra ord, Vitlöksextrakttillskott sänkte högt kolesterol, samt blodtryck hos patienter med hypertoni.

Vitlök skyddar mot alkoholhaltiga leverskador

Levern är ett organ, som är allvarligt skadad av långvarig överkonsumtion av alkoholdrycker. Forskare från Institutet för toxikologi visade, att organiska svavelföreningar, kommer från vitlök, har en skyddande effekt mot etanol-inducerad oxidativ stress och stödjer en hälsosam organfunktion.

Vitlök stöder kvinnors hälsa

Forskning av forskare från Indien visar, att vitlök kan minska benförlusten genom att öka vissa hormoner. Speciellt manifesterades effekten hos äldre kvinnor när de använde en daglig dos av torrt vitlöksextrakt., det vill säga ungefär 2 gram flera gånger i veckan.

Ett annat internationellt team av forskare har identifierat, att äta vitlök kan lindra de inflammatoriska symptomen vid artros. Experimentet visade, att ta vitlök för 12 veckor kan minska svårighetsgraden av smärta hos överviktiga eller feta kvinnor i knä och andra leder.

Som forskare skriver i BMC Musculoskeletal Disorders, kvinna, vars kost var rik på grönsaker, lök och vitlök, hade en låg nivå av artros (eller artros) Denna sjukdom, påverkar alla komponenter i leden: brosk, ledkapslar, ligament, periartikulära muskler och brosk intill ben.

Hur mycket vitlök kan du äta?

Vitlök per dag kan ätas från en halv till en kryddnejlika per dag. Redan i denna mängd innehåller ca 3000-6000 mcg allicin. Detta ämne, bildas när vitlökspartiklar bryts ner under tuggning eller tillagning, och det har en bakteriedödande effekt.

Vissa nutritionister säger, vad vuxna kan äta 15 gram vitlök per dag, eller ungefär 4 kryddnejlika. För barn är detta dosen, Självklart, ännu mindre. Däremot måste man komma ihåg, att överdriven konsumtion av denna frukt kan orsaka negativa reaktioner i kroppen.

Skadan av vitlök

Trots de många fördelaktiga effekterna av frukten, lägg det till din kost mycket noggrant. Vitlök kan orsaka biverkningar om den tas oralt., som dålig andedräkt, halsbränna, gaser och diarré. Dessa effekter förstärks ofta när grönsaken konsumeras rå..

Vitlöksprodukter kan vara farliga när de appliceras på huden. Vitlök kan orsaka allvarlig skada, brännskada. Rå vitlök kan till och med orsaka hudirritation..

I sällsynta fall kan vitlökstillskott orsaka huvudvärk., trötthet, aptitlöshet, muskelvärk, yrsel och allergiska reaktioner, såsom astmaanfall eller hudutslag. Träffa en läkare, om du märker liknande symtom efter att ha ätit vitlök.

Om du tar blodförtunnande medel, ta ett vitlökstillskott kan öka effekten av läkemedlet, vilket ytterligare komplicerar processen för blodkoagulering. Var noga med att rådfråga din läkare, innan du tar några vitlökstillskott.

Allergi mot vitlök visar sig vanligtvis i andningsorganen.. Reaktionen kan till och med komma från lukten av en grönsak, torrt vitlökspulver eller vitlöksprodukter. Alla av dem kan orsaka väsande andning i halsen., hosta och utlösa ett astmaanfall.

Hur man väljer och lagrar vitlök?

Huvudregeln när du väljer vitlök är att den ska vara fast och torr.. Huvudet ska inte vara stort eller, omvänt, väldigt liten. Optimal smak har medelstora frukter. Köp inte spirande frukter, eftersom de förstörs snabbt och har färre näringsämnen.

Som vilken annan grönsak som helst, den ska inte ha mörka fläckar och spår av förfall. Se till när du köper, så att säljaren förvarar vitlöken på en torr och ren plats. Huvudena ska inte ha mycket skal och smuts.

Du behöver inget kylskåp för att lagra vitlök efter köpet.. Den optimala temperaturen för denna grönsak är strax under rumstemperatur., eller ungefär 15-20 grader. Hitta hus mörka, torra och ventilerade rum och lägg där vitlöken. Vitlök är inte särskilt rädd för skadedjur, eftersom kemikalierna i den skyddar den.

Det är bättre att inte ha dem i ett gäng, och i en låda (t.ex, trä-) eller på en länk. Om du planerar att lagra vitlök under lång tid, torka det först. Till Exempel, på vintern kan det göras i ugnen, vid en temperatur som inte överstiger 40 grader.