Arabica och robust: Vad är skillnaden, Vad är mer användbart och vad klorogensyra är och dess effekt på människokroppen?
Arabica och robust - två mest populära arter av kaffebönor, som odlas i industriell skala runt om i världen. Även om det finns andra typer av kaffe, De används praktiskt taget inte i massproduktion. Var och en av dessa typer har sina egna unika egenskaper, men kan också ge som en positiv, och en negativ effekt på hälsan. Låt oss ta reda på det, hur de skiljer sig åt och vilken kan vara farligare.
Arabik: Ädla och lustiga variation
Arabica är en typ av kaffeträd, som odlas i regioner med hög mountain, Som Etiopien, Colombia, Kenya, Guatemala och andra länder. För framgångsrik odling av arabica är speciella förhållanden nödvändiga: Höjd från 600 till 2000 meter över havet, Stabilt klimat och noggrann vård. Arabica -träd är känsliga för temperaturdroppar, Vad gör dem sårbara för väderförändringar.
Arabica är inte en variation, Och typen av kaffeväxt, som inkluderar många sorter, Takih Kak Tipika, Bourbon, Katur och andra. Arabica -korn har en rik arom, Lätt surhet och rik smak med chokladanteckningar. På grund av det höga innehållet i lipider och sockerarter, Arabica värderas för sin utsökta smak. På grund av svårigheter att växa och lämna kostnaden för dessa korn växer dock ständigt.
Robusta: Enkelt och hårt kaffe
Robusta, Till skillnad från arabiska, Mycket mindre nyckfull. Hon kan växa som i bergen, och på slätten, motstå höga temperaturer och rikligt med regn. Denna typ av kaffe är resistent mot sjukdom och kräver inte så noggrann vård, Hur arabica. De viktigaste producerande länderna i Robusta-Vietnam, Uganda, Indien och Brasilien.
Robusta har färre sorter, bland vilka Kuila sticker ut, Ambri och Konyon du Brazil. Smaken av Robusta är mer bitter, och aromen är mindre uttalad jämfört med arabiska. På grund av detta blandas robust ofta med Arabica, För att balansera smaken. Robusta har dock sina fördelar, särskilt när det gäller användbara egenskaper.
Jämförelse av kompositionen: Koffein och klorogensyra
En av de viktigaste skillnaderna mellan arabica och blyg är innehållet i koffein. I Arabica är dess koncentration från 0,8% till 1,5%, Medan i robust kan denna indikator nå 3%. Detta gör robust till en starkare och stimulerande dryck, men ökar också risken för negativ påverkan på hjärt -kärlsystemet.
Robust innehåller emellertid klorogensyra - en kraftfull antioxidant, som har många användbara egenskaper. Detta ämne hjälper till att minska risken för hjärt -kärlsjukdomar, har en antiviral effekt och kan ha en hypoglykemisk och antitumöreffekt. Sålunda, Måttlig användning av Robusta kan vara frisk.
Vilket kaffe du ska välja: Arabica eller Robusta?
Valet mellan arabica och blyg beror på dina preferenser och hälsostatus. Om du värdesätter en utsökt smak och arom, Då är Arabica ditt val. Men om du vill få en starkare drink med ytterligare användbara egenskaper, Det är värt att uppmärksamma en robust eller en blandning med dess innehåll.
Det är viktigt att komma ihåg, Den överdrivna konsumtionen av kaffe, oavsett art, kan påverka hälsan negativt, särskilt hos personer med högt blodtryck. Därför är måttlighet och balans viktiga principer för kaffeälskare.
Slutsats
Arabica och Robust - Två unika typer av kaffe, som var och en har sina fördelar och nackdelar. Arabica behagar med en utsökt smak och arom, men kräver komplicerad vård och kostnader mer. Robusta, motsatt, mer tillgängligt och har användbara egenskaper på grund av det höga innehållet i klorogensyra. Valet beror på dina preferenser, Men i alla fall är det viktigt att komma ihåg balansen och moderering.
