Грчки јогурт против кефира: разлике и предности два ферментисана млечна производа

То, који дневно конзумирају довољно пробиотичке хране, чини нешто добро за вашу цревну флору и опште добро. Као алтернатива природном јогурту и млаћеници, Грчки јогурт и ферментисани млечни напитак кефир постају све популарнији.. Оба се сматрају корисним, лако сварљив и укусан. Грчки јогурт и кефир заиста не морају да се такмиче., али постоје неке разлике и предности између ова два производа.

Шта је грчки јогурт?

За разлику од природног јогурта, Грчки јогурт је гушћи и кремастији. Штавише, мање је кисео и стога има много блажи укус. Баш као природни јогурт, Живи микроорганизми бактерија млечне киселине чине грчки јогурт пробиотичком храном.. Међутим, други сојеви бактерија се користе у грчком јогурту., него природни јогурт, тако да „јогурт у грчком стилу” обично не одговара правом грчком јогурту. Та чињеница, да је грчка верзија кремастија, може се објаснити, да се вишак протеина сурутке уклања. За разлику од природног јогурта, много више млека се користи за производњу исте количине јогурта. Од 4 литра млека излази око 1 литар грчког јогурта.. Кремаста конзистенција, већи садржај масти, двоструко више протеина и мало угљених хидрата - резултат овог процеса.

Грчки јогурт и његове предности

Због малог садржаја угљених хидрата и, колика је маст у грчком јогурту “Добро”, добар је избор за дијету, свестан фигуре. У поређењу са другим јогуртима, грчки јогурт садржи више бактерија млечне киселине., па постоји велика вероватноћа, да улазе у црева, да би ствари биле у реду. Када се редовно конзумирају, пружају боље благостање и побољшано здравље.. Грчки јогурт се може користити на много начина. Грчки јогурт је одличан за доручак са муслијем, у свом најчистијем облику. Грчки јогурт са орасима и бананама је одлична ужина, што подржава способност фокусирања на дуге састанке, испити, турнири итд.. Грчки јогурт, такође се користи за прављење цацики соса, као прелив за салату или чак као замена за месо са мање масти, идеално за јачање нашег здравља.

Шта је кефир?

За разлику од грчког јогурта, кефир је много течнији и мање кремаст. Обично се прави од крава, овчије или козје млеко и разликује се од јогурта углавном због кефирних сојева бактерија млечне киселине. Кефир садржи не само бактерије млечне киселине, али и квасац, производњу млечне киселине, алкохол и угљен-диоксид. Након увођења бактерија млечне киселине, остају у млеку 24 у 48 сати, да се културе квасца и млечне киселине размножавају и ферментишу лактозу. Иако кефир има укус млаћенице, због бактерија квасца и сирћетне киселине, садржане у њему, као и процес, Горе поменути, кефир има мало угљен-диоксида, оно што ствара јединствен, мало тарт, пецкав укус напитка од киселог млека.

Кефир и његове предности

У поређењу са јогуртом, кефир садржи већи број живих микроорганизама.. Штавише, нису само бактерије млечне киселине, али и сојеви квасца, благотворно за црева. Кефир је такође посебно погодан за људе, пате од нетолеранције на лактозу, пошто скоро да не садржи лактозу. Висок садржај фолне киселине чини га посебно здравом храном за труднице.. Као јогурт, кефир се може користити и конзумирати у широком спектру јела. Кефирна пића и смутији са воћем су укусни и освежавајући, а такође је идеалан за употребу у десертима, на пример, као крема или састојак мафина и колача.

Поређење

И грчки јогурт, и кефир су одлични здрави и укусни извори пробиотика. Избор производа у супермаркету, треба обратити пажњу на висок квалитет бренда, пошто сваки бренд користи различите сојеве бактерија и њихов број. У директном поређењу, кефир садржи више пробиотика, а бактерије које се налазе у кефиру колонизују црева, што значи, да се овде размножавају и дуго држе црева у реду. Za poređenje, привремене бактерије грчког јогурта, односно у цревима преживљавају само кратко време. У оба случаја, захваљујући живим организмима, треба водити рачуна, да се конзумирају што свеже и чувају на хладном месту. Штавише, избегавајте додавање шећера.

Оба производа имају низ предности., па се једно од то двоје не може оставити у корист другог. Они, који сваки дан једе кефир и грчки јогурт, могу дугорочно побољшати своју цревну флору, благостање и опште здравље.