Заменитель молока — соя, рис и миндаль в сравнении: действительно ли альтернативы молоку полезны для здоровья?

Многие люди перестают пить коровье молоко. Они переходят на его заменители, на основе сои, риса или миндаля. Некоторые просто не терпят молока, другие считают, что альтернативы здоровее. Сравнение показывает, насколько полезны альтернативные продукты, которыми некоторые люди пытаются заменить молоко.

Будь то соевое, рисовое или миндальное молоко — все растительные напитки не содержат холестерина, производятся на растительной основе и имеют очень низкое содержание жира. Они содержат больше ненасыщенных жирных кислот, чем обычное молоко. Кроме соевых и ореховых напитков, они не имеют аллергенного потенциала, но также содержат значительно меньше белка. Антье Галь из Немецкого общества по питанию (DGE) добавляет: «Пищевое качество растительных белков также ниже, чем животных, из-за меньшего содержания незаменимых аминокислот».

Заменители молока в сравнении

Соевое молоко как альтернатива обычному

Питательные вещества: Тот, кто заменяет молоко напитком на основе сои, имеет наиболее сопоставимую альтернативу коровьему молоку. Пропорции белка, жиров и калорий схожи.

Калории: примерно 40-50 ккал/100 мл

Содержимое сахара: 2-4 г/100 мл

Содержание жира: около 2 г/100 мл

Белки: 3-4 г/100 мл

Кому подходит? Продукты на основе сои подходят для вегетарианцев и веганов, а также для тех, кто страдает непереносимостью лактозы.

Кому не подходит? Аргументы против соевого молока — оно может вызвать аллергию у чувствительных людей.

Рисовое молоко как альтернатива обычному

Питательные вещества: Рисовые напитки не содержат глютена.

Калории: 48 ккал/100 г.

Содержимое сахара: 6,7 г/100 г.

Содержание жира: 0,1 г/100 г.

Белки: 0,1 г/100 г.

Кому подходит? Например, страдающие непереносимостью глютена или целиакией могут есть мюсли с рисовым молоком. Кроме того, продукты на основе риса подходят для вегетарианцев и веганов, а также для тех, кто страдает непереносимостью лактозы.

Кому не подходит? По словам эксперта, рисовые напитки также проблематичны для аллергиков, но также они являются наименее аллергенными заменителями молока.

Миндальное молоко как альтернатива обычному

Питательные вещества Миндальный вариант альтернативы молоку имеет очень низкое содержание жира, но в отличие от коровьего молока почти не содержит белков. Точный состав отличается в зависимости от производителя.

Калории: около 25 ккал/100 мл (47 ккал/100 г)

Содержимое сахара: около 3 г/100 мл

Содержание жира: примерно 1 г/100 мл (3,5 г/100 г)

Белки: примерно 0,5 г/100 мл (1,4 г/100 г)

Кому подходит? Продукты на основе миндаля подходят для вегетарианцев и веганов. Миндальное молоко также является хорошей альтернативой для тех, кто хочет есть лактозу или глютен.

Кому не подходит? Миндальные напитки обычно почти не содержат миндаль, в них его около двух процентов. И эта альтернатива молоку не рекомендуется людям, страдающим аллергией на миндаль и орехи.

Покройте потребности в кальции без коровьего молока

Молоко и молочные продукты важны для сбалансированного питания, считает диетолог Галь. Организму также может не хватать йода, витаминов В2 и В12, если вы не употребляете молоко и молочные продукты.

Каждый, кто выбирает альтернативу молоку, должен убедиться, что потребляет достаточно кальция (120 мг/100 г), который необходим костям организма. Кроме того, вы можете обеспечить ваши потребности в кальции другими продуктами. Хорошими источниками кальция и других питательных веществ являются:

• Минеральные воды, содержащие кальций
• Миндаль, фундук
• Капуста кале
• Шпинат
• Брокколи
• Бобовые