Náhradka mlieka – sójové, porovnávaná ryža a mandle: Sú alternatívy mlieka skutočne zdravé??

Veľa ľudí prestáva piť kravské mlieko. Prechádzajú na jeho náhradníkov, na sóji, ryža alebo mandle. Niektorí ľudia jednoducho mlieko neznesú., iní veria, že alternatívy sú zdravšie. Porovnanie ukazuje, aké užitočné sú alternatívne produkty, ktorým sa niektorí snažia nahradiť mlieko.

Či už je to sója, ryžové alebo mandľové mlieko – všetky rastlinné nápoje neobsahujú cholesterol, sú rastlinného pôvodu a majú veľmi nízky obsah tuku. Obsahujú viac nenasýtených mastných kyselín, ako bežné mlieko. Okrem sójových a orechových nápojov, nemajú alergénny potenciál, ale obsahujú aj podstatne menej bielkovín. Antje Gal z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) dodáva: “Nutričná kvalita rastlinných bielkovín je tiež nižšia, než zvieratá, kvôli nižšiemu obsahu esenciálnych aminokyselín”.

Náhradky mlieka v porovnaní

Sójové mlieko ako alternatíva k bežnému mlieku

Živiny: To, ktorý nahrádza mlieko nápojom na báze sóje, má najporovnateľnejšiu alternatívu ku kravskému mlieku. Pomery bielkovín, tuk a kalórie sú podobné.

Kalórie: o 40-50 kcal/100 ml

Obsah cukru: 2-4 g / 100 ml

Obsah tuku: o 2 g / 100 ml

Veveričky: 3-4 g / 100 ml

Komu vyhovuje? Produkty na báze sóje sú vhodné pre vegetariánov a vegánov, a aj pre tých, ktorí netolerujú laktózu.

Kto nie je vhodný? Argumenty proti sójovému mlieku – u citlivých osôb môže spôsobiť alergie.

Ryžové mlieko ako alternatíva bežného mlieka

Živiny: Ryžové nápoje sú bezlepkové.

Kalórie: 48 kcal/100 g.

Obsah cukru: 6,7 g/100 g.

Obsah tuku: 0,1 g/100 g.

Veveričky: 0,1 g/100 g.

Komu vyhovuje? Napríklad, tí, ktorí trpia intoleranciou lepku alebo celiakiou, môžu jesť müsli s ryžovým mliekom. Okrem, produkty na báze ryže sú vhodné pre vegetariánov a vegánov, a aj pre tých, ktorí netolerujú laktózu.

Kto nie je vhodný? Podľa odborníka, ryžové nápoje sú problematické aj pre alergikov, ale sú aj najmenej alergénnymi náhradami mlieka.

Mandľové mlieko ako alternatíva k bežnému mlieku

Živiny Alternatíva mandľového mlieka má veľmi nízky obsah tuku, ale na rozdiel od kravského mlieka neobsahuje takmer žiadne bielkoviny. Presné zloženie sa líši podľa výrobcu..

Kalórie: o 25 kcal/100 ml (47 kcal/100 g)

Obsah cukru: o 3 g / 100 ml

Obsah tuku: o 1 g / 100 ml (3,5 g/100 g)

Veveričky: o 0,5 g / 100 ml (1,4 g/100 g)

Komu vyhovuje? Produkty na mandľovej báze sú vhodné pre vegetariánov a vegánov. Mandľové mlieko je pre nich tiež dobrou alternatívou, kto chce jesť laktózu alebo lepok.

Kto nie je vhodný? Mandľové nápoje väčšinou neobsahujú takmer žiadne mandle, obsahujú asi dve percentá. A táto alternatíva mlieka sa ľuďom neodporúča, alergický na mandle a orechy.

Pokryte potrebu vápnika bez kravského mlieka

Mlieko a mliečne výrobky sú dôležité pre vyváženú stravu, uvažuje odborník na výživu Gal. Telu môže chýbať aj jód, vitamíny B2 a B12, ak nekonzumujete mlieko a mliečne výrobky.

Každý, kto si vyberie alternatívu mlieka, treba sa uistiť, ktorý spotrebuje dostatok vápnika (120 mg/100 g), ktorý je potrebný pre kosti tela. Okrem, svoju potrebu vápnika môžete uspokojiť inými potravinami. Dobrým zdrojom vápnika a iných živín sú:

• Minerálka, obsahujúce vápnik
• Mandle, lieskový orech
• kapustnica
• Špenát
• Brokolica
• Strukoviny