Arabica a robustný: Aký je rozdiel, Čo je užitočnejšie a čo je kyselina chlorogenová a jej vplyv na ľudské telo?
Arabica a robustné - dva najobľúbenejšie druhy kávových zŕn, ktoré sa pestujú v priemyselnom meradle po celom svete. Aj keď existujú aj iné druhy kávy, Prakticky sa nepoužívajú pri hromadnej výrobe. Každý z týchto typov má svoje vlastné jedinečné vlastnosti, ale môže tiež poskytnúť ako pozitívny, a negatívny vplyv na zdravie. Poďme na to, ako sa líšia a ktoré z nich môže byť nebezpečnejší.
Arabica: Vznešená a rozmarná rozmanitosť
Arabica je typ kávového stromu, ktorý sa pestuje vo vysokých oblastiach, Ako Etiópia, Kolumbia, Keň, Guatemala a ďalšie krajiny. Na úspešné pestovanie Arabica sú potrebné osobitné podmienky: Výška 600 na 2000 metre nad hladinou mora, Stabilná klíma a starostlivá starostlivosť. Arabica stromy sú citlivé na pokles teploty, Čo ich robí zraniteľnými voči zmenám počasia.
Arabica nie je rozmanitosť, A typ kávovej rastliny, čo zahŕňa mnoho odrôd, Takih kak tipika, Bourbon, Katur a ďalší. Arabica zrná má bohatú arómu, Svetlá kyslosť a bohatá chuť s čokoládovými tónmi. Kvôli vysokému obsahu lipidov a cukrov, Arabica sa oceňuje pre svoju vynikajúcu chuť. Avšak kvôli ťažkostiam pri pestovaní a ponechaní nákladov na tieto zrná neustále rastie.
Robustnosť: Jednoduchá a vytrvalá káva
Robustnosť, v rozlíšení arabčiny, Omnoho menej rozmarné. Môže rásť ako v horách, A na pláňach, Odvážte vysoké teploty a bohaté dažde. Tento typ kávy je odolný voči chorobám a nevyžaduje takú starostlivosť, Ako arabica. Hlavné výrobné krajiny robusta-Vietnam, Uganda, India a Brazília.
Robusta má menej odrôd, medzi ktorými Kuila vynikla, Ambri a Konyon du Brazília. Chuť robusty je horšia, A aróma je v porovnaní s arabčinou menej výrazná. Z tohto dôvodu je robustný často zmiešaný s Arabicou, Na vyváženie chuti. Robusta však má svoje výhody, najmä pokiaľ ide o užitočné vlastnosti.
Porovnanie zloženia: Kofeín a kyselina chlorogenová
Jedným z kľúčových rozdielov medzi Arabicou a plachým je obsah kofeínu. V Arabica je jej koncentrácia z 0,8% na 1,5%, Zatiaľ čo v robustnom tomto ukazovateľi môže dosiahnuť 3%. Vďaka tomu je robustný silnejší a stimulujúci nápoj, ale tiež zvyšuje riziko negatívneho vplyvu na kardiovaskulárny systém.
Robustný obsah obsahuje kyselinu chlorogenovú - silný antioxidant, ktorý má veľa užitočných vlastností. Táto látka pomáha znižovať riziko kardiovaskulárnych chorôb, má antivírusový účinok a môže mať hypoglykemický a protinádorový účinok. Tak, Mierne používanie robusty môže byť zdravé.
Aká káva si vybrať: Arabica alebo robustná?
Výber medzi Arabicou a plachým závisí od vašich preferencií a zdravotného stavu. Ak si ceníte vynikajúcu chuť a aróma, potom je tvoja voľba. Ak však chcete získať silnejší nápoj s ďalšími užitočnými vlastnosťami, Stojí za to venovať pozornosť robustnému alebo zmesi s jeho obsahom.
Je dôležité si uvedomiť,, táto nadmerná konzumácia kávy, bez ohľadu na druh, môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie, najmä u ľudí s vysokým krvným tlakom. Moderovanie a rovnováha sú preto kľúčovými zásadami pre milovníkov kávy.
Záver
Arabica a robustné - dva jedinečné druhy kávy, každý z nich má svoje výhody a nevýhody. Arabica sa poteší s vynikajúcou chuťou a arómou, vyžaduje si však komplikovanú starostlivosť a náklady viac. Robustnosť, naproti, prístupnejšie a má užitočné vlastnosti v dôsledku vysokého obsahu kyseliny chlorogenovej. Výber závisí od vašich preferencií, V každom prípade je však dôležité pamätať na rovnováhu a moderovanie.
