Арабика и Робуста: Qual é a diferença, O que é mais útil e o que é o ácido clorogênico e seu efeito no corpo humano?

Арабика и робуста — два самых популярных вида кофейных зерен, que são cultivados em escala industrial em todo o mundo. Embora existam outros tipos de café, Eles praticamente não são usados ​​na produção em massa. Cada um desses tipos tem suas próprias características únicas, но также может оказывать как положительное, e um efeito negativo na saúde. Vamos descobrir, como eles diferem e qual pode ser mais perigoso.

Arábica: Variedade nobre e caprichosa

Arábica é um tipo de café, que é cultivado em regiões altas da montanha, Como a Etiópia, Colômbia, Quênia, Guatemala e outros países. Para o cultivo bem -sucedido do árabe, são necessárias condições especiais: Altura de 600 para 2000 metros acima do nível do mar, Clima estável e cuidado cuidadoso. Árvores arábicas são sensíveis a quedas de temperatura, что делает их уязвимыми к изменениям погоды.

Arábica não é uma variedade, а вид кофейного растения, que inclui muitas variedades, Takih Kak Tipika, Bourbon, Katur e outros. Os grãos arábicos têm um aroma rico, Aterridade leve e sabor rico com notas de chocolate. Devido ao alto teor de lipídios e açúcares, арабика ценится за свой изысканный вкус. No entanto, devido a dificuldades em crescer e deixar o custo desses grãos está crescendo constantemente.

Robusta: Café simples e resistente

Robusta, в отличие от арабики, Muito menos caprichoso. Ela pode crescer como nas montanhas, E nas planícies, suportando altas temperaturas e chuvas abundantes. Este tipo de café é resistente à doença e não requer um cuidado tão cuidadoso, как арабика. Os principais países produtores de Robusta-Vietnã, Uganda, Índia e Brasil.

Robusta tem menos variedades, среди которых выделяются Куилу, Амбри и Конильон дю Бразил. Вкус робусты более горький, а аромат менее выраженный по сравнению с арабикой. Из-за этого робусту часто смешивают с арабикой, чтобы сбалансировать вкус. Однако у робусты есть свои преимущества, особенно в плане полезных свойств.

Сравнение состава: Кофеин и хлорогеновая кислота

Одним из ключевых различий между арабикой и робустой является содержание кофеина. В арабике его концентрация составляет от 0,8% para 1,5%, тогда как в робусте этот показатель может достигать 3%. Это делает робусту более крепким и стимулирующим напитком, но также увеличивает риск негативного воздействия на сердечно-сосудистую систему.

Однако робуста содержит хлорогеновую кислоту — мощный антиоксидант, который обладает множеством полезных свойств. Это вещество помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, tem um efeito antiviral e pode ter um efeito hipoglicêmico e antitumoral. Assim, O uso moderado de robusta pode ser saudável.

Que café escolher: Arábica ou Robusta?

A escolha entre Arábica e Timid depende de suas preferências e estado de saúde. Se você valoriza um sabor e aroma requintados, Então o arábica é sua escolha. No entanto, se você quiser obter uma bebida mais forte com propriedades úteis adicionais, Vale a pena prestar atenção a um robusto ou uma mistura com seu conteúdo.

É importante lembrar, aquele consumo excessivo de café, independentemente da espécie, pode afetar adversamente a saúde, especialmente em pessoas com pressão alta. Portanto, moderação e equilíbrio são princípios -chave para os amantes do café.

Conclusão

Arábica e robusto - dois tipos únicos de café, cada um tem suas vantagens e desvantagens. Arábica agrada com um sabor e aroma requintados, mas requer cuidados e custos complicados mais. Robusta, oposto, mais acessível e tem propriedades úteis devido ao alto teor de ácido clorogênico. A escolha depende de suas preferências, Mas, em qualquer caso, é importante lembrar o equilíbrio e a moderação.