jogurt grecki, co to jest, korzyść i szkoda, co dokładnie sprawia, że ​​jest to tak zdrowy produkt?

Jogurt jest jednym z najzdrowszych produktów spożywczych. Wynika to nie tylko z wysokiej zawartości wapnia, ale przede wszystkim z bakteriami kwasu mlekowego, znaleźć w jogurcie. Bakterie te uważane są za obrońców przewodu pokarmowego..

Jogurt grecki jest nawet lepszy niż jogurt naturalny., jest nie tylko pyszne, ale zawiera więcej białka. Ale grecki jogurt może zrobić o wiele więcej..

Co to jest jogurt grecki?

Jogurt grecki jest tradycyjnie wytwarzany w Grecji, ale teraz jest również dostępny w supermarketach w innych krajach. W porównaniu do jogurtu naturalnego, jogurt grecki zawiera prawie dwa razy więcej białka (do 8 procent), prawie nie zawiera węglowodanów, i zawiera więcej tłuszczu, prawie 10 procent. Zwykły jogurt zawiera 2 do 4 procent tłuszczu, w zależności od rodzaju.

Jak smakuje jogurt grecki?

Jogurt grecki smakuje jak jogurt naturalny, ale jest bardziej miękki i ze względu na wyższą zawartość tłuszczu bardziej sycący i ma kremowy smak. Oprócz, Jogurt grecki ma więcej kalorii niż zwykły jogurt.

Cechy jogurtu greckiego

Przyczyna różnic między jogurtem greckim a jogurtem naturalnym leży w procesie produkcji tych produktów mlecznych.. Więcej bakterii kwasu mlekowego jest używanych do produkcji greckiego jogurtu, i potrzeba więcej mleka, aby zrobić taką samą ilość jogurtu. Wymaga jednego kilograma jogurtu greckiego 4 litrów mleka, a dla naturalnego - wszystko 1 kg. Oprócz, Jogurt grecki oddziela więcej serwatki i zwiększa zawartość tłuszczu. Dlatego też nazywany jest jogurtem greckim “ekspresowy jogurt”.

Dlaczego jogurt grecki jest dla ciebie dobry??

Istnieje wiele powodów, aby dodać jogurt grecki do swojej diety.. Bogaty i kremowy smak to tylko jeden z aspektów.

1. Jogurt grecki zawiera prawie dwa razy więcej białka, niż zwykły jogurt

Białka składają się z tak zwanych aminokwasów., podstawowe elementy budulcowe organizmu. Te elementy budulcowe są potrzebne organizmowi do budowy nowych komórek i naprawy istniejących., w tym mięśnie. Po wysiłku aminokwasy mogą być wykorzystane do tworzenia nowych komórek mięśniowych i naprawy uszkodzonych komórek mięśniowych.. Oprócz, białka są częścią twoich przeciwciał, czyli substancje ochronne w organizmie. Twój układ odpornościowy może skutecznie zwalczać choroby tylko przy wystarczającej ilości białek..

Białko z jogurtu greckiego może być również szczególnie dobrze wchłaniane przez organizm., ponieważ ma wysoką wartość biologiczną. To znaczy, Twój organizm może syntetyzować potrzebne mu białka szybciej i wydajniej. białko roślinne, naprzeciwko, mniej metabolizowany, niż białko zwierzęce.

2. Więcej tkanki tłuszczowej poprawia budowę mięśni

Twoje ciało potrzebuje czegoś więcej niż białka, prawidłowo funkcjonować. Równie ważną rolę odgrywają tłuszcze, bo są potrzebne, w szczególności, do budowy hormonów i ścian komórkowych. Oprócz, tłuszcz wspomaga syntezę białek. Więc, tłuszcz i białka – to świetna kombinacja, który wspomaga budowę mięśni, a jednocześnie sprawia, że ​​czujesz się syty przez długi czas. Od tłuszczu gwarantuje, że białko jest trawione wolniej i pełniej - dzięki czemu organizm jest zaopatrywany w białko na dłużej.

3. Jogurt grecki ma niską zawartość węglowodanów

Jogurt grecki zawiera mniej węglowodanów, niż jogurt naturalny, i nadaje się do diet niskowęglowodanowych. Dzięki niewielkiej ilości węglowodanów poziom cukru we krwi utrzymuje się na stałym poziomie..

4. Jogurt grecki jest źródłem naturalnego wapnia

Przeciętny szkielet dorosłego człowieka zawiera około jednego kilograma wapnia.. Jest niezbędnym elementem organizmu, a mięśnie szkieletowe i mięsień sercowy funkcjonują prawidłowo tylko pod warunkiem, co, między innymi, wapń i magnez występują w odpowiednich ilościach. Jeśli nie otrzymujesz wystarczającej ilości wapnia, Twój organizm wydobywa wapń z kości, co negatywnie wpływa na ich strukturę. Zwiększone ryzyko rozwoju osteoporozy.

5. Jogurt grecki wspiera zdrowie jelit dzięki probiotykom.

Jogurt jest jednym z produktów probiotycznych, więc, zawiera bakterie kwasu mlekowego – przede wszystkim Lactobacillus i Bifidobacterium. Bakterie te osiedlają się w jelicie grubym wraz z istniejącymi bakteriami i tworzą tam naturalną florę jelitową., zwany także mikrobiomem. Mikrobiom to ok 2 kilogramów całkowitej masy ciała - więc nie jest to zaskakujące, że skład bakterii jelitowych ma duży wpływ na zdrowie. Między innymi wpływają na powstawanie przeciwciał i ryzyko różnych chorób., jak rak, cukrzyca i reumatyzm. Ale bakterie również wpływają na twoją wagę., żyjący w jelitach, ponieważ flora jelitowa może zmieniać metabolizm. Dobre wieści: Flora jelitowa jest ściśle związana z dietą. Na przykład, jeśli spożywasz mało cukru i alkoholu i włączasz sfermentowane produkty do swojej codziennej diety, takie jak jogurt, a także kefir czy kiszona kapusta, wspierasz zdrową i zróżnicowaną florę jelitową.

Jak kupić prawdziwy grecki jogurt?

Jeśli natkniesz się na grecką półkę z “jogurt grecki”, należy uważnie przeczytać etykietę, ponieważ może to nie być oryginalny grecki jogurt, ale tani produkt, który zwykle zawiera wiele zagęszczaczy i innych dodatków. Dlatego te pokarmy mają zwykle znacznie niższą zawartość białka. (tylko 3 procent).

Jogurt grecki można łączyć, jak każdy inny jogurt, jak owoce, orzechy i miód. Jednocześnie zawiera więcej białka i tłuszczu - idealne do budowy silnych mięśni.