Fordelene og skadene med hvitløk. Er det mulig å spise hvitløk hver dag og hvor mye?

Hvitløk er en av de eldste kulturplantene i verden og er en hardfør flerårig., som tilhører amaryllis-familien. Andre medlemmer av denne familien er forskjellige typer og varianter av løk.. Alle disse fruktene har en skarp aroma og karakteristisk smak..

Olympiske idrettsutøvere i antikkens Hellas fikk hvitløk ved de første lekene - kanskje, dette er det tidligste eksemplet på fond, forbedre ytelsen, brukt i sport. På russisk dukket ordet "hvitløk" opp fra det proto-slaviske ordet ?esti, hva betyr å skrape, ripe, rive, rive. Hvitløk kom til Russland fra fjellområdene i Tadsjikistan, Turkmenistan, Usbekistan.

Ernæringsmessig verdi av hvitløk 100 gram:

• Samtidig, i ett fedd hvitløk som veier ca 4 gram inneholder:
• 0,3 gram protein;
• 0 gram fett;
• 0,7 gram karbohydrater;
• 4 kcal;
• 25 mg kalium.

Fordelene med hvitløk

Hvitløk, til tross for sin lille størrelse, inneholder mange nyttige sporstoffer. Den er rik på mangan, kobolt, krom og molybden. Den inneholder også mye kalsium og kalium.. Av vitaminene inneholder hvitløk en stor mengde vitamin B6 og PP.

Hvitløk har antimikrobielle og soppdrepende egenskaper

Hvitløk har en lang historie med bruk som infeksjonsbekjemper mot virus., bakterier og sopp. I engelsktalende land kalles det noen ganger til og med russisk penicillin på grunn av dets antibakterielle egenskaper., som er mulig på grunn av tilstedeværelsen av allicin i sammensetningen.

Noen hudsykdommer, slik som vorter, så vel som insektbitt kan også reagere på hvitløksolje eller knust rå hvitløksfedd. Dessuten kan forebyggende bruk av hvitløk redusere hyppigheten av forkjølelse hos voksne., Det skriver amerikanske forskere. Å spise det påvirker imidlertid ikke varigheten av symptomene., hvis personen allerede er syk.

Det må bli husket, at hvitløk ikke er en immunmodulator og ikke hjelper til med å bekjempe virus, og heller ikke i stand til å styrke immunforsvaret. Men som en sunn grønnsak bør den være tilstede i det menneskelige kostholdet..

Hvitløk reduserer risikoen for visse typer kreft

Ifølge undersøkelser, utført ved Center for Disease Control and Prevention i Kina, med mennesker, som spiste rå hvitløk mer enn to ganger i uken i løpet av den syv år lange oppfølgingsperioden, risikoen for å utvikle lungekreft var 44% nedenfor. Forfatterne av det vitenskapelige arbeidet vurderer, at denne grønnsaken har et slags kjemoprofylaktisk middel mot kreft.

Det har amerikanske forskere funnet ut, at organiske svovelforbindelser, finnes i hvitløk, effektiv i celleødeleggelse i glioblastomer, hva som forårsaker hjernesvulster. Organiske svovelforbindelser har vist seg å være svært effektive i å drepe visse typer celler., og eksperter gjør mer forskning, å lage en komplett terapi fra disse stoffene.

Andre kinesiske forskere i 2013 publiserte en vitenskapelig artikkel, som beskrev effekten av grønnsaker fra amaryllisfamilien for å redusere risikoen for å utvikle prostatakreft. Spesielt forskere la merke til effekten av hvitløk.

Hvitløk reduserer risikoen for hjertesykdom

Forskere ved Emory University School of Medicine fant, at en av komponentene i hvitløksolje bidrar til å opprettholde hjertehelsen etter et angrep. Og andre komponenter av fosteret kan brukes til å behandle hjertesvikt.

I en annen studie fant forskerne, at hvitløksolje kan bidra til å beskytte diabetikere mot kardiomyopati. Kardiomyopati er den ledende dødsårsaken blant diabetikere. Dette er en kronisk hjertesykdom (hjertemuskelen), som er unormalt fortykket, forstørret og/eller komprimert.

Hvitløk kan også senke blodtrykket på grunn av dens evne til å utvide blodårene., lar blodet flyte mer fritt.

Hvitløk bidrar til å opprettholde sunt kolesterol og blodtrykk

Studier viser, at tilsetning av hvitløksekstrakt forbedrer blodlipidprofilen og øker antioksidantpotensialet i blodet. Det forårsaker også en betydelig reduksjon i systolisk og diastolisk blodtrykk.. Med andre ord, Hvitløksekstrakttilskudd senket høyt kolesterol, samt blodtrykk hos pasienter med hypertensjon.

Hvitløk beskytter mot alkoholisk leverskade

Leveren er et organ, som er alvorlig skadet av langvarig overdreven inntak av alkoholholdige drikkevarer. Forskere fra Institutt for toksikologi viste, at organiske svovelforbindelser, avledet fra hvitløk, har en beskyttende effekt mot etanolindusert oksidativt stress og støtter sunn organfunksjon.

Hvitløk støtter kvinners helse

Det viser forskning fra forskere fra India, at hvitløk kan redusere bentap ved å øke visse hormoner. Spesielt effekten ble manifestert hos eldre kvinner når de brukte en daglig dose tørr hvitløksekstrakt., altså ca 2 gram flere ganger i uken.

Et annet internasjonalt team av forskere har identifisert, at å spise hvitløk kan lindre de inflammatoriske symptomene på slitasjegikt. Forsøket viste, som tar hvitløk for 12 uker kan redusere alvorlighetsgraden av smerte hos overvektige eller overvektige kvinner i kneet og andre ledd.

Som forskere skriver i BMC Musculoskeletal Disorders, kvinne, hvis kosthold var rikt på grønnsaker, løk og hvitløk, hadde et lavt nivå av artrose (eller slitasjegikt) Denne sykdommen, påvirker alle leddene: brusk, leddkapsler, leddbånd, periartikulære muskler og brusk tilstøtende bein.

Hvor mye hvitløk kan du spise?

Hvitløk per dag kan spises fra et halvt til ett fedd per dag. Allerede i dette beløpet inneholder ca 3000-6000 mcg allicin. Dette stoffet, dannes når hvitløkspartikler brytes ned under tygging eller matlaging, og det har en bakteriedrepende effekt.

Noen ernæringsfysiologer sier, hva voksne kan spise 15 gram hvitløk per dag, eller ca 4 nellik. For barn er dette dosen, selvfølgelig, enda mindre. Imidlertid må man huske, at overdreven inntak av denne frukten kan forårsake negative reaksjoner i kroppen.

Skaden av hvitløk

Til tross for de mange gunstige effektene av frukten, legg det til kostholdet ditt veldig nøye. Hvitløk kan forårsake bivirkninger hvis det tas oralt., som dårlig ånde, halsbrann, gass ​​og diaré. Disse effektene forsterkes ofte når grønnsaken konsumeres rå..

Hvitløksprodukter kan være farlige når de påføres huden. Hvitløk kan forårsake alvorlig skade, brenneaktig. Rå hvitløk kan til og med forårsake hudirritasjon..

Sjelden kan hvitløkstilskudd forårsake hodepine., trøtthet, tap av Appetit, muskelsmerter, svimmelhet og allergiske reaksjoner, som astmaanfall eller hudutslett. Gå til en lege, hvis du merker lignende symptomer etter å ha spist hvitløk.

Hvis du tar blodfortynnende, å ta et hvitløkstilskudd kan øke effekten av medisinen, som ytterligere kompliserer prosessen med blodpropp. Sørg for å konsultere legen din, før du tar hvitløkstilskudd.

Allergi mot hvitløk viser seg vanligvis i luftveiene.. Reaksjonen kan til og med komme fra lukten av en grønnsak, tørt hvitløkspulver eller hvitløksprodukter. Alle av dem kan forårsake hvesing i halsen., hoste og utløse et astmaanfall.

Hvordan velge og lagre hvitløk?

Hovedregelen ved valg av hvitløk er at den skal være fast og tørr.. Hodet skal ikke være stort eller, omvendt, veldig liten. Optimal smak har frukter av middels størrelse. Ikke kjøp spirende frukt, fordi de ødelegges raskt og har færre næringsstoffer.

Som alle andre grønnsaker, den skal ikke ha mørke flekker og spor av forfall. Pass på når du kjøper, slik at selger oppbevarer hvitløken på et tørt og rent sted. Hodene skal ikke ha mye skall og skitt.

Du trenger ikke et kjøleskap for å lagre hvitløk etter kjøpet.. Den optimale temperaturen for denne grønnsaken er like under romtemperatur., eller ca 15-20 grader. Finn hus mørke, tørre og ventilerte rom og legg hvitløken der. Hvitløk er ikke spesielt redd for skadedyr, fordi kjemikaliene i den beskytter den.

Det er bedre å ikke ha dem i en haug, og i en boks (f.eks, tre) eller på en lenke. Hvis du planlegger å lagre hvitløk i lang tid, tørk den først. For Eksempel, om vinteren kan det gjøres i ovnen, ved en temperatur som ikke overstiger 40 grader.