De voordelen en nadelen van knoflook. Is het mogelijk om elke dag knoflook te eten en hoeveel??

Knoflook is een van de oudste gecultiveerde planten ter wereld en is een winterharde vaste plant., behorend tot de amaryllisfamilie. Andere leden van deze familie zijn verschillende soorten en variëteiten uien.. Al deze vruchten hebben een scherp aroma en een karakteristieke smaak..

Olympische atleten in het oude Griekenland kregen knoflook bij de eerste Spelen - misschien, dit is het vroegste voorbeeld van fondsen, Prestaties verbeteren, gebruikt in sport. In het Russisch is het woord "knoflook" afkomstig van het Oerslavisch woord ?schat, wat betekent krabben?, kras, traan, traan. Knoflook kwam naar Rusland vanuit de bergachtige streken van Tadzjikistan, Turkmenistan, Oezbekistan.

Voedingswaarde van knoflook 100 gram:

• Tegelijkertijd, in een teentje knoflook met een gewicht van ongeveer 4 gram bevat:
• 0,3 gram eiwit;
• 0 gram vet;
• 0,7 gram koolhydraten;
• 4 kcal;
• 25 mg kalium.

De voordelen van knoflook

Knoflook, ondanks zijn kleine formaat, bevat veel nuttige sporenelementen. Het is rijk aan mangaan, kobalt, chroom en molybdeen. Het bevat ook veel calcium en kalium.. Van de vitamines bevat knoflook een grote hoeveelheid vitamine B6 en PP.

Knoflook heeft antimicrobiële en schimmelwerende eigenschappen

Knoflook heeft een lange geschiedenis van gebruik als infectiebestrijder tegen virussen., bacteriën en schimmels. In Engelssprekende landen wordt het soms zelfs Russische penicilline genoemd vanwege zijn antibacteriële eigenschappen., die mogelijk zijn door de aanwezigheid van allicine in de samenstelling.

Sommige huidziekten, zoals wratten, evenals insectenbeten kunnen ook reageren op knoflookolie of geplette rauwe knoflookteen. Ook kan het preventieve gebruik van knoflook de frequentie van verkoudheid bij volwassenen verminderen., Amerikaanse onderzoekers schrijven. Het eten ervan heeft echter geen invloed op de duur van de symptomen., als de persoon al ziek is.

Het moet worden herinnerd, dat knoflook geen immunomodulator is en niet helpt bij het bestrijden van virussen, en ook niet in staat om het immuunsysteem te versterken. Maar als gezonde groente zou het in de menselijke voeding aanwezig moeten zijn..

Knoflook vermindert het risico op bepaalde soorten kanker

Volgens onderzoek, uitgevoerd bij het Center for Disease Control and Prevention in China, met mensen, die meer dan twee keer per week rauwe knoflook aten tijdens de follow-upperiode van zeven jaar, risico op het ontwikkelen van longkanker was 44% onder. De auteurs van het wetenschappelijke werk beschouwen:, dat deze groente een soort chemoprofylactisch middel heeft tegen kanker.

Amerikaanse wetenschappers hebben ontdekt, dat organozwavelverbindingen, gevonden in knoflook, effectief bij celvernietiging bij glioblastomen, wat veroorzaakt hersentumoren?. Van organozwavelverbindingen is aangetoond dat ze zeer effectief zijn in het doden van bepaalde soorten cellen., en experts doen meer onderzoek, om van deze stoffen een complete therapie te maken.

Andere Chinese onderzoekers in 2013 een wetenschappelijk artikel gepubliceerd, waarin het effect werd beschreven van groenten uit de amaryllisfamilie bij het verminderen van het risico op het ontwikkelen van prostaatkanker. Vooral wetenschappers merkten het effect van knoflook op.

Knoflook vermindert het risico op hartaandoeningen

Onderzoekers van de Emory University School of Medicine hebben gevonden, dat een van de componenten van knoflookolie helpt de gezondheid van het hart te behouden na een aanval. En andere componenten van de foetus kunnen worden gebruikt om hartfalen te behandelen.

In een andere studie vonden onderzoekers:, dat knoflookolie diabetici kan helpen beschermen tegen cardiomyopathie. Cardiomyopathie is de belangrijkste doodsoorzaak onder diabetici. Dit is een chronische hartziekte (hartspier), die abnormaal verdikt is, vergroot en/of verdicht.

Knoflook kan ook de bloeddruk verlagen vanwege het vermogen om bloedvaten te verwijden., waardoor het bloed vrijer kan stromen.

Knoflook helpt bij het handhaven van een gezond cholesterol en bloeddruk

Studies tonen, dat de toevoeging van knoflookextract het bloedlipidenprofiel verbetert en het antioxidantpotentieel van het bloed verbetert. Het veroorzaakt ook een significante verlaging van de systolische en diastolische bloeddruk.. Met andere woorden, Knoflookextractsupplementen verlaagd hoog cholesterol, evenals bloeddruk bij patiënten met hypertensie.

Knoflook beschermt tegen alcoholische leverschade

De lever is een orgaan, die ernstig is beschadigd door langdurige overmatige consumptie van alcoholische dranken. Wetenschappers van het Instituut voor Toxicologie toonden aan:, dat organozwavelverbindingen, afgeleid van knoflook, hebben een beschermend effect tegen door ethanol veroorzaakte oxidatieve stress en ondersteunen een gezonde orgaanfunctie.

Knoflook ondersteunt de gezondheid van vrouwen

Onderzoek door wetenschappers uit India toont aan:, dat knoflook botverlies kan verminderen door bepaalde hormonen te verhogen. Vooral het effect manifesteerde zich bij oudere vrouwen bij gebruik van een dagelijkse dosis droog knoflookextract., dat gaat over 2 gram meerdere keren per week.

Een ander internationaal team van wetenschappers heeft vastgesteld:, dat het eten van knoflook de ontstekingssymptomen van artrose kan verlichten. Het experiment toonde, waar knoflook voor is 12 weken kan de ernst van pijn verminderen bij vrouwen met overgewicht of obesitas in de knie en andere gewrichten.

Zoals onderzoekers schrijven in BMC Musculoskeletal Disorders, vrouwelijk, wiens dieet rijk was aan groenten, ui en knoflook, een laag niveau van artrose had (of artrose) Deze ziekte, die alle componenten van het gewricht aantast: kraakbeen, gewrichtscapsules, ligamenten, periarticulaire spieren en kraakbeen aangrenzend bot.

Hoeveel knoflook kun je eten??

Knoflook per dag kan worden gegeten van een half tot één teentje per dag. Al in dit bedrag bevat ongeveer 3000-6000 mcg van allicine. deze stof, gevormd wanneer knoflookdeeltjes afbreken tijdens het kauwen of koken, en het heeft een bacteriedodend effect.

Sommige voedingsdeskundigen zeggen:, wat volwassenen kunnen eten 15 gram knoflook per dag, of over 4 kruidnagel. Voor kinderen is dit de dosis, Natuurlijk, zelfs minder. Men moet echter onthouden, dat overmatige consumptie van deze vrucht negatieve reacties in het lichaam kan veroorzaken.

De schade van knoflook

Ondanks de talrijke gunstige effecten van de vrucht, voeg het heel voorzichtig toe aan je dieet. Knoflook kan bijwerkingen veroorzaken bij orale inname., zoals een slechte adem, maagzuur, gas en diarree. Deze effecten worden vaak versterkt wanneer de groente rauw wordt geconsumeerd..

Knoflookproducten kunnen gevaarlijk zijn wanneer ze op de huid worden aangebracht. Knoflook kan ernstige schade aanrichten, brandend. Rauwe knoflook kan zelfs huidirritatie veroorzaken..

In zeldzame gevallen kunnen knoflooksupplementen hoofdpijn veroorzaken., vermoeidheid, verlies van eetlust, spierpijn, duizeligheid en allergische reacties, zoals astma-aanvallen of huiduitslag. Raadpleeg een arts, als u soortgelijke symptomen opmerkt na het eten van knoflook.

Als u bloedverdunners gebruikt, het nemen van een knoflooksupplement kan het effect van het geneesmiddel versterken, wat het proces van bloedstolling verder bemoeilijkt. Raadpleeg zeker uw arts, voordat u knoflooksupplementen neemt.

Allergie voor knoflook manifesteert zich meestal in de luchtwegen.. De reactie kan zelfs komen van de geur van een groente, droog knoflookpoeder of knoflookproducten. Ze kunnen allemaal piepende ademhaling in de keel veroorzaken., hoesten en een astma-aanval veroorzaken.

Knoflook kiezen en bewaren?

De hoofdregel bij het kiezen van knoflook is dat het stevig en droog moet zijn.. Het hoofd mag niet groot zijn of, omgekeerd, heel klein. Optimale smaak hebben vruchten van gemiddelde grootte. Koop geen kiemgroenten, omdat ze snel bederven en minder voedingsstoffen bevatten.

Zoals elke andere groente, het mag geen donkere vlekken en sporen van verval hebben. Zorg ervoor dat bij het kopen!, zodat de verkoper de knoflook op een droge en schone plaats bewaart. De koppen mogen niet veel kaf en vuil bevatten.

Je hebt geen koelkast nodig om knoflook na aankoop te bewaren.. De optimale temperatuur voor deze groente ligt net onder kamertemperatuur., of over 15-20 graden. Vind huizen donker, droge en geventileerde kamers en leg de knoflook daar. Knoflook is niet bijzonder bang voor ongedierte, omdat de chemicaliën erin het beschermen.

Het is beter om ze niet in een bos te houden, en in een doos (bv, houten) of op een link. Als u van plan bent knoflook voor een lange tijd te bewaren, droog het eerst. Bijvoorbeeld, in de winter kan het in de oven, bij een temperatuur die niet hoger is dan 40 graden.