Griekse yoghurt, wat is dit, voordeel en schade, wat het precies zo'n gezond product maakt?

Yoghurt is een van de gezondste voedingsmiddelen. Dit komt niet alleen door het hoge gehalte aan calcium, maar vooral met melkzuurbacteriën, gevonden in yoghurt. Deze bacteriën worden beschouwd als de beschermers van het darmkanaal..

Griekse yoghurt is nog lekkerder dan naturel yoghurt., het is niet alleen heerlijk, maar bevat meer eiwitten. Maar Griekse yoghurt kan zoveel meer..

Wat is Griekse yoghurt?

Griekse yoghurt wordt traditioneel gemaakt in Griekenland, maar nu is het ook verkrijgbaar in supermarkten in andere landen. In vergelijking met natuurlijke yoghurt bevat Griekse yoghurt bijna twee keer zoveel eiwitten (naar 8 procent), bevat bijna geen koolhydraten, en bevat meer vet, bijna 10 procent. Normale yoghurt bevat 2 naar 4 procent vet, Afhankelijk van het type.

Hoe smaakt Griekse yoghurt?

Griekse yoghurt smaakt naar natuurlijke yoghurt, maar het is zachter en, vanwege het hogere vetgehalte, bevredigender en heeft een romige smaak. Behalve, Griekse yoghurt bevat meer calorieën dan gewone yoghurt.

Kenmerken van Griekse yoghurt

De reden voor de verschillen tussen Griekse yoghurt en natuuryoghurt ligt in het productieproces van deze zuivelproducten.. Er worden meer melkzuurbacteriën gebruikt om Griekse yoghurt te maken, en er is meer melk nodig om dezelfde hoeveelheid yoghurt te maken. Er is één kilo Griekse yoghurt nodig 4 liter melk, en voor natuurlijk - alles 1 kg. Behalve, Griekse yoghurt scheidt meer wei af en verhoogt het vetgehalte. Daarom wordt ook wel Griekse yoghurt genoemd “uitgedrukte yoghurt”.

Waarom is Griekse yoghurt goed voor je??

Er zijn veel redenen om Griekse yoghurt aan uw dieet toe te voegen.. Rijke en romige smaak is slechts een van de aspecten.

1. Griekse yoghurt bevat bijna twee keer zoveel eiwit, dan gewone yoghurt

Eiwitten zijn opgebouwd uit zogenaamde aminozuren., basisbouwstenen in het lichaam. Deze bouwstenen heeft je lichaam nodig om nieuwe cellen te bouwen en bestaande cellen te repareren., inclusief spieren. Na het sporten kunnen aminozuren worden gebruikt om nieuwe spiercellen te vormen en beschadigde spiercellen te herstellen.. Behalve, eiwitten maken deel uit van je antilichamen, dat wil zeggen beschermende stoffen in het lichaam. Je immuunsysteem kan ziektes alleen succesvol bestrijden met voldoende eiwitten..

Ook het eiwit uit Griekse yoghurt kan bijzonder goed door het lichaam worden opgenomen., omdat het een hoge biologische waarde heeft. Het betekent, dat uw lichaam de eiwitten die het nodig heeft sneller en efficiënter kan synthetiseren. plantaardig eiwit, tegenover, minder gemetaboliseerd, dan dierlijk eiwit.

2. Meer lichaamsvet verbetert de spieropbouw

Je lichaam heeft meer nodig dan proteïne, om goed te functioneren. Vetten spelen een even belangrijke rol, omdat ze nodig zijn, in het bijzonder, voor de opbouw van hormonen en celwanden. Behalve, vet ondersteunt de eiwitsynthese. Dus, vet en eiwitten – het is een geweldige combinatie, die de spieropbouw ondersteunt en je tegelijkertijd lang een verzadigd gevoel geeft. Sinds vet garanties, dat eiwit wordt langzamer en vollediger verteerd, waardoor je lichaam langer van eiwit wordt voorzien.

3. Griekse yoghurt bevat weinig koolhydraten

Griekse yoghurt bevat minder koolhydraten, dan natuurlijke yoghurt, en geschikt voor koolhydraatarme diëten. Door de geringe hoeveelheid koolhydraten wordt de bloedsuikerspiegel constant gehouden..

4. Griekse yoghurt is een bron van natuurlijk calcium

Het gemiddelde volwassen menselijke skelet bevat ongeveer één kilogram calcium.. Het is een essentieel onderdeel van het lichaam, en skeletspier en hartspier functioneren alleen goed onder de voorwaarde, wat, onder andere, calcium en magnesium zijn in voldoende hoeveelheden aanwezig. Als u niet genoeg calcium binnenkrijgt, je lichaam haalt calcium uit botten, wat hun structuur negatief beïnvloedt. Verhoogd risico op het ontwikkelen van osteoporose.

5. Griekse yoghurt ondersteunt de darmgezondheid met probiotica.

Yoghurt is een van de probiotische voedingsmiddelen, dus, het bevat melkzuurbacteriën – voornamelijk Lactobacillus en Bifidobacterium. Deze bacteriën nestelen zich met bestaande bacteriën in de dikke darm en vormen daar de natuurlijke darmflora., ook wel het microbioom genoemd. Het microbioom gaat over 2 kilogram van uw totale lichaamsgewicht - dus het is niet verrassend, dat de samenstelling van je darmbacteriën een grote invloed heeft op je gezondheid. Ze hebben onder andere invloed op de vorming van antilichamen en het risico op verschillende ziektes., zoals kanker, suikerziekte en reuma. Maar ook bacteriën hebben invloed op je gewicht., leven in de darmen, omdat de darmflora de stofwisseling kan veranderen. Goed nieuws: darmflora hangt nauw samen met je voeding. Bijvoorbeeld, als u weinig suiker en alcohol consumeert en gefermenteerd voedsel in uw dagelijkse voeding opneemt, zoals yoghurt, evenals kefir of zuurkool, je ondersteunt een gezonde en diverse darmflora.

Hoe echte Griekse yoghurt te kopen?

Als je een Griekse plank tegenkomt met “Griekse yoghurt”, u moet het etiket zorgvuldig lezen, omdat het misschien niet de originele Griekse yoghurt is, maar een goedkoop product, die meestal veel verdikkingsmiddelen en andere toevoegingen bevat. Daarom hebben deze voedingsmiddelen meestal een veel lager eiwitgehalte. (slechts 3 procent).

Griekse yoghurt kan worden gecombineerd, net als elke andere yoghurt, zoals fruit, noten en honing. Tegelijkertijd bevat het meer eiwitten en vet - ideaal voor het opbouwen van sterke spieren.