Непереносимость сахара: что это, причины, симптомы, осложнения, диагностика, лечение, профилактика

Если организм не может усваивать определенные сахара, или усваивать их только ограниченно, это называется непереносимостью сахара. В этой статье вы можете прочитать о симптомах и причинах этой непереносимости и о том, как ее лечить.

Симптомы непереносимости сахара

Вкусное мороженое или кусочек шоколада для успокоения – ничего из этого нельзя есть или можно лишь ограничено для людей с непереносимостью сахара.

• Непереносимость сахара это расстройство, когда сахар, попадающий в организм с пищей, не может усвоиться или метаболизироваться.
• Виды непереносимости сахара включают в себя шесть состояний: непереносимость сахарозы, непереносимость лактозы, непереносимость сорбита, пищевая непереносимость фруктозы, наследственная непереносимость фруктозы и непереносимость галактозы.
• Симптомы этих непереносимостей сахара включают:
  • Проблемы с желудком и кишечником, такие как диарея, газы, спазмы желудка, тошнота и рвота.
• Однако могут возникать и нетипичные симптомы, такие как головокружение, мигрень/головная боль, сердцебиение, шум в ушах или повышенная потливость.
• Обычно симптомы начинаются спустя 30 минут после еды. Они могут занять от шести до девяти часов.
• В ночное время и длительный перерыв в приеме пищи, как правило, не вызывает симптомов непереносимости сахара.

Причины непереносимости сахара

Причины различных непереносимостей сахара разнообразны и зависят от вида сахара.

• Непереносимость сахарозы. Если у вас непереносимость сахарозы, вы не можете потреблять обычный сахар. Причиной тому является отсутствие специального фермента (изомальтазы сахаразы) в тонком кишечнике. Этот фермент обычно расщепляет столовый сахар до глюкозы. Если он отсутствует, столовый сахар попадает в толстую кишку, где вызывает боль и судороги. Обычно непереносимость сахарозы передается по наследству. Однако иногда это также результат воспаления кишечника или непереносимости глютена.
• Непереносимость лактозы. В этом случае организму не хватает фермента лактазы, который расщепляет лактозу, содержащуюся в молочных продуктах. Непереносимость лактозы может быть врожденной или развиваться в течение жизни из-за заболеваний кишечника, неправильного питания или повышенного употребления алкоголя.
• Непереносимость сорбита. Сорбит это сахарный спирт. Его добавляют в многочисленные пищевые продукты промышленного производства и отмечают на упаковке как E 420, E432-E436 и E491-E495. У здоровых людей сорбит попадает через стенки кишечника в кровь и в печень, где расщепляется. Если у вас непереносимость сорбита, кишечник не пропускает вещество. Сахарный спирт остается в кишечнике, где превращается в газы кишечными бактериями. Это влечет за собой появление газов и неприятные ощущения.
• Пищевая непереносимость фруктозы: Если у вас есть это расстройство, белок GLUT-5 не будет работать должным образом. Он транспортирует фруктозу в организме. В то же время непереносимость часто базируется на расстройстве кишечника. Если вы продолжите употреблять фруктозу человек, вы рискуете получить раздраженный желудок или кишечник.
• Наследственная непереносимость фруктозы: В этом случае наблюдается нарушение обмена фруктозы в организме. Это расстройство является генной мутацией, что означает, что фруктоза не может быть расщеплена в достаточной степени из-за ферментного дефекта печени. Следовательно, наследственная непереносимость фруктозы передается по наследству.
• Непереносимость галактозы Если организм не может перерабатывать простые сахара, вы страдаете от дефекта фермента α-галактозидазы. Это означает, что галактоза не может перерабатываться и скапливается в крови и клетках.

Многие люди, страдающие метеоризмом, спазмами и диареей, прошли долгий путь страданий, пока им был поставлен диагноз непереносимость сахара. Поскольку симптомы очень неспецифичны, часто требуется определенное время, прежде чем будет установлен правильный диагноз.

Как понять, что у человека непереносимость сахара и что с этим делать?

Понять какой продукт или его компонент не переносит человек можно при ведении пищевого дневника. Это достаточно кропотливая работа. Необходимо записывать все что человек съел, в каких количествах и из чего оно состояло. Ведение пищевого дневника всего, что человек ест в течение дня, может помочь понять, какой сахар вызывает непереносимость и исключить его из рациона. Также для диагностики пищевой непереносимости существуют дыхательные тесты, которые позволяют выяснить какой вид сахара не переносит человек.

Люди с непереносимостью сахара должны помнить о его присутствии в соках, безалкогольных напитках и других потенциально сладких напитках. Люди могут иметь непереносимость как естественных, так и обработанных форм сахара, которые можно найти в следующих пищевых продуктах:

• фрукты и фруктовые соки
• молоко
• безалкогольные напитки и сладкий кофе или чай
• приправы, такие как кетчуп, сироп и желе
• десерты и выпечка, такие как торты, печенье, кексы, мороженое и конфеты
• сухие завтраки, протеиновые батончики и батончики мюсли
• ореховое масло и ореховое молоко

Вредны ли заменители сахара для людей с его непереносимостью?

Многие люди, которые имеют непереносимость сахара часто могут употреблять его заменители без нежелательных реакций. Такие заменители сахара могут включать в себя:

• ксилит
• стевия
• сахарин
• аспартам

Пищевая аллергия или непереносимость могут вызывать опасные для жизни осложнения, поэтому люди, которые испытывают симптомы пищевой аллергии, должны проконсультироваться с врачом и избегать употребления сахаров, а также носить с собой лекарственные препараты для оказания неотложной помощи. Поскольку сахар является основным источником энергии для клеток, людям, страдающим пищевой аллергией или непереносимостью определенных типов сахара, необходимо будет найти альтернативные сахару продукты.