Семейство Oleaceae — Масличные
Вечнозеленое дерево, высотой до 15 метров; кора серая до серо-черной, растрескивающаяся; молодые ветки серые, покрыты чешуйками. Листья почти сидячие, противоположные, ланцетовидные или обратнояйцевидные, цельнокрайние, кожистые, сверху голые, темные серо-зеленого цвета, мелкочешуйчатые. Цветки двудомные или полигамные, собранные в многоцветные пазушные соцветия или верхушечные гроздевидные или щитовидные соцветия. Чашка и венчик 4-дольные. Плод эллипсовидный или овальный (костянка), почти округлый, с сочной средней и каменистой твердой, внутренней частью; неспелый плод зеленый, зрелый — черный, коричневато-зеленый или беловатый. Цветет в апреле — мае.
Распространение. Дикорастущая маслина встречается в Средиземноморском районе и юго-западной Азии. Еще в древности выращивали ее культивируемые формы. Эта форма выращивается и сейчас на обширных плантациях в районе Средиземного моря, Португалии, в Крыму, Северной Африке (оттуда культура растения перенесена в Америку).
Используемое сырье. Вполне спелые плоды с удаленными семенами и подверженные холодному прессованию используют для получения доброкачественного масла. Оливковое масло можно получить при горячем прессовании, но получаемое таким способом масло ниже качеством и обладает специфическим запахом.
В плодах содержатся 40-60% жирного масла, в семенах — около 20% (среднее содержание масла в плодах около 10-40%). Кроме того, содержатся энзимы, красители, горечи и др. Жирное масло — желтоватая жидкость, обладающая приятным маслянистым вкусом и слабым характерным запахом. В состав его входят: глицериды олеиновой (70—80%), линоловой, пальмитиновой и стеариновой кислот. При 0°С масло застывает и превращается в кристаллическую массу подобно сливочному маслу. Листья содержат гликозиды, органические кислоты, маннит, резины, горечи, флаво-ноиды, танины и др.
Масло — желчегонное; листья — гипотензивное, корона-рорасширяющее, антиаритмическое.
В последнее время проводились подробные экспериментальные и фармакологические исследования изолированного из листьев маслинового дерева и химическое исследование иридоида и олеуропеина. Установлено, в опытах на наркотизированных нормотенсивных кошках и в хронических опытах на собаках, у которых экспериментально была вызвана гипертония, что олеуропеин вызывает четко выраженный и длящийся более 5 часов гипотенсивный эффект. Этот эффект обусловливается центральным и периферическим действием. Второй основной чертой фармакологической характеристики олеуропеина является его коронародилатирующее действие. На некоторых моделях экспериментальной аритмии олеуропеин оказывает ясно выраженное антиаритмическое действие. Олеуропеин обладает также и антиспастическим эффектом.
В некоторых странах эмпирически применяют экстракты из листьев маслины для лечения при высоком давлении крови. Приведенные выше экспериментальные данные свидетельствуют о рациональности такого терапевтического метода.
Оливковое масло — хорошее средство для выделения желчи (холагогное), особенно при желчнокаменной болезни. Оно также действует как легкое и нераздражающее слабительное и может облегчать состояния при кровоточащих геморроидальных шишках. Особенно подходящим слабительным средством оно является для детей и истощенных людей. Рекомендуют применять его и при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, а также и при отравлениях жидкостями, вызывающими ожоги слизистой оболочки желудка и кишечника. Оливковое масло также хорошее смягчающее средство для наружного применения при лечении образовавшихся твердых корок на язвах — применяют компрессы из теплого оливкового масла. Оливковым маслом смазывают осадины, а также и места кожи, ужаленные осами и пчелами.
Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей для обеспечения работоспособности и улучшения качества обслуживания. Продолжая использовать наш сайт, вы автоматически соглашаетесь с использованием данных технологий.
Read More