Arabica un izturīga: Kāda ir atšķirība, Kas ir noderīgāks un kas ir hlorogēnskābe, un tā ietekme uz cilvēka ķermeni?
Arabica un robust - divas populārākās kafijas pupiņu sugas, kuras audzē rūpnieciskā mērogā visā pasaulē. Lai gan ir arī citi kafijas veidi, Tos praktiski neizmanto masu ražošanā. Katram no šiem veidiem ir savas unikālās īpašības, bet var arī nodrošināt kā pozitīvs, un negatīva ietekme uz veselību. Izdomāsim to, kā viņi atšķiras un kurš var būt bīstamāks.
Arabika: Dižciltīga un kaprīza šķirne
Arabica ir kafijas koka veids, kas tiek audzēts augstas vērtības reģionos, Piemēram, Etiopija, Kolumbija, Kenija, Gvatemala un citas valstis. Veiksmīgai Arabica audzēšanai ir nepieciešami īpaši apstākļi: Augstums no 600 līdz 2000 Metri virs jūras līmeņa, Stabils klimats un rūpīga aprūpe. Arabica koki ir jutīgi pret temperatūras kritumiem, Kas padara viņus neaizsargātus pret laika apstākļu izmaiņām.
Arabica nav dažādība, Un kafijas augu veids, kas ietver daudzas šķirnes, Takih Kak Tipika, Burbon, Katur un citi. Arabica graudiem ir bagātīgs aromāts, viegls skābums un bagātīga garša ar šokolādes notīm. Sakarā ar augstu lipīdu un cukuru saturu, Arabica tiek novērtēta pēc tās izsmalcinātās garšas. Tomēr, ņemot vērā grūtības pieaugt un pamest šo graudu izmaksas, pastāvīgi pieaug.
Robusta: Vienkārša un izturīga kafija
Robusta, Arābu valodas atšķirībā, Daudz mazāk kaprīzs. Viņa var augt kā kalnos, un uz līdzenumiem, izturas augsta temperatūra un bagātīgas lietusgāzes. Šāda veida kafija ir izturīga pret slimībām un neprasa tik rūpīgu aprūpi, Kā Arabica. Galvenās ražošanas valstis Robusta-Vjetnama, Uganda, Indija un Brazīlija.
Robusta ir mazāk šķirņu, starp kuriem Kuila izceļas, Ambri un Konyon du Brazīlija. Robusta garša ir rūgtāka, un aromāts ir mazāk izteikts, salīdzinot ar arābu valodu. Tādēļ robustu bieži sajauc ar Arabica, Lai līdzsvarotu garšu. Tomēr Robusta ir savas priekšrocības, Īpaši attiecībā uz noderīgām īpašībām.
Kompozīcijas salīdzinājums: Kofeīns un hlorogēnskābe
Viena no galvenajām atšķirībām starp Arabica un kautrīgiem ir kofeīna saturs. Arabikā tā koncentrācija ir no 0,8% līdz 1,5%, Tā kā izturīgi šis indikators var sasniegt 3%. Tas padara robustu par stiprāku un stimulējošu dzērienu, bet arī palielina negatīvās ietekmes risku uz sirds un asinsvadu sistēmu.
Tomēr izturīgs satur hlorogēnskābi - jaudīgu antioksidantu, kam ir daudz noderīgu īpašību. Šī viela palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību risku, ir pretvīrusu efekts, un tam var būt hipoglikēmiska un pretvēža iedarbība. Tādā veidā, Mērena robusta lietošana var būt veselīga.
Kādu kafiju izvēlēties: Arabica vai robusta?
Izvēle starp Arabicu un kautrīgu ir atkarīga no jūsu vēlmēm un veselības stāvokļa. Ja jūs vērtējat izsmalcinātu garšu un aromātu, Tad Arabica ir jūsu izvēle. Tomēr, ja vēlaties iegūt spēcīgāku dzērienu ar papildu noderīgām īpašībām, Ir vērts pievērst uzmanību robustam vai maisījumam ar tā saturu.
Ir svarīgi atcerēties,, ka pārmērīgs kafijas patēriņš, neatkarīgi no sugas, var nelabvēlīgi ietekmēt veselību, Īpaši cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu. Tāpēc mērenība un līdzsvars ir galvenie kafijas cienītāju principi.
Secinājums
Arabica un robusts - divi unikāli kafijas veidi, Katram no tiem ir savas priekšrocības un trūkumi. Arabica iepriecina ar izsmalcinātu garšu un aromātu, bet prasa sarežģītu aprūpi un izmaksas vairāk. Robusta, pretī, pieejamākas, un tām ir noderīgas īpašības, pateicoties augstajam hlorogēnskābes saturam. Izvēle ir atkarīga no jūsu vēlmēm, Bet jebkurā gadījumā ir svarīgi atcerēties līdzsvaru un mērenību.
