Graikiškas jogurtas vs kefyras: dviejų fermentuoto pieno produktų skirtumai ir pranašumai

Tai, kurie kasdien vartoja pakankamai probiotinio maisto, daro kažką gero jūsų žarnyno florai ir bendrai savijautai. Kaip alternatyva natūraliam jogurtui ir pasukoms, Vis labiau populiarėja graikiškas jogurtas ir rauginto pieno gėrimas kefyras.. Abi yra laikomos naudingomis, lengvai virškinamas ir skanus. Graikiškam jogurtui ir kefyrui konkuruoti tikrai nereikia., tačiau tarp šių dviejų produktų yra keletas skirtumų ir pranašumų.

Kas yra graikiškas jogurtas?

Skirtingai nuo natūralaus jogurto, Graikiškas jogurtas yra tirštesnis ir kreminis. Be, jis yra mažiau rūgštus, todėl yra daug švelnesnio skonio. Visai kaip natūralus jogurtas, Tai yra gyvi pieno rūgšties bakterijų mikroorganizmai, dėl kurių graikiškas jogurtas yra probiotinis maistas.. Tačiau graikiškame jogurte naudojamos ir kitos bakterijų atmainos., nei natūralus jogurtas, tad „graikiško stiliaus jogurtas“ dažniausiai neatitinka tikro graikiško jogurto. Tas faktas, kad graikiškoji versija labiau kreminė, galima paaiškinti, kad būtų pašalintas išrūgų baltymų perteklius. Skirtingai nuo natūralaus jogurto, tokiam pat kiekiui jogurto pagaminti sunaudojama daug daugiau pieno. Iš 4 litrų pieno išeina apie 1 litras graikiško jogurto.. Kreminės konsistencijos, didesnis riebalų kiekis, dvigubai daugiau baltymų ir mažai angliavandenių – šio proceso rezultatas.

Graikiškas jogurtas ir jo privalumai

Dėl mažo angliavandenių kiekio ir, kas yra graikiško jogurto riebalų “Gerai”, tai geras pasirinkimas dietai, suvokia figūrą. Palyginti su kitais jogurtais, graikiškame jogurte yra daugiau pieno rūgšties bakterijų., todėl yra didelė tikimybė, kad jie patenka į žarnyną, kad viskas būtų tvarkinga. Reguliariai vartojami jie suteikia geresnę savijautą ir pagerina sveikatą.. Graikiškas jogurtas gali būti naudojamas įvairiais būdais. Graikiškas jogurtas puikiai tinka pusryčiams su musliu, gryniausia forma. Graikiškas jogurtas su riešutais ir bananais – puikus užkandis, kuri palaiko gebėjimą sutelkti dėmesį į ilgus susitikimus, egzaminus, turnyrai ir kt.. graikiškas jogurtas, taip pat naudojamas tzatziki padažui gaminti, kaip salotų padažas ar net kaip mėsos pakaitalas su mažiau riebalų, idealiai tinka mūsų sveikatai stiprinti.

Kas yra kefyras?

Skirtingai nuo graikiško jogurto, kefyras yra daug skystesnis ir mažiau kreminis. Paprastai jis gaminamas iš karvės, avies arba ožkos pienas ir skiriasi nuo jogurto daugiausia dėl pieno rūgšties bakterijų kefyro padermių. Kefyre yra ne tik pieno rūgšties bakterijų, bet ir mielės, gaminantis pieno rūgštį, alkoholis ir anglies dioksidas. Įvedus pieno rūgšties bakterijas, jie lieka piene 24 į 48 valandos, mielių ir pieno rūgšties kultūroms daugintis ir fermentuoti laktozę. Nors kefyro skonis primena pasukas, dėl mielių ir acto rūgšties bakterijų, jame esantys, taip pat procesas, minėta aukščiau, kefyras turi šiek tiek anglies dioksido, kas sukuria unikalumą, šiek tiek pyrago, dilgčiojantis rūgštaus pieno gėrimo skonis.

Kefyras ir jo nauda

Palyginti su jogurtu, kefyre yra daugiau gyvų mikroorganizmų.. Be, tai ne tik pieno rūgšties bakterijos, bet ir mielių štamai, naudingas žarnynui. Kefyras ypač tinka ir žmonėms, kenčia nuo laktozės netoleravimo, nes jame beveik nėra laktozės. Dėl didelio folio rūgšties kiekio jis yra ypač sveikas maistas nėščioms moterims.. Kaip jogurtas, kefyras gali būti naudojamas ir vartojamas įvairiausiuose patiekaluose. Kefyro gėrimai ir kokteiliai su vaisiais yra skanūs ir gaivūs, taip pat idealiai tinka naudoti desertuose, pvz, kaip kremas arba bandelių ir pyragų ingredientas.

Palyginimas

Ir graikiško jogurto, o kefyras yra puikūs sveiki ir skanūs probiotikų šaltiniai. Prekės pasirinkimas prekybos centre, turėtų atkreipti dėmesį į aukštą prekės ženklo kokybę, nes kiekvienas prekės ženklas naudoja skirtingas bakterijų padermes ir jų skaičių. Tiesiogiai lyginant, kefyre yra daugiau probiotikų, o kefyre esančios bakterijos kolonizuoja žarnyną, tai reiškia, kad jos čia dauginasi ir ilgą laiką palaiko tvarkingą žarnyną. Palyginimui, graikiško jogurto bakterijos laikinos, tai jie žarnyne išgyvena tik trumpą laiką. Abiem atvejais, gyvų organizmų dėka, turėtų pasirūpinti, kad jie būtų vartojami kuo šviežesni ir laikomi vėsioje vietoje. Be, vengti pridėti cukraus.

Abu produktai turi daug privalumų., todėl vienas iš dviejų negali būti paliktas kito naudai. Jie, kuris kasdien valgo kefyrą ir graikišką jogurtą, ilgainiui gali pagerinti jų žarnyno florą, savijautą ir bendrą sveikatą.