I benefici e i danni dell'aglio. È possibile mangiare aglio tutti i giorni e quanto?

L'aglio è una delle piante coltivate più antiche del mondo ed è una pianta perenne rustica., appartenente alla famiglia degli amarilli. Altri membri di questa famiglia sono diversi tipi e varietà di cipolle.. Tutti questi frutti hanno un aroma acuto e un gusto caratteristico..

Gli atleti olimpici dell'antica Grecia ricevevano l'aglio ai primi Giochi, forse, questo è il primo esempio di fondi, migliorare le prestazioni, utilizzato negli sport. In russo, la parola "aglio" è apparsa dalla parola proto-slava ?esti, cosa significa graffiare, graffiare, lacrima, lacrima. L'aglio è arrivato in Russia dalle regioni montuose del Tagikistan, Turkmenistan, Uzbekistan.

Valore nutritivo dell'aglio 100 grammi:

• Allo stesso tempo, in uno spicchio d'aglio del peso di circa 4 grammo contiene:
• 0,3 grammi di proteine;
• 0 grammi di grasso;
• 0,7 grammi di carboidrati;
• 4 kcal;
• 25 mg di potassio.

I benefici dell'aglio

Aglio, nonostante le sue piccole dimensioni, contiene molti utili oligoelementi. È ricco di manganese, cobalto, cromo e molibdeno. Contiene anche molto calcio e potassio.. Tra le vitamine, l'aglio contiene una grande quantità di vitamine B6 e PP.

L'aglio ha proprietà antimicrobiche e antimicotiche

L'aglio ha una lunga storia di utilizzo come combattente delle infezioni contro i virus., batteri e funghi. Nei paesi di lingua inglese, a volte viene anche chiamata penicillina russa per le sue proprietà antibatteriche., che sono possibili grazie alla presenza di allicina nella composizione.

Alcune malattie della pelle, come le verruche, oltre alle punture di insetti possono reagire anche all'olio all'aglio o allo spicchio d'aglio crudo schiacciato. Inoltre, l'uso preventivo dell'aglio può ridurre la frequenza dei raffreddori negli adulti., Scrivono ricercatori americani. Tuttavia, mangiarlo non influisce sulla durata dei sintomi., se la persona è già malata.

Va ricordato, che l'aglio non è un immunomodulatore e non aiuta a combattere i virus, e inoltre non in grado di rafforzare il sistema immunitario. Ma come verdura sana, dovrebbe essere presente nella dieta umana..

L'aglio riduce il rischio di alcuni tipi di cancro

Secondo la ricerca, condotto presso il Center for Disease Control and Prevention in Cina, con le persone, che hanno mangiato aglio crudo più di due volte a settimana durante il periodo di follow-up di sette anni, rischio di sviluppare il cancro ai polmoni era 44% sotto. Gli autori del lavoro scientifico considerano, che questo ortaggio ha una specie di agente chemioprofilattico contro il cancro.

Gli scienziati americani hanno scoperto, che i composti organosolforici, si trova nell'aglio, efficace nella distruzione cellulare nei glioblastomi, cosa causa i tumori al cervello. I composti organosolforati hanno dimostrato di essere altamente efficaci nell'uccidere alcuni tipi di cellule., e gli esperti stanno facendo più ricerche, per creare una terapia completa da queste sostanze.

Altri ricercatori cinesi in 2013 ha pubblicato un articolo scientifico, che descriveva l'effetto delle verdure della famiglia degli amarilli nel ridurre il rischio di sviluppare il cancro alla prostata. Soprattutto gli scienziati hanno notato l'effetto dell'aglio.

L'aglio riduce il rischio di malattie cardiache

I ricercatori della Emory University School of Medicine hanno scoperto, che uno dei componenti dell'olio all'aglio aiuta a mantenere la salute del cuore dopo un attacco. E altri componenti del feto possono essere usati per curare l'insufficienza cardiaca.

In un altro studio, i ricercatori hanno scoperto, che l'olio d'aglio può aiutare a proteggere i diabetici dalla cardiomiopatia. La cardiomiopatia è la principale causa di morte tra i diabetici. Questa è una malattia miocardica cronica (muscolo cardiaco), che è anormalmente ispessito, allargata e/o compattata.

L'aglio può anche abbassare la pressione sanguigna grazie alla sua capacità di dilatare i vasi sanguigni., permettendo al sangue di fluire più liberamente.

L'aglio aiuta a mantenere sani il colesterolo e la pressione sanguigna

Gli studi dimostrano, che l'aggiunta di estratto di aglio migliora il profilo lipidico del sangue e aumenta il potenziale antiossidante del sangue. Provoca anche una significativa diminuzione della pressione sanguigna sistolica e diastolica.. In altre parole, Gli integratori di estratto di aglio hanno abbassato il colesterolo alto, così come la pressione sanguigna nei pazienti con ipertensione.

L'aglio protegge dai danni epatici alcolici

Il fegato è un organo, che è gravemente danneggiato dal consumo eccessivo prolungato di bevande alcoliche. Lo hanno dimostrato gli scienziati dell'Istituto di Tossicologia, che i composti organosolforici, derivato dall'aglio, hanno un effetto protettivo contro lo stress ossidativo indotto dall'etanolo e supportano la sana funzione degli organi.

L'aglio sostiene la salute delle donne

La ricerca di scienziati dall'India mostra, che l'aglio può ridurre la perdita ossea aumentando alcuni ormoni. Soprattutto l'effetto si manifestava nelle donne anziane quando usavano una dose giornaliera di estratto secco di aglio., che riguarda 2 grammi più volte a settimana.

Un altro team internazionale di scienziati ha identificato, che mangiare aglio può alleviare i sintomi infiammatori dell'artrosi. L'esperimento ha mostrato, che prendere l'aglio per 12 settimane possono ridurre la gravità del dolore nelle donne in sovrappeso o obese al ginocchio e ad altre articolazioni.

Come scrivono i ricercatori in BMC Musculoskeletal Disorders, femminile, la cui dieta era ricca di verdure, cipolla e aglio, aveva un basso livello di osteoartrite (o artrosi) Questa malattia, interessare tutti i componenti dell'articolazione: cartilagini, capsule articolari, legamenti, muscoli periarticolari e cartilagine ossea adiacente.

Quanto aglio puoi mangiare?

L'aglio al giorno può essere consumato da metà a uno spicchio al giorno. Già in questo importo contiene circa 3000-6000 mcg di allicina. Questa sostanza, formato quando le particelle di aglio si rompono durante la masticazione o la cottura, ed ha un effetto battericida.

Alcuni nutrizionisti dicono, cosa possono mangiare gli adulti 15 grammi di aglio al giorno, o circa 4 Chiodi di garofano. Per i bambini, questa è la dose, Naturalmente,, anche meno. Tuttavia, bisogna ricordare, che il consumo eccessivo di questo frutto può causare reazioni negative nel corpo.

Il danno dell'aglio

Nonostante i numerosi effetti benefici del frutto, aggiungilo alla tua dieta con molta attenzione. L'aglio può causare effetti collaterali se assunto per via orale., come l'alitosi, bruciore di stomaco, gas e diarrea. Questi effetti sono spesso potenziati quando la verdura viene consumata cruda..

I prodotti a base di aglio possono essere pericolosi se applicati sulla pelle. L'aglio può causare gravi danni, simile a un'ustione. L'aglio crudo può anche causare irritazioni alla pelle..

Raramente, gli integratori di aglio possono causare mal di testa., stanchezza, perdita di appetito, dolori muscolari, vertigini e reazioni allergiche, come attacchi di asma o eruzioni cutanee. Consultare un medico, se noti sintomi simili dopo aver mangiato aglio.

Se stai assumendo anticoagulanti, l'assunzione di un integratore di aglio può aumentare l'effetto del medicinale, che complica ulteriormente il processo di coagulazione del sangue. Assicurati di consultare il tuo medico, prima di assumere qualsiasi integratore di aglio.

L'allergia all'aglio di solito si manifesta nel sistema respiratorio.. La reazione può provenire anche dall'odore di una verdura, aglio secco in polvere o prodotti a base di aglio. Tutti loro possono causare respiro sibilante in gola., tosse e scatena un attacco d'asma.

Come scegliere e conservare l'aglio?

La regola principale quando si sceglie l'aglio è che deve essere sodo e asciutto.. La testa non dovrebbe essere grande o, al contrario, molto piccolo. Il gusto ottimale ha frutti di media grandezza. Non comprare frutti che germogliano, perché si deteriorano rapidamente e hanno meno nutrienti.

Come ogni altro ortaggio, non dovrebbe presentare macchie scure e tracce di decomposizione. Si prega di assicurarsi al momento dell'acquisto, in modo che il venditore conservi l'aglio in un luogo asciutto e pulito. Le teste non dovrebbero avere molte bucce e sporcizia.

Non è necessario un frigorifero per conservare l'aglio dopo l'acquisto.. La temperatura ottimale per questo ortaggio è appena al di sotto della temperatura ambiente., o circa 15-20 gradi. Trova case buie, stanze asciutte e ventilate e metterci l'aglio. L'aglio non ha particolarmente paura dei parassiti, perché le sostanze chimiche in esso contenute lo proteggono.

È meglio non tenerli in un mucchio, e in una scatola (ad esempio,, di legno) o su un collegamento. Se hai intenzione di conservare l'aglio per molto tempo, asciugalo prima. Per Esempio, in inverno si può fare al forno, ad una temperatura non superiore 40 gradi.