Yogurt greco contro kefir: differenze e vantaggi di due prodotti a base di latte fermentato

Quella, che consumano abbastanza cibo probiotico ogni giorno, fa qualcosa di buono per la flora intestinale e il benessere generale. In alternativa allo yogurt naturale e al latticello, Lo yogurt greco e la bevanda a base di latte fermentato kefir stanno diventando sempre più popolari.. Entrambi sono considerati utili, facilmente digeribile e gustoso. Lo yogurt greco e il kefir non hanno davvero bisogno di competere., ma ci sono alcune differenze e vantaggi tra i due prodotti.

Cos'è lo yogurt greco?

A differenza dello yogurt naturale, Lo yogurt greco è più denso e cremoso. Inoltre, è meno acido e quindi ha un sapore molto più mite. Proprio come lo yogurt naturale, Sono i microrganismi vivi dei batteri dell'acido lattico che rendono lo yogurt greco un alimento probiotico.. Tuttavia, nello yogurt greco vengono utilizzati altri ceppi di batteri., rispetto allo yogurt naturale, quindi lo "yogurt alla greca" di solito non corrisponde al vero yogurt greco. Quel fatto, che la versione greca è più cremosa, può essere spiegato da, che le proteine ​​​​del siero di latte in eccesso vengono rimosse. A differenza dello yogurt naturale, viene utilizzato molto più latte per produrre la stessa quantità di yogurt. Da 4 litri di latte esce circa 1 litro di yogurt greco.. Consistenza cremosa, maggior contenuto di grassi, il doppio delle proteine ​​​​e pochi carboidrati: il risultato di questo processo.

Yogurt greco e i suoi benefici

Grazie al suo basso contenuto di carboidrati e, qual è il grasso nello yogurt greco “Buono”, è una buona scelta per la dieta, consapevole della figura. Rispetto ad altri yogurt, lo yogurt greco contiene più batteri dell'acido lattico., quindi c'è un'alta probabilità, che entrino nell'intestino, per tenere le cose in ordine. Se consumati regolarmente, forniscono un maggiore benessere e una migliore salute.. Lo yogurt greco può essere utilizzato in molti modi. Lo yogurt greco è ottimo per la colazione a base di muesli, nella sua forma più pura. Lo yogurt greco con noci e banane è un ottimo spuntino, che supporta la capacità di concentrarsi su lunghe riunioni, esami, tornei, ecc.. yogurt greco, usato anche per fare la salsa tzatziki, come condimento per l'insalata o anche come sostituto della carne con meno grassi, ideale per rafforzare la nostra salute.

Cos'è il kefir?

A differenza dello yogurt greco, il kefir è molto più liquido e meno cremoso. Di solito è fatto di mucca, latte di pecora o di capra e differisce dallo yogurt principalmente a causa dei ceppi di kefir di batteri lattici. Kefir non contiene solo batteri dell'acido lattico, ma anche lievito, produzione di acido lattico, alcool e anidride carbonica. Dopo l'introduzione di batteri dell'acido lattico, rimangono nel latte 24 a 48 orario, per le colture di lievito e acido lattico per moltiplicare e fermentare il lattosio. Anche se il kefir sa di latticello, a causa di lieviti e batteri dell'acido acetico, in esso contenuto, così come il processo, sopra menzionato, il kefir contiene un po' di anidride carbonica, ciò che crea un unico, una piccola crostata, sapore formicolio di bevanda a base di latte acido.

Kefir e i suoi benefici

Rispetto allo yogurt, il kefir contiene un numero maggiore di microrganismi vivi.. Inoltre, non sono solo i batteri dell'acido lattico, ma anche ceppi di lievito, benefico per l'intestino. Kefir è anche particolarmente adatto per le persone, soffre di intolleranza al lattosio, in quanto non contiene quasi lattosio. L'alto contenuto di acido folico lo rende un alimento particolarmente salutare per le donne in gravidanza.. Come lo yogurt, il kefir può essere utilizzato e consumato in una vasta gamma di piatti. Le bevande al kefir e i frullati con frutta sono deliziosi e rinfrescanti, e ideale anche per l'uso nei dessert, ad esempio,, come crema o ingrediente di muffin e torte.

Confronto

E yogurt greco, e kefir sono ottime fonti sane e gustose di probiotici. La scelta di un prodotto in un supermercato, dovrebbe prestare attenzione all'alta qualità del marchio, poiché ogni marca utilizza diversi ceppi di batteri e il loro numero. In confronto diretto, kefir contiene più probiotici, e i batteri trovati nel kefir colonizzano l'intestino, che significa, che qui si moltiplicano e mantengono in ordine l'intestino per un lungo periodo di tempo. Per confronto, batteri dello yogurt greco temporanei, cioè sopravvivono solo nell'intestino per un breve periodo di tempo. In entrambi i casi, grazie agli organismi viventi, dovrebbe prendersi cura di, che vengano consumati il ​​più possibile freschi e conservati in un luogo fresco. Inoltre, evitare di aggiungere zucchero.

Entrambi i prodotti hanno una serie di vantaggi., quindi uno dei due non può essere lasciato a favore dell'altro. Loro, che mangia kefir e yogurt greco tutti i giorni, possono migliorare la loro flora intestinale a lungo termine, benessere e salute generale.