Manfaat dan bahaya bawang putih. Apakah mungkin makan bawang putih setiap hari dan berapa banyak??

Bawang putih adalah salah satu tanaman budidaya tertua di dunia dan merupakan tanaman tahunan yang kuat., milik keluarga amarilis. Anggota lain dari keluarga ini adalah berbagai jenis dan varietas bawang.. Semua buah ini memiliki aroma yang tajam dan rasa yang khas..

Atlet Olimpiade di Yunani kuno diberi bawang putih pada Pertandingan pertama - mungkin, ini adalah contoh dana paling awal, meningkatkan kinerja, digunakan dalam olahraga. Dalam bahasa Rusia, kata "bawang putih" muncul dari kata Proto-Slavia ?esti, apa yang dimaksud dengan menggaruk, menggores, merobek, merobek. Bawang putih datang ke Rusia dari daerah pegunungan Tajikistan, Turkmenistan, Uzbekistan.

Nilai gizi bawang putih 100 gram:

• Pada saat yang sama, dalam satu siung bawang putih dengan berat sekitar 4 gram mengandung:
• 0,3 gram protein;
• 0 gram lemak;
• 0,7 gram karbohidrat;
• 4 kkal;
• 25 mg kalium.

Manfaat bawang putih

Bawang putih, walaupun ukurannya kecil, mengandung banyak elemen jejak yang berguna. Ini kaya akan mangan, kobalt, kromium dan molibdenum. Ini juga mengandung banyak kalsium dan kalium.. Dari vitamin, bawang putih mengandung sejumlah besar vitamin B6 dan PP.

Bawang putih memiliki sifat antimikroba dan antijamur

Bawang putih memiliki sejarah panjang digunakan sebagai penangkal infeksi terhadap virus., bakteri dan jamur. Di negara-negara berbahasa Inggris, kadang-kadang bahkan disebut penisilin Rusia karena sifat antibakterinya., yang dimungkinkan karena adanya allicin dalam komposisi.

Beberapa penyakit kulit, seperti kutil, serta gigitan serangga juga dapat bereaksi terhadap minyak bawang putih atau cengkeh bawang putih mentah yang dihancurkan. Selain itu, penggunaan bawang putih secara preventif dapat mengurangi frekuensi pilek pada orang dewasa., Peneliti Amerika menulis. Namun, memakannya tidak mempengaruhi durasi gejala., jika orang tersebut sudah sakit.

Harus diingat, bahwa bawang putih bukanlah imunomodulator dan tidak membantu melawan virus, dan juga tidak mampu memperkuat sistem imun. Tetapi sebagai sayuran yang sehat, itu harus ada dalam makanan manusia..

Bawang putih mengurangi risiko beberapa jenis kanker

Menurut penelitian, dilakukan di Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit di China, dengan orang-orang, yang makan bawang putih mentah lebih dari dua kali seminggu selama periode tindak lanjut tujuh tahun, risiko terkena kanker paru-paru adalah 44% di bawah. Para penulis karya ilmiah mempertimbangkan, bahwa sayuran ini memiliki semacam agen kemoprofilaksis melawan kanker.

Ilmuwan Amerika telah menemukan, senyawa organosulfur itu, ditemukan dalam bawang putih, efektif dalam penghancuran sel pada glioblastomas, apa penyebab tumor otak. Senyawa organosulfur telah terbukti sangat efektif dalam membunuh jenis sel tertentu., dan para ahli sedang melakukan lebih banyak penelitian, untuk membuat terapi lengkap dari zat ini.

Peneliti Tiongkok lainnya di 2013 menerbitkan karya ilmiah, yang menggambarkan efek sayuran dari keluarga amarilis dalam mengurangi risiko terkena kanker prostat. Terutama para ilmuwan mencatat efek bawang putih.

Bawang putih mengurangi risiko penyakit jantung

Para peneliti di Fakultas Kedokteran Universitas Emory menemukan, bahwa salah satu komponen minyak bawang putih membantu menjaga kesehatan jantung setelah serangan. Dan komponen janin lainnya dapat digunakan untuk mengobati gagal jantung.

Dalam studi lain, peneliti menemukan, bahwa minyak bawang putih dapat membantu melindungi penderita diabetes dari kardiomiopati. Kardiomiopati adalah penyebab utama kematian di antara penderita diabetes. Ini adalah penyakit miokard kronis (otot jantung), yang menebal secara tidak normal, diperbesar dan/atau dipadatkan.

Bawang putih juga dapat menurunkan tekanan darah karena kemampuannya melebarkan pembuluh darah., memungkinkan darah mengalir lebih bebas.

Bawang Putih Membantu Menjaga Kesehatan Kolesterol dan Tekanan Darah

Studi menunjukkan, bahwa penambahan ekstrak bawang putih meningkatkan profil lipid darah dan meningkatkan potensi antioksidan darah. Hal ini juga menyebabkan penurunan yang signifikan pada tekanan darah sistolik dan diastolik.. Dengan kata lain, Suplemen Ekstrak Bawang Putih Menurunkan Kolesterol Tinggi, serta tekanan darah pada penderita hipertensi.

Bawang putih melindungi terhadap kerusakan hati alkoholik

Hati adalah organ, yang rusak parah oleh konsumsi minuman beralkohol yang berlebihan dalam waktu lama. Para ilmuwan dari Institut Toksikologi menunjukkan, senyawa organosulfur itu, berasal dari bawang putih, memiliki efek perlindungan terhadap stres oksidatif yang diinduksi etanol dan mendukung fungsi organ yang sehat.

Bawang Putih Mendukung Kesehatan Wanita

Penelitian oleh para ilmuwan dari India menunjukkan, bahwa bawang putih dapat mengurangi keropos tulang dengan meningkatkan hormon tertentu. Terutama efeknya dimanifestasikan pada wanita yang lebih tua saat menggunakan dosis harian ekstrak bawang putih kering., yaitu tentang 2 gram beberapa kali seminggu.

Tim ilmuwan internasional lainnya telah mengidentifikasi, bahwa makan bawang putih dapat meredakan gejala peradangan osteoartritis. Percobaan menunjukkan, yang mengambil bawang putih untuk 12 minggu dapat mengurangi keparahan rasa sakit pada wanita yang kelebihan berat badan atau obesitas di lutut dan sendi lainnya.

Seperti yang ditulis para peneliti di BMC Musculoskeletal Disorders, perempuan, yang dietnya kaya sayuran, bawang merah dan bawang putih, memiliki tingkat osteoartritis yang rendah (atau osteoartritis) Penyakit ini, mempengaruhi semua komponen sendi: kartilago, kapsul sendi, ligamen, otot periartikular dan tulang rawan tulang yang berdekatan.

Berapa banyak bawang putih yang bisa Anda makan??

Bawang putih per hari bisa dimakan dari setengah hingga satu siung per hari. Sudah dalam jumlah ini mengandung sekitar 3000-6000 mcg dari allicin. zat ini, terbentuk ketika partikel bawang putih pecah saat mengunyah atau memasak, dan memiliki efek bakterisida.

Beberapa ahli gizi mengatakan, apa yang bisa dimakan orang dewasa? 15 gram bawang putih per hari, atau tentang 4 cengkeh. Untuk anak-anak, ini adalah dosisnya, Tentu saja, bahkan kurang. Namun, seseorang harus ingat, bahwa konsumsi buah ini secara berlebihan dapat menyebabkan reaksi negatif dalam tubuh.

Bahaya bawang putih

Meskipun banyak efek menguntungkan dari buah, tambahkan ke diet Anda dengan sangat hati-hati. Bawang putih dapat menyebabkan efek samping jika dikonsumsi secara oral., seperti bau mulut, mulas, gas dan diare. Efek ini sering ditingkatkan ketika sayuran dikonsumsi mentah..

Produk bawang putih bisa berbahaya jika dioleskan ke kulit. Bawang putih dapat menyebabkan kerusakan parah, seperti terbakar. Bawang putih mentah bahkan dapat menyebabkan iritasi kulit..

Jarang, suplemen bawang putih dapat menyebabkan sakit kepala., kelelahan, hilangnya nafsu makan, nyeri otot, pusing dan reaksi alergi, seperti serangan asma atau ruam kulit. Periksa ke dokter, jika Anda melihat gejala serupa setelah makan bawang putih.

Jika Anda menggunakan pengencer darah, mengambil suplemen bawang putih dapat meningkatkan efek obat, yang semakin memperumit proses pembekuan darah. Pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda, sebelum mengambil suplemen bawang putih.

Alergi terhadap bawang putih biasanya memanifestasikan dirinya dalam sistem pernapasan.. Reaksinya bahkan bisa datang dari bau sayur, bubuk bawang putih kering atau produk bawang putih. Semuanya dapat menyebabkan mengi di tenggorokan., batuk dan memicu serangan asma.

Cara memilih dan menyimpan bawang putih?

Aturan utama saat memilih bawang putih adalah bawang putih harus keras dan kering.. Kepala tidak boleh besar atau, sebaliknya, sangat kecil. Rasa optimal memiliki buah berukuran sedang. Jangan membeli buah yang sedang tumbuh, karena mereka cepat rusak dan memiliki lebih sedikit nutrisi.

Seperti sayuran lainnya, seharusnya tidak memiliki bintik hitam dan bekas pembusukan. Pastikan saat membeli, agar penjual menyimpan bawang putih di tempat yang kering dan bersih. Kepala seharusnya tidak memiliki banyak sekam dan kotoran.

Anda tidak memerlukan lemari es untuk menyimpan bawang putih setelah pembelian.. Suhu optimal untuk sayuran ini tepat di bawah suhu kamar., atau tentang 15-20 derajat. Temukan rumah yang gelap, kamar kering dan berventilasi dan taruh bawang putih di sana. Bawang putih tidak terlalu takut dengan hama, karena bahan kimia di dalamnya melindunginya.

Lebih baik tidak menyimpannya dalam kelompok, dan di dalam kotak (misalnya, kayu) atau di link. Jika Anda berencana untuk menyimpan bawang putih untuk waktu yang lama, keringkan dulu. Sebagai Contoh, di musim dingin bisa dilakukan di oven, pada suhu tidak melebihi 40 derajat.