Madu lebah – jenis dan sifat madu

Jenis dan sifat madu

Madu – Produk ini manis, proizvedennyj medonosnoj pčeloj dari nektar, melon, atau melon oleh enzim, dialokasikan kelenjar ludah nya.

Madu bunga – manis, sakharistyi dan jus aromatik, vыdelяemый nektarnikami Tsvetkov. Ini ditemukan lebih dari 70 masalah, diperlukan bagi tubuh manusia.

Melipat – pilihan manis dari beberapa serangga (Kutu, lystobloshky, kutu putih, dll).

Rosa Medvânaâ – efusi manis jus pada daun dan jarum dari beberapa tanaman (limes, pohon cemara, makanan, ek, willow, Maple, apel, Orešnik, Larch, Aspen, elm, pinus, Roses, pir, plum, dll).

Menariknya, bahwa 24 mikro, terletak di darah manusia, 22 bagian dari produk lebah. Ini memberikan kontribusi untuk penyerapan cepat madu. Sifat umum dari komposisi kimia dari madu dan darah mendefinisikan makanan, Diet, sifat biologis dan terapi.

Jika kekurangan elemen jejak dalam tubuh, vanadium, besi, kobalt, tembaga, manggan, Nikel dan seng, Ini mengganggu proses hematopoiesis. Pengenalan elemen ini dengan madu atau royal jelly, serbuk sari dan serbuk sari adalah pencegahan anemia. Kuningan, yodium dan kobalt, terkandung dalam madu, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.

Obat tradisional menawarkan cara sederhana untuk memenuhi kebutuhan organisme dalam elemen mineral: dua sendok teh madu dan dua sendok teh cuka sari apel untuk segelas air. Tergantung pada stres fisik dan mental dapat diambil satu atau lebih gelas sari seperti. Cuka sari apel mengandung seluruh himpunan mineral, anggota apel; dalam madu adalah elemen mineral, terkandung dalam nektar bunga.

Jenis madu

Ada Monophlore madu – Nectar akan terutama dari satu spesies tanaman, dan Polyphlore nectariferous (bunga, mengumpulkan) – nektar yang dikumpulkan dari beberapa tanaman nectariferous. Total ada lebih dari 60 jenis madu.

Ciri-ciri beberapa jenis madu

Beloakatsievыy madu – jelas, hampir tidak berwarna, dalam kristalisasi dari putih, halus, menyerupai dalam penampilan salju. Digunakan sebagai tonik umum, serta sulit tidur, penyakit pada saluran pencernaan, ginjal, saluran empedu dan kantong empedu.

Madu soba – warna dari kuning gelap kemerahan sampai coklat gelap, Ini memiliki aroma yang unik dan rasa tertentu, Ini mengkristal dalam massa pucat, madu beloakatsievy melebihi komposisi kuantitatif dan kualitatif asam amino dan vitamin, kelenjar, ditandai dengan aktivitas tinggi dari enzim. Terapkan empedu- dan penyakit ginjal, malokrovii, penyakit hati dan sebagai sarana, memperkuat otot jantung.

Wild Honey – lampu kuning, kadang-kadang tan, Memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan. Ini memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, Ini direkomendasikan untuk sakit kepala, insomnia, palpitasi dan nyeri di ulu hati.

Sunflower madu – emas, dengan aroma manis dan rasa astringent. Massa kasar cepat mengkristal, di bawah kristalisasi menjadi kuning muda, kadang-kadang dengan semburat kehijauan; ditandai dengan tingkat tinggi vitamin A dan zat, memiliki sifat antibakteri.

Lime madu – digunakan dalam pengobatan angina, rhinitis, radang tenggorokan, bronkitis, trakeitis, asma, melemahnya otot jantung, peradangan pada saluran pencernaan, penyakit ginjal, saluran empedu dan gangguan ginekologi. Ini memiliki efek lokal yang baik dalam pengobatan luka bernanah dan luka bakar. Ia memiliki sifat antibakteri yang kuat.

Madu bunga – efek yang sangat menguntungkan pada fungsi jantung. Terapkan dengan penyakit ginekologi dan khususnya di Trichomonas coleitis.

Madu Padevыy – Madu ini, yang lebah menghasilkan di musim panas yang kering panas tidak dari nektar tanaman berbunga, dan melalui padi (melon asal madu hewan) atau melon (melon tanaman madu). Warna nya paling sering dari hitam, dan tinggal hidup coklat gelap (madu dari berbagai kayu keras) hijau gelap di sel-sel sarang. Tetapi dengan melon madu kayu lunak dapat kuning muda.

Dalam melon madu rasa kurang jelas, tergantung pada sumber dari koleksi padi: Hal ini dapat menyenangkan, memiliki bau gula dibakar atau mungkin tidak memiliki. Konsistensi – seperti sirop, kental, Madu lama meleleh di mulut Anda.

Honeydew madu mengandung protein lebih nitrogen, di situ 3,5 kali, daripada di bunga, mineral penting mangan, kelenjar, Fosfor dan kobalt; di 1,7 kali antibiotik alami lebih kuat – phytoncids. Aktivitas antimikroba tertinggi memiliki kawasan hutan melon madu gunung.

Di negara kita, melon madu digunakan terutama di toko roti dan gula-gula industri. Di Eropa Barat, itu dihargai atas, apa bunga, dan banyak digunakan untuk pengobatan (terutama "hutan" Sayang, yang diperoleh dari melon pohon konifer).

Sifat madu

Madu – adalah produk alami yang besar dengan kandungan tinggi vitamin. Serbuk sari bunga dari banyak tanaman vitamin C lebih besar, dari buah-buahan sendiri. Komposisi madu hanya memasuki serbuk sari. Kandungan vitamin C dalam madu tergantung pada jumlah. Madu – media yang sempurna untuk menyimpan vitamin, Anda tidak dapat selalu mengatakan tentang buah-buahan dan sayuran.

Manfaat madu:

• Tidak mengiritasi saluran pencernaan;
• dengan mudah dan cepat diserap oleh tubuh;
• cepat melepaskan energi yang diperlukan;
• Hal ini memungkinkan Anda untuk cepat mengembalikan kekuasaan;
• lebih ringan dari ginjal gula berlalu lainnya;
• Memiliki alam, efek yang sedikit pencahar;
• Ini memiliki efek menenangkan pada tubuh.

Madu alami adalah campuran serbuk sari. Kehadiran serbuk sari menunjukkan itu bukan tentang kecurangan, tapi madu, dan sifatnya dapat dinilai dari, dengan beberapa tanaman mengumpulkan nektar, yaitu, untuk mendirikan semacam madu.

Yang sangat berharga dianggap sarang madu. Ketika mengunyah sarang lebah di dalam tubuh manusia datang juga zat biologis aktif dari serbuk sari dan lilin. Selanjutnya, mengunyah lilin membantu membersihkan gigi dan pembersihan lisan.

Menyimpan madu

Sifat gizi dan obat madu tergantung pada penyimpanan yang benar. Dikenal, bahwa dalam sel di bawah kondisi tertentu, madu dapat mempertahankan sifat gizi mereka selama berabad-abad. Namun, untuk tujuan terapeutik atau diinginkan madu segar, setidaknya, madu dengan kehidupan rak hingga satu tahun. Biasanya, beberapa bulan setelah evakuasi pada suhu 13 ° C 25 ° C mengkristal madu, mengental dan menjadi berawan. Kristalisasi madu – itu adalah transisi alami madu dari satu negara fisik yang lain tanpa kehilangan kualitas produk. Heather madu mengkristal bulan, chabretsovy – 3-8 bulan, jenis madu – rata-rata tiga sampai lima bulan. Jika madu disimpan pada suhu 0 ° C, Proses sakarifikasi melambat, tapi tidak sepenuhnya dihilangkan – madu secara bertahap menjadi lebih padat.

Metode yang ideal untuk menjaga madu dalam keadaan cair, tidak mengurangi sifat gizi dan obat – pendinginan sampai suhu madu -10 ° C -20 ° C. Madu bermanfaat untuk menyimpan di ruang bawah tanah atau di kulkas. Semakin tinggi suhu penyimpanan madu, besar mengubah sifat-sifatnya. Gula madu jika diinginkan, dapat dengan mudah dikonversi menjadi cair, menempatkannya dalam wadah air panas (tidak lebih tinggi 70 ° C).

Perhatian: madu tidak boleh dipanaskan di atas api terbuka, semakin mendidih.

Untuk menyimpan madu kaca terbaik, enamel atau berlapis piring dengan plastik tebal atau tutup logam.

Palsu dan beracun madu

Madu palsu – madu dengan berbagai kotoran: gula rawak, molase bit atau pati, sakarin, dll.

Kotoran seperti, seperti pasir atau pati, mudah untuk menemukan. Untuk ini madu dilarutkan dalam air. Jika madu murni, solusi ternyata sedikit berawan, tidak ada sedimen. Jika ada kotoran, endapan. Ketika isi pati dalam madu beberapa tetes larutan yodium akan noda madu biru.

Campuran kapur dapat ditemukan, mempengaruhi endapan asam setiap (misalnya cuka): dalam kasus ini, berbusa terjadi, disebabkan oleh pelepasan karbon dioksida.

Kentang atau gula sirup, tebu atau gula bit dapat ditemukan hanya di laboratorium khusus.

Aturan untuk pilihan madu:

• Madu harus memiliki aroma tertentu yang menyenangkan dan rasa, yaitu, sebuah karangan bunga, serta warna, sesuai dengan jenis tertentu dari madu.
• Jika madu terlalu putih, itu harus dicurigai – jika tidak gula?
• Warna coklat tua menunjukkan melon madu.
• Jika warna gelap, rasa melemah dan mengingatkan rasa karamel – Madu cair ini. Konsistensi madu dewasa harus tebal, tapi tidak terlalu. Pada suhu 20 ° C dan di atas madu harus luka pada sendok, tape, lipatan, terputus di beberapa titik,.

• Jika madu dan cairan menetes dari sendok – itu berarti dia belum matang, Mengandung banyak air dan cepat zakisnet.
• Jika madu cair dingin, kemungkinan besar itu adalah hangat.
• Bila Anda membeli perlu memperhatikan, apakah fermentasi, seperti yang ditunjukkan oleh evolusi gas aktif dan berbusa di permukaan atau di pedalaman madu. Tentang fermentasi juga akan menunjukkan bau asam tertentu alkohol dan rasa terbakar.

Kita perlu membaca label, disisipkan pada wadah. Perlu standar yang ditetapkan, kelas, Jenis botani madu, waktu dan tempat koleksi. Penilaian kualitas madu dengan pensil kimia yang tidak cocok.

Madu beracun populer disebut mabuk, mungkin, kesamaan tanda-tanda keracunan dengan gejala keracunan: demam, muncul keringat berlebihan, mual, pusing, tulang dan sendi dan nyeri otot, melebarkan pupil. Datang kelemahan, dan bahkan kehilangan kesadaran. Madu dapat menjadi racun, Jika Anda makan "mabuk" dari madu 20 untuk 100 g.

Mabuk madu keracunan terjadi di daerah, mana lebah mengumpulkan nektar dari tanaman, mengandung zat beracun atau berbahaya: dengan Heather, akonita, rhododendron, Labrador teh, Kebun, volčeâgodnika dll. Facially mabuk madu sangat sedikit berbeda dari yang dapat dimakan. Anda hanya dapat membedakan biologis kerusakan pada hewan.

Inilah yang mengatakan tentang ini obat rakyat Tajik madu: "Ada semacam musim gugur madu, bau yang menyebabkan bersin, dan dari semakin buruk, dan bertindak keringat dingin. Madu ini tidak boleh dimakan, dan jika orang makan, yang harus membuat dia muntah, kemudian, Setelah ikan asin nya (ikan haring), merangsang muntah lagi dan begitu diulang beberapa kali, Sementara tidak sepenuhnya membersihkan perut. Kemudian ia makan yang manis-asam apel dan pir».

Pertolongan pertama untuk keracunan – Cuci perut dan memberikan pencahar.