Madu lebah – jenis dan sifat madu

Jenis dan sifat madu

Madu – это сладкий продукт, proizvedennyj medonosnoj pčeloj dari nektar, melon, atau melon oleh enzim, dialokasikan kelenjar ludah nya.

Madu bunga – сладкий, sakharistyi dan jus aromatik, vыdelяemый nektarnikami Tsvetkov. Ini ditemukan lebih dari 70 masalah, diperlukan bagi tubuh manusia.

Melipat – сладкие выделения некоторых насекомых (Kutu, lystobloshky, kutu putih, dll).

Rosa Medvânaâ – выпот сахаристого сока на листьях и хвое некоторых растений (limes, pohon cemara, makanan, ek, willow, Maple, apel, Orešnik, Larch, Aspen, elm, pinus, Roses, pir, plum, dll).

Menariknya, bahwa 24 mikro, terletak di darah manusia, 22 bagian dari produk lebah. Ini memberikan kontribusi untuk penyerapan cepat madu. Sifat umum dari komposisi kimia dari madu dan darah mendefinisikan makanan, Diet, sifat biologis dan terapi.

Jika kekurangan elemen jejak dalam tubuh, vanadium, besi, kobalt, tembaga, manggan, Nikel dan seng, Ini mengganggu proses hematopoiesis. Pengenalan elemen ini dengan madu atau royal jelly, serbuk sari dan serbuk sari adalah pencegahan anemia. Kuningan, yodium dan kobalt, terkandung dalam madu, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.

Obat tradisional menawarkan cara sederhana untuk memenuhi kebutuhan organisme dalam elemen mineral: dua sendok teh madu dan dua sendok teh cuka sari apel untuk segelas air. Tergantung pada stres fisik dan mental dapat diambil satu atau lebih gelas sari seperti. Cuka sari apel mengandung seluruh himpunan mineral, anggota apel; dalam madu adalah elemen mineral, terkandung dalam nektar bunga.

Jenis madu

Различают монофлорный мед – нектар собирается преимущественно с одного вида растений-нектароносов и полифлорный (bunga, mengumpulkan) – нектар собирается с нескольких растений-нектароносов. Total ada lebih dari 60 jenis madu.

Ciri-ciri beberapa jenis madu

Beloakatsievыy madu – прозрачный, hampir tidak berwarna, dalam kristalisasi dari putih, halus, menyerupai dalam penampilan salju. Digunakan sebagai tonik umum, serta sulit tidur, penyakit pada saluran pencernaan, ginjal, saluran empedu dan kantong empedu.

Madu soba – цвет от темно-желтого с красноватым оттенком до темно-коричневого, Ini memiliki aroma yang unik dan rasa tertentu, Ini mengkristal dalam massa pucat, madu beloakatsievy melebihi komposisi kuantitatif dan kualitatif asam amino dan vitamin, kelenjar, ditandai dengan aktivitas tinggi dari enzim. Terapkan empedu- dan penyakit ginjal, malokrovii, penyakit hati dan sebagai sarana, memperkuat otot jantung.

Wild Honey – светло-желтого цвета, kadang-kadang tan, Memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan. Ini memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, Ini direkomendasikan untuk sakit kepala, insomnia, palpitasi dan nyeri di ulu hati.

Sunflower madu – золотистого цвета, dengan aroma manis dan rasa astringent. Massa kasar cepat mengkristal, di bawah kristalisasi menjadi kuning muda, kadang-kadang dengan semburat kehijauan; ditandai dengan tingkat tinggi vitamin A dan zat, memiliki sifat antibakteri.

Lime madu – применяют при лечении ангины, rhinitis, radang tenggorokan, bronkitis, trakeitis, asma, melemahnya otot jantung, peradangan pada saluran pencernaan, penyakit ginjal, saluran empedu dan gangguan ginekologi. Ini memiliki efek lokal yang baik dalam pengobatan luka bernanah dan luka bakar. Ia memiliki sifat antibakteri yang kuat.

Madu bunga – исключительно благоприятно влияет на сердечную деятельность. Terapkan dengan penyakit ginekologi dan khususnya di Trichomonas coleitis.

Madu Padevыy – это мед, yang lebah menghasilkan di musim panas yang kering panas tidak dari nektar tanaman berbunga, dan melalui padi (melon asal madu hewan) atau melon (melon tanaman madu). Warna nya paling sering dari hitam, dan tinggal hidup coklat gelap (madu dari berbagai kayu keras) hijau gelap di sel-sel sarang. Tetapi dengan melon madu kayu lunak dapat kuning muda.

Dalam melon madu rasa kurang jelas, tergantung pada sumber dari koleksi padi: Hal ini dapat menyenangkan, memiliki bau gula dibakar atau mungkin tidak memiliki. Консистенция – сиропообразная, kental, Madu lama meleleh di mulut Anda.

Honeydew madu mengandung protein lebih nitrogen, di situ 3,5 kali, daripada di bunga, mineral penting mangan, kelenjar, Fosfor dan kobalt; di 1,7 раза больше сильнодействующих природных антибиотиков – фитонцидов. Aktivitas antimikroba tertinggi memiliki kawasan hutan melon madu gunung.

Di negara kita, melon madu digunakan terutama di toko roti dan gula-gula industri. Di Eropa Barat, itu dihargai atas, apa bunga, dan banyak digunakan untuk pengobatan (terutama "hutan" Sayang, yang diperoleh dari melon pohon konifer).

Sifat madu

Мед – это прекрасный натуральный продукт с повышенным содержанием витаминов. Serbuk sari bunga dari banyak tanaman vitamin C lebih besar, dari buah-buahan sendiri. Komposisi madu hanya memasuki serbuk sari. Kandungan vitamin C dalam madu tergantung pada jumlah. Мед – прекрасная среда для сохранения витаминов, Anda tidak dapat selalu mengatakan tentang buah-buahan dan sayuran.

Manfaat madu:

• Tidak mengiritasi saluran pencernaan;
• dengan mudah dan cepat diserap oleh tubuh;
• cepat melepaskan energi yang diperlukan;
• Hal ini memungkinkan Anda untuk cepat mengembalikan kekuasaan;
• lebih ringan dari ginjal gula berlalu lainnya;
• Memiliki alam, efek yang sedikit pencahar;
• Ini memiliki efek menenangkan pada tubuh.

Madu alami adalah campuran serbuk sari. Kehadiran serbuk sari menunjukkan itu bukan tentang kecurangan, tapi madu, dan sifatnya dapat dinilai dari, dengan beberapa tanaman mengumpulkan nektar, yaitu, untuk mendirikan semacam madu.

Yang sangat berharga dianggap sarang madu. Ketika mengunyah sarang lebah di dalam tubuh manusia datang juga zat biologis aktif dari serbuk sari dan lilin. Selanjutnya, mengunyah lilin membantu membersihkan gigi dan pembersihan lisan.

Menyimpan madu

Sifat gizi dan obat madu tergantung pada penyimpanan yang benar. Dikenal, bahwa dalam sel di bawah kondisi tertentu, madu dapat mempertahankan sifat gizi mereka selama berabad-abad. Namun, untuk tujuan terapeutik atau diinginkan madu segar, setidaknya, madu dengan kehidupan rak hingga satu tahun. Biasanya, beberapa bulan setelah evakuasi pada suhu 13 ° C 25 ° C mengkristal madu, mengental dan menjadi berawan. Кристаллизация меда – это естественный процесс перехода натурального меда из одного физического состояния в другое без потери качества этого продукта. Heather madu mengkristal bulan, чабрецовый – через три-восемь месяцев, остальные виды меда – в среднем через три-пять месяцев. Jika madu disimpan pada suhu 0 ° C, Proses sakarifikasi melambat, но не исключается совсем – постепенно мед становится более густым.

Metode yang ideal untuk menjaga madu dalam keadaan cair, не снижающий его пищевых и лечебных свойств – охлаждение меда до температуры от -10 ° C -20 ° C. Madu bermanfaat untuk menyimpan di ruang bawah tanah atau di kulkas. Semakin tinggi suhu penyimpanan madu, besar mengubah sifat-sifatnya. Gula madu jika diinginkan, dapat dengan mudah dikonversi menjadi cair, menempatkannya dalam wadah air panas (tidak lebih tinggi 70 ° C).

Perhatian: madu tidak boleh dipanaskan di atas api terbuka, semakin mendidih.

Untuk menyimpan madu kaca terbaik, enamel atau berlapis piring dengan plastik tebal atau tutup logam.

Palsu dan beracun madu

Поддельный мед – мед с различными примесями: gula rawak, molase bit atau pati, sakarin, dll.

Kotoran seperti, seperti pasir atau pati, mudah untuk menemukan. Untuk ini madu dilarutkan dalam air. Jika madu murni, solusi ternyata sedikit berawan, tidak ada sedimen. Jika ada kotoran, endapan. Ketika isi pati dalam madu beberapa tetes larutan yodium akan noda madu biru.

Campuran kapur dapat ditemukan, mempengaruhi endapan asam setiap (misalnya cuka): dalam kasus ini, berbusa terjadi, disebabkan oleh pelepasan karbon dioksida.

Kentang atau gula sirup, tebu atau gula bit dapat ditemukan hanya di laboratorium khusus.

Aturan untuk pilihan madu:

• Madu harus memiliki aroma tertentu yang menyenangkan dan rasa, yaitu, sebuah karangan bunga, serta warna, sesuai dengan jenis tertentu dari madu.
• Jika madu terlalu putih, это должно вызвать подозрение – не сахарный ли он?
• Warna coklat tua menunjukkan melon madu.
• Jika warna gelap, аромат ослаблен и напоминает вкус карамели – это расплавленный мед. Konsistensi madu dewasa harus tebal, tapi tidak terlalu. Pada suhu 20 ° C dan di atas madu harus luka pada sendok, tape, lipatan, terputus di beberapa titik,.

• Если мед жидкий и стекает с ложки – значит он незрелый, Mengandung banyak air dan cepat zakisnet.
• Jika madu cair dingin, kemungkinan besar itu adalah hangat.
• Bila Anda membeli perlu memperhatikan, apakah fermentasi, seperti yang ditunjukkan oleh evolusi gas aktif dan berbusa di permukaan atau di pedalaman madu. Tentang fermentasi juga akan menunjukkan bau asam tertentu alkohol dan rasa terbakar.

Kita perlu membaca label, disisipkan pada wadah. Perlu standar yang ditetapkan, kelas, Jenis botani madu, waktu dan tempat koleksi. Penilaian kualitas madu dengan pensil kimia yang tidak cocok.

Madu beracun populer disebut mabuk, mungkin, kesamaan tanda-tanda keracunan dengan gejala keracunan: demam, muncul keringat berlebihan, mual, pusing, tulang dan sendi dan nyeri otot, melebarkan pupil. Datang kelemahan, dan bahkan kehilangan kesadaran. Madu dapat menjadi racun, Jika Anda makan "mabuk" dari madu 20 untuk 100 g.

Mabuk madu keracunan terjadi di daerah, mana lebah mengumpulkan nektar dari tanaman, mengandung zat beracun atau berbahaya: dengan Heather, akonita, rhododendron, Labrador teh, Kebun, volčeâgodnika dll. Facially mabuk madu sangat sedikit berbeda dari yang dapat dimakan. Anda hanya dapat membedakan biologis kerusakan pada hewan.

Inilah yang mengatakan tentang ini obat rakyat Tajik madu: "Ada semacam musim gugur madu, bau yang menyebabkan bersin, dan dari semakin buruk, dan bertindak keringat dingin. Madu ini tidak boleh dimakan, dan jika orang makan, yang harus membuat dia muntah, kemudian, Setelah ikan asin nya (ikan haring), merangsang muntah lagi dan begitu diulang beberapa kali, Sementara tidak sepenuhnya membersihkan perut. Kemudian ia makan yang manis-asam apel dan pir».

Первая помощь при отравлении – промыть желудок и дать слабительное.